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第五章食花(一)

吃點什麼呢?起了個大早,剛用完早膳就開始思考的清淺有些頭大,不該夸下海口,要主動做什麼小吃。普通的吃食倒是好做,但又沒什麼特色,想做點特色的東西,又沒什麼原料,御膳房「拿」來的東西不能輕易拿出來,免得被人懷疑。

對了,不如去御花園找找靈感吧,夏日正是繁華爭艷的時節,偷偷摘幾朵花,可以做點鮮花餅之類的,畢竟做糕點才是我最擅長的。

「素素,這御花園的花可是開得正好?」

「是啊,御花園的花種類繁多,還有許多十分名貴的品種,這個時節,花開得十分好看。」

「難得天如此好,我們去賞花吧。」

「小姐你不是答應了馬修儀要做好吃的嗎?」素素有些疑惑。

「不急,不急,花開不易,當然是賞花比較要緊,快走吧。」清淺邊說邊向門口走去。

「哎,小姐,等等我……」

御花園

「玫瑰開得正好,即可以做玫瑰醬,又能做鮮花餅,還可以泡茶,不錯不錯。」

「牡丹也很好吃,可惜花期過了」

「哇,這里竟然還有洛神花,等開花了一定來摘。」

「這熟悉的香氣,是梔子花!拿來薰衣服再合適不過了。」

「茉莉花又香又白,泡茶做菜都可以,很適合燥熱的夏日,趕快摘一些。」

「啊,御花園的花竟然如此之多,衣服上都放不下了,看來下次得拿個大袋子來了。」

一邊對御花園的花發出驚嘆,一邊手忙腳亂的摘花,直到兜滿了衣裙才罷手。

沒錯,這位摘花的少女正是林清淺。摘了足夠多的花,清淺便招呼素素回去了,「素素,走吧。」

「啊?不是說要賞花嗎?」素素

撓了撓頭,有些琢磨不透,自家的小姐像是變了個人呢,是落水留下的陰影嗎?都怪我沒有照顧好小姐,才害得她性情大變。素素有些自責。

「我們得回去準備食物了,快走吧。」說罷,不等素素回應,便拉著她趕緊走了。

看著眼前的玫瑰花、牡丹花、梔子花、百合花和茉莉花。清淺有些犯了難,做點什麼呢?有特色又很好吃的,還不能太難,要不然趕不及。

嗯,做一下鮮花餅吧,又香又酥,咬一口,酥脆的面餅加上香氣玫瑰餡料,感覺舌頭都被花香包圍了。清淺咽了咽口水,開始準備做飯。

將所有的玫瑰花花瓣摘下,用淡鹽水沖洗,充分瀝干水分。

「素素,你來加入蔗糖,用手充分揉捏花瓣,使花瓣和糖充分接觸。」清淺一個人忙不過來,忙叫素素來搭把手。

將黃豆磨成漿,磨好的豆漿可以用來做玫瑰花涼粉和茉莉花豆漿,既有了甜品,又有了爽口的飲品。

磨好的豆漿放水,放到紗布里過濾,將汁水和渣子分離,靜置約兩刻鐘。

正好,素素已經將玫瑰花瓣揉搓好,可以做玫瑰醬了。

玫瑰放入干淨的砂鍋煮沸,放入罐中,用蜂蜜封頂,玫瑰醬做好了,整個屋子都彌漫著玫瑰的香氣,令人仿佛置身于花海之中。

將做好的玫瑰醬放置到一旁備用。

將靜置過的豆漿放到無水無油的鍋里,開始熬,邊熬邊攪拌,直至濃稠。

放置晾涼,凝固之後切成小塊,放入紅糖、玫瑰花醬、瓜子、杏仁、各種水果丁。一碗玫瑰涼粉就做好了。

剩下的豆漿用來做茉莉花豆漿。

茉莉花用清水洗去表面雜質,加入燒好的開水沖泡成花汁,加入冰糖,與過濾好的豆漿混合在一起。

茉莉花

豆漿雖然簡單,卻能滋陰潤燥、消暑去熱、生津止渴,而且滋味上佳,最適合燥熱的夏日。

還沒有做主食,清心寧神又簡單美味的百合粥最合適不過了。

綠豆、薏米清洗干淨,大米清洗干淨瀝干水分,綠豆薏米瀝干水分,百合花適量。

所有材料放入砂鍋中加入適量清水,大火煮開後轉小火慢慢熬,用湯匙沿一個方向攪拌,這樣煮出來的粥又香又滑。

出鍋前,加入適量枸杞和冰糖調味。

最後做一份鮮花餅。

取面粉加入熱水和豬油,再加入適量的糖,快速攪拌成雪花狀,用手和面,揉至光滑,將做好的水油皮分成十份,放置備用。

接下來做油皮,面粉加入豬油攪拌,揉至光滑,同樣分成十份。

水油皮包裹油皮,揉成面團, 成橢圓狀卷起來,依次裹好後,再 成橢圓,卷起。裹好的卷對折,稍微捏圓。

取出煮好的玫瑰醬,加入糯米粉和花生碎,加入清水攪拌均勻,作為餡料。

對折準備好的面團, 成原片,加入玫瑰餡料。封口在下,按成餅狀。

將一個一個揉好的餅烤好,玫瑰的香氣充滿了整個屋子。

做好了玫瑰餅,清淺拿出手帕,放入幾塊清香四溢的玫瑰餅,準備晚上去賄賂侍衛大哥,也順便把他拉下水。

還有剩下的茉莉花,拿來炒雞蛋吧。

茉莉花洗干淨後用鹽水焯一下,去掉一些苦澀味,並瀝干水分。

雞蛋打散加入蔥花,加入一勺白酒打勻。

鍋中倒油,油熱後倒入雞蛋,稍微定型後劃散,加入茉莉花,最後加一點鹽即可。

雞蛋的鮮香交雜這茉莉的淡淡清香,入口即化,又香又滑,十分美味。清淺放下筷子,準備上菜了。

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