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第五十七章餐飲業的困局

回到市區,兩人在姚正豪家的酒樓前停下來,謝國興帶著方明湘,熟門熟路地上了二樓,來到一間包廂前。

踫到服務員和樓面主管時,都主動向謝國興問好,看來他來這里的次數太多,大家都認識他了。

不過這也好理解,他們幾個兄弟關系這麼鐵,如果還需要人帶路,那才怪了。

「姚正豪家現在有幾家酒樓和賓館?」方明湘好奇地問道。

想到他前世是虞城餐飲業老大,除了本地的生意,還在余杭和甬城都建了分店,也不知道這時候做到哪一步了?

「哪有這麼夸張?」見女友這樣問,謝國興失笑道。「不過一家賓館,兩家酒樓而已。這一家開的時間長,生意不錯,另一家在開發區,現在還在虧本呢?」

這些事不是秘密,告訴方明湘也無妨。

作為好兄弟,他們前段時間還一起想辦法,怎麼樣才能把開發區那家店的生意帶旺,可是效果不明星。

「哦。」方明湘應了聲。

難怪他這麼大方派師傅過來幫忙,原來開發區那邊沒生意?

「開發區那家店,是他從姚叔叔那里接過生意後,獨自投資開起來的,如果一直虧損,只怕會拖累這邊的酒樓和賓館。」談起這個,謝國興又為兄弟擔心起來。

「那就一起想想辦法,盡快把問題找出來,早日把生意帶起來。」方明湘在腦海中思考前世酒店經營成功的例子,看有沒有什麼方法可以借鑒。

「這一行競爭太厲害了,難啊!」謝國興嘆了一口氣。

他對餐飲業不是很了解,所以也沒有好辦法。

推開門,里面已有人在,看到兩人進來,頓時站起來。

「你們來得倒是早。」謝國興對屋里人笑道。

方明湘望過去,原來是梁永耀和徐軍明已經到了,正和姚正豪喝茶聊天。

這三人都是自由職業者,自己當老板給人發工資,時間上比較寬余,所以來得早。

「你們也不晚。」梁永耀笑道。「老大,嫂子,快過來喝茶。」

大家都是過來人,一看兩人的眼神,就知道他們的關系有了明顯的進步,暗里替他們高興。

兩人也不客氣,走過去在旁邊的沙發上坐下來。

「在聊什麼?」謝國興隨口問道。

「老徐不是想在茶場造一棟嫂子家那種別墅嗎?我們剛才正在討論,到底造成什麼模樣?」姚正豪接口道。

「是嗎?這是好事,造好了我們就多了個據點,以後沒事去那邊住些日子。」謝國興應道。

「我剛才也這樣說。」梁永耀笑著接口。

以前大家關系雖好,因為各自工作原因,就沒有經常聚在一起,只有誰家有事了,才會吱一聲聚一聚。

現在謝國興這個老大來了,有他當召集人,大家才有了兄弟重聚的感覺。

這種踫到事情,有兄弟可以一起商量的感覺,每個人都很喜歡。

特別是梁光耀這種原本沒有親生兄弟的人,這種感覺就更強烈了。

「我還是想听听嫂子的意見。」徐軍明對方明湘說道。「她設計的那棟別墅,不但外形美觀,實用性也非常好,你們幾個只會出餿主意。」

「這個沒問題,你說出想法和要求,我來幫你畫張草圖。」方明湘沒有拒絕,爽快地應道。「到時再找專業人員畫出圖紙,根據這個施工就行了。」

他們雖然見多識廣,去過的地方遠遠超過自己,但是附近有別墅的地方不多,主要在滬市、甬城這些地方,風格上偏向歐式,建築年代大多在民國時期,跟自己頭腦中的風格完全不同。

經歷過新世紀的人都知道,因為房價爆漲,面積超大的別墅非常少見,大多是經濟型的為主。

因為面積小,所以設計上要求很高,既要講究合理利用空間,又要平衡舒適度。

像方明湘的家,不但每個房間都備了衛生間,樓上主臥還留了空間可以建小書房,這是老式別墅不可能具備這種功能的。

如果不建小書房,也可以建成嬰兒室,當自己的小孩滿周歲後,可以讓它單獨睡在里面過度一下。

等到六七歲了,再給他一個單獨的房間。

「這件事又不著急,還是先放一放吧。」謝國興卻唱了反調,「等明湘家的房子裝修後之後,你再拿來參考,這樣比較有靠譜。」

大家一起點頭同意。

「請了設計師和裝修公司沒有?」梁永耀問道。

「這個用不著請。」謝國興回答。「我公司那邊不是正在裝修嗎?一切人手都是現成的。等設計師做好那邊的方案,我們就帶他去現場看一看。」

說完後,征詢地望了方明湘一眼。

方明湘對他的安排自然沒有意見。

「哦。」梁永耀覺得有理,不再提這件事。

等時間過了十一點半,夏錦程和林華榮也先後到了。

大家一起坐下來吃飯。

「師傅的手藝不錯啊!本地菜做得很地道的。」方明湘抹了下轉盤,把筍干菜燜全鴨轉到自己面前,夾起一塊鴨肉咬了一口,笑著說道。

這道菜前世經常吃,沒想到現在已經是本地菜的招牌之一了。

「我們做的是高檔酒樓,師傅的技術自然不會差。」姚正豪被方明湘一夸獎,頓時驕傲地回答。

這家店父親十年前就開起來了,經過一次次的改進和調整,現在已成了虞城最其名的幾家酒樓之一。

憑著好口碑,積累了很多老顧客,生意自然也非常好。

「那開發區那家,是不是做同樣的菜式和風格。」方明湘隨口問道。

一般來說,酒樓開分店,大多是因為成功了一家,原先的地方無法再擴張了,又不滿足現有的生意,于是又復刻一家。

大多數人都覺得多開一家,生意就能增加一倍。

但是有時候卻會適得其反,分店如果生意不好,只會拖累老店。

畢竟一家虧損,只能拿賺錢的那家去貼補。

「是啊!」姚正豪以為方明湘知道了那家店的前因後果,所以拿這話來堵自己的嘴,回答得就沒有剛才有底氣了。

「虞城這麼小,酒樓這麼多,你們為什麼會這麼樂觀,居然去一個還沒培育的市場開分店?」方明湘無語地問道。

開發區面積確實很大,幾乎超過老城區了,問題是那邊現在只有企業,還沒什麼住宅小區,缺少人氣。

白天還好一些,人流量非常大,傍晚下班後,大家都回家了,回老城區吃飯不是更方便?

「你的意思是,那家店根本沒希望賺錢,所以不如關了?」姚正豪听了方明湘的話,遲疑地問道。

如果真的關了,那損失就大了。

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