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第一百十八章 殺雞

余興來他們進了廚房就開飯了。

大伙兒一見這飯菜都很是高興,都比過年吃的好了。

咬著蓬松的饅頭,喝著蛋花湯,夾著葷菜,這日子真是越過越好了。

飯後余中偉三人就準備告辭回家了。

女兒、女婿來的突然,余李氏一時都不知道給準備點什麼東西回禮。

「岳母,你可別準備東西,我們背去的咸菜和黃豆都還多著呢。」余中偉笑著說道。

「是啊娘,等吃完了我們再來拿,現在有驢車也方便。」余萍說道。

余李氏點頭,然後囑咐余中偉慢點駕車。

妞妞乖巧的一一喊人道再見。

「相公,你知道豬下水方子賣了十五兩銀子的事嗎?」余萍見出了下余村,路上沒人就耐不住的問道。

余中偉詫異的轉頭看了余萍一眼,「十五兩?不是十兩嗎?」

余萍眼楮紅紅的看著余中偉,見余中偉也看著自己,好感動,怎麼辦,原來相公也不知道,公婆實在是……

余萍突然意識到驢車正在行駛中,忙催促余中偉認真駕車,然後自己在背後有些哽咽的說著剛剛自己娘告訴自己的事。

「剛剛我娘跟我說的,原來之前爹娘跟著回下余村給了我家五兩銀子,就是方子錢,方子一共賣了十五兩,五兩給我家了,我爹娘推拒,但爹娘一心要給,然後我爹娘就收下了……」一連串的爹娘,說的是誰余中偉知道。

「可爹娘到家跟我們大伙兒說的是方子賣了十兩,這另外五兩也都沒跟你我說,你說爹娘怎麼這麼好……」余萍很是感動。

「我娘說,爹娘不說是因為不想讓大嫂娘家知道,這樣不好,相公,我現在知道了不知道會不會露餡,辜負爹娘的一片心意……」余萍說道。

余中偉听了有些想笑,雖然自己也有些意外,但听了余萍的話就覺得特別溫馨,當初自己就是看中了她的單純,「放心,這不有我嘛,只要比別跟大嫂說這事就行了。」

余萍一臉義正言辭,「那肯定不會。」

今兒余老頭家最忙、最大的事就是殺雞了。

余何氏和劉花在忙著燒熱水;余大偉綁了雞翅膀,余老頭拿著刀,準備殺雞。

余大偉古代雞,余老頭先把雞脖子上的毛拔掉一些,然後刀一劃給雞抹脖子,雞血滴落到早早準備的碗里。

余青梅不敢看抹脖子的場面,就遠遠的看滴血的場景,記得現代也就過年前幾天,家里會殺雞,爸媽聯合,不過雞血都是不要的,主要也少,一只雞能流多少血。

但這個食物珍貴的年代,什麼都是不能浪費的。

雞放完血,死透了,放在地上等著月兌毛。

余小偉把雞血端進廚房,余老頭和余大偉合力把燒開的熱水抬出來,雞往熱水里燙一遍,然後開始拔毛。

沒一會兒雞就光溜溜的了,接下來要剖肚取肚里物了,這一步余青梅特意挪到近處,蹲著仔細看。

不知為啥,就愛看這個,上輩子也如此,不知為啥也不覺得髒,說實在洗的人都不嫌髒更何況看的人呢,這雞胗、雞腸可都是好東西。

余老頭一刀在靠近雞**的肚子上橫著開了口子,然後手伸進去開始往外掏內髒。

這雞內髒和豬下水是一個原理,肚里物,這次劉花把肚里物拿去放了草木灰給清洗個干淨。

余青梅昨晚已經跟余何氏說了今天吃雞的時間,就決定晚上,一家人到齊了吃。

中午余何氏把凝固的雞血切成塊和豆腐紅燒,讓大伙兒先嘗個鮮,還有昨兒磨下的豆渣混了咸菜給貼成餅子。

飯後余青梅見余何氏把整只雞都切塊放進鍋里,連帶著雞內髒,「娘,不說就半只炖蘑菇嗎?」

「半只給誰吃,我們一大家子,就一只雞,也不折騰了,直接都炖了蘑菇。」余何氏一邊放一邊說道。

現在開始就把雞放鍋里,然後炖幾個時辰,晚上吃的時候,那味兒……不說了,余青梅偷偷咽著口水。

下晌,余中偉三人回來了,第一件事就是卸了車架子,把毛驢好好牽進木棚。

「當家的,得給毛驢專門做個棚了,再過些日子要抱小豬仔了,今年養兩頭吧。」余何氏說道。

「好,到時在後院空地搭一個。」余老頭說道,茅房過去點是還有個空地,大小差不多。

妞妞一臉期待的跑到余青梅旁邊,然後大眼楮撲閃著盯著,意思明確,滿臉都是我要吃雞肉的樣。

「妞妞,你嬤嬤說了,晚上吃雞肉,現在剛下鍋沒多久,炖到晚上一定讓你鮮的多吃半碗飯。」余青梅模模妞妞的頭說道。

「姑姑最好了。」妞妞一把抱住余青梅撒嬌。

余萍那一臉「深情」的看著余老頭和余何氏說道,「爹娘,我們回來了」

余老頭和余何氏看了老二媳婦這樣兒還有什麼不明白的,親家肯定把事兒跟他們說了,看她一臉感動的表情,真是,深怕別人不知道什麼。

「好,就等著你們回來晚上吃雞呢。」余何氏笑著說道。

余萍笑得更開心了,劉花在一旁看了卻不奇怪,想來是因著那些禮,弟妹心里感激著呢。

余中偉看著自家媳婦兒笑得一臉溫柔。

廚房里的雞肉炖的香味四溢,干蘑菇昨兒晚上的時候余何氏就給泡上了,現在發的也差不多了。

余何氏把蘑菇切成塊狀準備下到雞肉里,一打開鍋蓋,雞肉炖的有些散架了,雞湯上面漂浮著金黃色的油水,拿勺子攪動一下,油水下面的雞湯顏色透明,看著就讓人有食欲。

一盆子的蘑菇下到鍋里,蓋上鍋蓋再炖一會兒,然後開始張羅其它飯菜。

雞內髒先在清水里撈熟,雞胗、雞心切片,雞腸切成小段,然後全部放下去爆炒,放些鹽,滴些醬油,味兒就噴香了。

再燒個土豆,炒盤咸菜,菜就好了。

都吃雞了當然不會省那些米,今晚整一鍋的白米飯,雞肉炖蘑菇上桌後,余老頭一家子迫不及待的開吃了。

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