「葉姑娘需要哪些東西，與我和菲兒說一聲就好，我們去準備。」本就做了幾個時辰的糕點，除了吃與上茅廁的時間，葉子琦又教他們做糕點至今，在上官義看來，葉子琦比他們累多了。
葉子琦第一次跟玉麟浩來聚攏齋的時候，上官義夫婦原本以下人自居的，在葉子琦的執意要求下，兩人才答應在她面前絕不以下人自居。
葉子琦擺手道︰「不用，還是我自己來，這樣還快些。」
葉子琦知道若是她再次用，讓兩人休息的理由打發他們，指不定還要磨很久。
對上官義夫婦來說，冰食這樣的東西，食材肯定也是不一般的，葉子琦不讓他們跟著去，應該有她的考量，這樣一想兩人也就歇了替葉子琦準備食材的想法。
葉子琦一走，松懈下來的上官義覺得，剛才消失的疲憊感又冒出來了。為了更好的向葉子琦學習做冰食，與上官菲兒去聚攏齋的廂房休息去了。
買了一些必要的東西回來之時，葉子琦沒有看見上官義夫婦兩人，就知道他們是累極休息去了。也就沒有去喚醒他們，先做了一些沒有技術含量的工作。
等葉子琦準備好一切所需工作，猶豫著要不要叫醒上官義夫婦時，正好看到洗漱好的兩人朝她走來。
上官義夫婦兩人向葉子琦打了招呼後，很自然的看向案板。讓兩人意外的是，並沒有在案板上看到不一般的食材。
葉子琦對迷茫的兩人笑道︰「不用懷疑你們看到的，有的時候最簡單的東西才會給人意想不到的驚喜。」
「我現在需要燒開的涼水，剛才我在廚房里只找到半壺，又沒時間燒。上官伯父，你去酒樓看看有沒有，如果沒有就讓他們燒一些。」
上官義應了一聲，就準備去一牆之隔的酒樓，卻被上官菲兒攔下了︰「葉姑娘一早來的時候，不是讓我們在冰窖里放了嗎？」
葉子琦道︰「我要自然冷卻的，那些也要用的。」
听聞，上官義繼續往酒樓而去。剛走幾步路，就听到他一向穩重又不失聰穎的娘子，說了前所未有的傻話︰「葉姑娘，要不我先燒火？」
緊接著听到葉子琦苦笑不得的聲音︰「上官嬤嬤，可有听說過用火燒冰的事？」
接著是上官菲兒尷尬的笑聲。
不到半盞茶的功夫，上官義就拎著一壺茶水回來了。後面跟著同樣拎著茶水的一小二。
上官義一看到葉子琦就道︰「葉姑娘，冷卻的茶水沒有，有剛燒好的。」
「無妨。」葉子琦對上官菲兒道︰「上官嬤嬤，去找個干淨的盆子來。」
糕點鋪里有的是和面的盆子，很快上官菲兒就拿來了一個干淨的盆子。
葉子琦一邊拎起茶壺往盆子里倒，一邊對上官義道︰「上官伯父去提桶水來。」
倒完兩壺水，葉子琦把空茶壺交給上官菲兒︰「上官嬤嬤把這茶壺送回酒樓，這個時候酒樓正是需要茶水的時候。」
上酒樓的不一定都是會喝酒的人，此時的確是酒樓進入客源來臨的時辰，否則上官義也不會讓小二放下茶壺就走。
上官菲兒去送茶壺時，上官義拎了一桶水回來。
葉子琦看那水桶口沒有盆子大，又讓上官義找來一個，比倒熱水的盆子大的盆子。
又是讓找盆子，又是讓提水，在葉子琦讓他去找盆子時，上官義就知道她要做什麼了。
找來盆子的上官義，不等葉子琦吩咐，就舀了幾瓢水在他拿來的盆子里，又把裝著熱水的盆子放了進去。
上官菲兒一回來，葉子琦就去了冰窖，看了一眼一早放進來冒著白霧的水，葉子琦滿意的舀了一些回去。
「上官伯父，上官嬤嬤，我也不知道這法子行不行。我只想說的是，這次我只說如何做冰食，你們動手做。若是能成，我會讓宣王另外做一套炒制冰食的鍋。」
「現在，上官伯父去拿我剛才調制好的果醬，舀兩勺到鍋中。」葉子琦也不廢話，直接說了制作冰食的步驟。
見上官義對案桌上的幾種果醬舉棋不定，葉子琦道︰「隨便拿一樣。」
在上官義拿果醬的時候，葉子琦讓上官菲兒拿了兩個碗，各舀了半碗冷卻的水和冰水。
待上官義舀了兩勺果醬到鍋里，葉子琦再讓他拿了鍋鏟，隨後對上官菲兒道︰「上官嬤嬤，把兩半碗水同時倒入鍋中，上官伯父你就像炒菜一樣，把鍋里的東西炒均勻了。」
雖然兩人不懷疑葉子琦的法子，但心里還是抱著懷疑的態度的。因此炒制的上官義並沒有依言炒制。
看到兩半碗水下去，慢慢的變成一大塊冰塊，上官義夫婦傻了，慢了一拍的上官義更是忘了自己要做的事。
等回過神來時，那冰塊已硬得不能再硬了。一回過神，上官義就尷尬的對葉子琦笑著。
而上官菲兒卻依舊沉浸在，剛才看到的景象中︰「冰窖里的冰塊也是這麼來的嗎？」
「不是，那些是用硝酸做的，只可用不能吃，否則哪有那麼多水制冰塊。」葉子琦知道兩人是可信之人，若不告訴他們想知道的事，接下來未必有心情做事，因此對兩人冰塊是如何制作出來的也不相瞞。
「那這怎麼辦？」上官義指著鍋里的冰塊道。
「先不管它，繼續炒制。」葉子琦看著鏟出冰塊放到一旁的盤子里。
想到剛才兩半碗水成冰塊的速度，葉子琦對上官菲兒道︰「這次冰水少舀一點。」
上官菲兒舀了三比二的水，問道︰「行嗎？」
「試試！」只要能成冰，其它的只能慢慢試了。
不知道試了多少次，葉子琦理想中的炒冰終于制成了。
「上官伯父，你現在去酒樓，讓小二散發消息，今晚起的三天，凡是超過百兩銀子的客人，送聚攏齋將要推出的十兩銀子的炒冰一碗。」
「十兩銀子一碗？」听葉子琦定的額度，夫婦倆帶著懷疑的眼神看著葉子琦。
葉子琦卻很有自信道︰「上官伯父只管讓小二按我說的去散布。若是三天後，沒人問什麼時候推出炒冰，你再來找我。」
見葉子琦如此篤定，上官義帶著忐忑的心情往酒樓走去。
上官義走後，葉子琦把先前未成功的，都重新翻炒了。
沒有一定的溫度，冰塊化成水是遲早的問題，因此葉子琦把翻炒的第一碗炒冰，交到了上官菲兒手上。
「葉姑娘，這？」