周易有些失望，掏出手機看了一下時間，發現已經十一點半多了，起身道︰「不知陳伯能否帶我到高村長家去一趟？我有點關于員工的事情跟他商量。」
陳伯回頭招呼陳媽準備午飯，一面對周易說︰「周經理難得來家一次，咱又聊得這麼投機，就吃個便飯吧，之後我帶你去見高村長。」
關西武也跟著竭力挽留，周易不好再推辭，就留了下來。
第一次吃到了農家喂養的「浦東三黃雞」，所謂「三黃」，是指腳黃、皮黃、嘴黃。雞皮之黃，雞肉之白，晶瑩剔透，蘸著特制的麻油芥末醬料，入口即化。這頓飯讓周易吃得十分飽足。
可惜之後去找高村長，被他兒媳告知上午就被一個姓陸的老板用車接走了，不知何時回來。
于是周易就辭別了陳伯，獨自回到寢室，來見黎老大。
這個時間見到周易，黎老大顯然很意外，招呼著周易坐下後，他馬上用美的電水壺燒水，泡了鐵觀音，兩人桌前對坐。
黎老大說︰「周經理真給面子，還特地這個時間趕過來，不過的確太不像話了，你這次必須得下重手整治宿舍！」
周易問︰「這些家伙又闖什麼禍了？看您氣的。」
黎老大罵了一句福建粗話，說︰「還不是這幫小兔崽子管不住褲襠里的玩藝兒，在寢室里亂搞！女乃女乃的在員工間配對搞搞也就算了，還他媽從鎮上洗頭房里集體包了只雞亂搞，你說再不懲治，這里成什麼地方了！」
周易訝然。驚呼︰「居然有這種事？？」
黎老大喃喃道︰「前廳這幫子人啊，就是被後廚那些牲口給帶壞了，唉！」
周易嗅出一絲味道，問︰「老大您的意思是說……後廚曾經發生過這種事情並且沒處理？」
黎老大看著周易，轉頭又嘆了口氣，說︰「我這個寢室長呀不好當，要不是為了幫幫弟弟和阿鈴，早回我福建老家養老去了，在這惹這份閑氣！」
周易也嘆氣，說︰「我還以為只有我會受廚房的閑氣，沒想到老大您也是，看來後廚管理的確棘手。」
黎老大哀嘆道︰「廚房那幾個大佬那才是真的大佬，店里離了他們就玩不下去！他們又把手下都看成小弟小妹，誰也不讓動，怎麼管？我早知道廚房里那幫人在寢室干不干不淨的勾當，可我能怎麼辦？如今這前廳的也學會了……程劍勛就用這個來堵我的嘴，不肯辭退那五個人，唉，如果廚房的人我不管，前廳的也不管，任他們把員工寢室變成妓院賭場，那、我這寢室長還是別干了！」
周易冷笑一聲，說︰「老大您別急，我就不信這後廚是鐵板一塊，把後廚收拾了，前廳的問題就迎刃而解。」
黎老大一笑，道︰「你要跟他們掰手腕？你不讓那個什麼粵廚副廚師長帶的人進寢室，就是想和朱老大較勁吧？下午人少，我還能看得住，到了晚上，進進出出的太多，我就顧不過來了，說不定，那副廚師長的老鄉已經住進來了。」
周易哈哈一笑，說︰「我知道此人無處可去，住進來好，他進來，那個副廚師長就該搬出去了，原來的宿舍管理條例寫得明明白白，咱們兩個也盡到告知義務，仁至義盡了。」
黎老大點頭，說︰「高！先從小的下手，挫挫朱老大銳氣！」
周易又問︰「那五個員工到底怎麼回事？」
黎老大說︰「有個男服務員，鑽到女寢室，和他女朋友一個被窩，嘰嘰咕咕，那女寢室有個女服務員實在受不了了，就來告訴我，我去把這兩個抓了個現行，我問他為什麼到這里搞，你猜他怎麼說！他說他們寢室另外三個人從外面包了個小姐，因為他不想入伙攤錢，就把他趕出來了——周經理你說說，這都什麼事啊！我就又去那個寢室，把那三個小子也揪住了！之後我找了程劍勛過來……唉！現在這些孩子，整天都想什麼烏七八糟的你說！」
周易也頗感荒唐，對黎老大道︰「我看要重新制定一下寢室的規章制度，以正視听。昨晚抓住這幾個人，在寢室影響太壞，肯定是不能再讓他們留在寢室了，不過也不用直接開除，給程經理一個面子，通知那五個人限期三天搬離宿舍，如果他們自己不願意在鷺島做了，可以申請辭職。」
黎老大想了想，重重嘆口氣，說︰「就依你說的辦吧，那以後後廚的那幫家伙——」
周易肅然道︰「如果他們有犯，我會依據新制定的宿舍管理條例懲處，我不知道誰是老大，我拿鷺島人事經理的工資，就得做好我分內的事兒！」
黎老大一拍桌子，大聲道︰「周經理有種！放心，我站你這邊！這些人啊，又是找雞、又是賭博，這哪天要是讓人給捅到派出所，都得抓進去！」
周易問︰「賭博？賭得大麼？」
黎老大說︰「發工資那幾天，後廚的人，能一夜把一個月的工資輸個精光，你說大不大？贏的就能贏好幾萬……前廳的人不是不賭，他們工資低，另外也有顧忌，輸贏也就百十元，可從來都是越賭越眼紅，早晚也得陷進去！」
周易無奈搖頭，說︰「看他們上班時都人模人樣的，沒想到下了班都這樣……」
黎老大將頭向周易湊了湊，壓低聲音，說︰「我听說宿舍的女員工里，有業余時間做雞的，還不止一個……」
周易苦笑。簡直不敢相信。喝了一口茶，連茶似乎也變得苦澀了。想想今天正好有空，就把員工伙食的問題一起問問，于是開口︰「老大，咱們員工的伙食，規定的是每天每人八元，可據我觀察……似乎沒有達到這個標準吧……」
一提到這事，黎老大火又來了︰「八元？？哼！我看連五元都不到！還不是按月給我，我經常要拿我小店的錢先去墊付買菜買肉呢！炒大鍋菜做大鍋飯，那手藝要比酒店的大廚都高，阿鈴給我那兩個人，每月才拿到一千二的工資，粵廚的打荷都比他們賺得多，你說，這伙食好得了麼？？」