那人從西裝口袋中掏出兩張名片，一張遞給盧鑫、一張遞給周易，口中道︰「很高興結識二位。鄙姓花，花萬同，廣東梅縣人，鷺島餐飲公司副總，二位以後有事，可以直接打我手機。」
盧鑫示意周易坐在那里等他，然後隨同花副總到大廳入口處的菜品展示台點菜。周易知道，盧鑫是要先掂掂這位鷺島副總的分量。
等盧鑫回來坐下，周易問︰「探出底了麼？」
盧鑫搖頭，說︰「老江湖，深不可測。」
周易呵呵笑道︰「你一向以江湖道行深自詡，這下有對手陪你玩兒了。」
盧鑫挾起一粒餐前奉送的煮花生米，端詳著，說︰「恐怕我們都很難容下對方，到時再掰手腕吧！」說話間兩個冷盤已經上來了，一個是潮州鹵水拼盤，一個是冰脆苦瓜。周易嘗了嘗，頻頻點頭。
隨後第＝.＝＝一道熱菜也已經上來了，是「杭椒牛柳」。周易看著菜的托盤上蓋著一個精致的透明玻璃罩，奇怪地問服務員︰「為什麼要加個蓋子？」服務員掀開蓋子，端出熱氣騰騰的菜擺到桌上，用掛繩套在脖子上的圓珠筆劃掉周易桌上點菜卡上的杭椒牛柳，答道︰「廚房到包廂要走五分鐘，以前菜送過去都有點涼了，這是我們花副總想出來的點子，定做了一批玻璃罩，現在送大廳的菜也用了。」
周易愕然。
第二道菜上來，又把周易嚇一跳，那是一只巨大的、完整的豬肘子。服務員報菜名曰「臨門一腳」。盧鑫加了一句︰「中國足球隊最該吃的。」
接著服務員開了兩瓶百威。盧鑫說︰「老規矩，手把一瓶，進度自己掌握。」
二人給自己的玻璃杯里倒滿酒。踫了一下杯，喝了半杯，各自又倒滿。
盧鑫把身子靠在椅背上，看著頂棚璀璨的琉璃燈飾。周易問︰「你和林總約的幾點？」
「八點半。」盧鑫吃著菜，卻又似乎心不在焉。周易也不說話，慢慢品著菜。
盧鑫自言自語似的說︰「藍姐在這個公司佔30%的股份，大股東，能說上話，跟林總也是好朋友，可我這麼過來，總覺得有點別扭。」
周易不以為然地說︰「林總要不要你還不一定呢，即使要你，也肯定是沖你的學歷和管理才能，單純賣面子是不可能的。」
盧鑫苦笑著吃了一片苦瓜，重重哼出一口氣，說︰「管他，待會兒談完再說。服務員，把飯上來吧！」
周易端著那小碗端詳了半天，說︰「這米粒真長。」
盧鑫說︰「這是泰國香米。」
周易細細嚼了一口，搖頭說︰「沒米味兒，不如咱家里的稻米好吃。」
盧鑫也點頭，說︰「還是吉林的米好，這香米，包括南方的秈米，都不香。」
二人正說著，服務員又過來了，將兩個熱氣騰騰的小湯盅放在二人桌上。盧鑫奇道︰「我們的菜已經都上了吧？」
服務員笑著回答︰「這是本店為回饋顧客，贈送的廣東老火靚湯，每位一盅，請慢用。」
盧鑫嘗了一口，贊道︰「這湯味道真濃，一定放了不少好料，至少熬了四小時以上。」
周易掏出自己的飛利浦288手機看了看時間，說︰「八點十五了。」
盧鑫美滋滋地把最後一點湯也喝掉，拿起餐布擦了擦嘴，揚手叫道︰「服務員，買單！」
服務員沒有過來，過來的是笑吟吟的迎賓小魏︰「我們林總說這餐免單了，請問哪位是盧先生？」
盧鑫周易對視了一眼，盧鑫說︰「我是。」
「林總有請，請跟我來。」
見面的地點並不在會客廳或辦公室，而是鷺島正門一進門左手邊的一個半環形沙發處。
林總看上去只有三十幾歲的年紀，白皙的皮膚，干練的短發，瘦瘦小小，衣著內斂。笑容並不讓人感到親切。陪在她身邊的，是花副總。
林總和周易握手時，盧鑫介紹道︰「我高中的同學，周易。」
林總似乎頗為仔細地把周易打量了一番，問︰「周先生在哪里發財？」
周易臉一紅，有些尷尬地說︰「我才到上海幾個月，前一段在做一家網站的文字編輯，這幾天已經不做了……」
盧鑫一拍周易肩膀，對林總說︰「我這個兄弟是個詩人，從小文筆就特別好。」
林總若有所思地點點頭，有些鄭重其事地說︰「你們兩個都不錯，一表人才。」
花副總在邊上加了一句︰「藍姐看中的人當然不會差了。」
周易本想說自己只是陪角，可又一轉念，最後什麼都沒說。
林總單刀直入︰「听藍董事說你吉大畢業，在上柴廠工作，就職技術研發部門，自修了四年企業管理課程。」
盧鑫點頭。
迎賓部方部長端來一套玲瓏精致的袖珍型茶具，包括紫砂陶茶壺、核桃大小的四個細瓷茶杯以及一小壺燒開的水。開始用繁復的手法、嫻熟的動作沏茶。
林總說︰「我們福建的功夫茶，用的是最好的安溪鐵觀音。這個小妹是我從福建鷺島帶過來的，泡茶受過專業訓練。」
方部長心無旁騖，先將鐵觀音放入紫砂陶茶壺，然後把熱水壺高高舉起，傾瀉到茶壺中。接著提起茶壺，鳳凰三點頭，將壺中的水倒入四個杯中，旋即又將四個杯中的水倒入下面的木藤托盤中，一股濃濃的茶香四溢開來。方部長手不停，熱水壺再將茶壺沖滿，蓋緊茶壺蓋，又將熱水壺中剩下的熱水澆到茶壺上……
林總以欣賞的眼光看著方部長的操作，一邊按著順序解說給盧、周二人︰「泡功夫茶講究‘高沖低斟’，‘高沖’可翻動茶葉並把雜質沖到上面；‘低斟’可以保證茶葉不會走香……第一泡的水專門用來洗茶葉，沖洗加熱茶杯。第二泡沸水沖進壺後，將杯蓋緊，再用沸水澆淋一遍茶壺，以增加熱量，使茶味迅速出來。好了，二位現在品嘗一下吧。」
周易剛才並沒有太注意方部長茶道的順序，他坐的位置，正好可以看到方部長的側面︰她交叉步半蹲在地上展露出柔美曲線，低首斂眉，雙手如舞般上下翻飛，不時一眨眼間踫在一起的高翹的睫毛……直到方部長遞茶給他時，他才慌忙收回目光，雙手把那個核桃般的細瓷茶杯接過。
盧鑫對茶贊不絕口︰「以前光听說過功夫茶，不知還有這麼多講究，看來餐飲行業也是博大精深，值得學的東西很多！」
林總細細呷了一小口茶，問︰「不知盧先生對餐飲業有什麼看法？對本公司又有什麼直觀的印象？」
在周易看來，盧鑫少有地正襟危坐︰「餐飲行業在社會上地位不高，管理粗放，人員素質也普遍偏低，再加上大部分是私企，家族企業模式的弊病比其它私企更嚴重，做到一定規模就會遇到發展瓶頸，想更上一層樓，就必須實施正規化企業管理！」
林總笑了笑，說︰「我也上過幾次MBA課程，‘規範’，談何容易，從人員到管理，成本要成倍提高，在商言商，我和我的股東圖的都是經濟回報，可能盧先生也知道，餐飲業的一大特點就是人員流動頻繁，我總不能自己出錢為競爭對手免費培訓人才吧？每個行業都要看行規和行業大環境的。」
周易見氣氛有些不和諧，就插口道︰「的確，很多服務員們是會為了三十元工資或每餐飯多一個葷菜而跳槽的。在她們看來，公司制度規範與否是上面的事，她們只關心最實際的那一點點利益。」
林總頗感意外地看了一眼周易，饒有興致地問︰「周先生似乎對餐飲業頗有研究？莫非以前接觸過？」
周易點頭，說︰「我剛畢業那年，在山東威海一家酒店做過半年辦公室主任，兼管一點人事工作。」
「威海？」林總面有喜色，問︰「是哪年？你知道威海有一家‘靜雅大酒店’麼？」
周易一笑︰「林總也知道那家店？真巧，我當初做的，就是威海的靜雅總店。那是九七年的事情了。」
林總忽然轉過頭，用極快的語速和周易听不懂的閩南話，和花副總說著什麼。花副總面帶微笑，頻頻點頭。接著花副總用廣東方言和林總說了幾句話。
盧鑫和周易是一句也听不懂，只好低頭喝方部長過來新添的茶。
林總轉過頭，似乎察覺到了什麼，有些抱歉地說︰「真是不好意思，我和小花平時說家鄉話說慣了，要在上海這個國際化大都市發展，就一定要堅持說普通話……小花，記得以後要互相提醒啊！」
花副總含笑點頭，用越想說好越顯得不標準的普通話說︰「一定響應林總號召，練好普－通－話！」
盧鑫和周易都笑了。
林總看著他，無奈地搖搖頭。
花副總忽然問盧鑫︰「盧先生微服私訪，說說對鷺島美食的感觀吧。」
盧鑫想了想，說︰「生意雖然不算火爆，還過得去。領導層專業素質不錯，從花副總和方部長身上就可見一斑。」
花副總笑著搖頭，說哪里哪里。