旁邊的陳叔雖然沒有听見清風說的話，但從他們的舉止里也猜到了幾分。想必面前這位梁姑娘就是三爺的紅顏知己吧。就是憑著臉蛋得到三爺青睞而已，黃毛丫頭一個，懂什麼生意？心里免不了瞧不起她。
「一品食府」的陳叔，「飄香茶葉店」的趙叔，梁悅欣都認識過了。也大概知道了兩間店的經營情況。兩間店所處的位置都不差，但盈利能力卻不高。雖然也沒有過虧損，但明明是可以掙得更多一些的。梁悅欣決定進行一系列的改革。如果成功，三個月之後利潤增長三成也不是問題。
為了調動伙計們的積極性，梁悅欣對他們的工錢分配調整了模式。以前是每月固定領工錢，人手一份，不多不少。如今梁悅欣要求更改模式，多勞多得。誰下的菜單多，誰賣出的茶葉多，領的工錢就多。把伙計們分成無數個小股東，利潤越是多，他們得到的就更多。
經過十多天的試驗，茶葉店的進步很明顯，盈利逐漸上升，伙計的積極性也高。但「一品食府」卻令梁悅欣大失所望。股份制的模式下來，盈利竟然還是和以前一樣，沒什麼進步。
梁悅欣百思不得其解。兩間店用的都是同樣的方法，為何會有不同的效果呢？到底是哪里出差錯了？
梁悅欣在大街上漫步，停留在「百味居」門前。看著客人們進進出出，好不熱鬧。這足可證明食府在永寧鎮是有市場的，為何「一品食府」卻處于半死不活的狀態呢？就算走的是平民價格的路線，也應該是薄利多銷，盈利也沒有理由低。
梁悅欣一心想著「一品食府」的事情，就連吃飯的時候也是愁眉苦臉。飯桌前有佳杰、佳琦、文軒，還有胖子和雪喬，滿滿的一桌子，吃飯的時候你一言我一句的，好不熱鬧。唯獨梁悅欣靜俏俏的一聲不吭。
田佳杰看了看梁悅欣，故意說︰「姐，你再皺眉就要起皺紋了。到時候你沒人要，我可不養你啊。」
梁悅欣白了他一眼，不搭話。她才不需要別人養呢。倒是旁邊的文軒接話了︰「沒事，哥養你，養你一輩子都行！」
田佳杰听了差點想吐血。他不過是想提醒梁悅欣別再皺眉了，文軒竟然當真，弄得他好像很沒義氣似的。
這些日子，梁悅欣為了「一品食府」和「飄香茶葉店」的生意勞心勞力，大家都看在眼里。如今連吃飯也還掛念著，一頓飯也吃不好，實在是令人心疼。田佳琦忍不住說︰「姐，要不你跟我們回京城吧。我們的客棧和布衣坊都隨你選，你想怎樣打理就怎樣打理。」
梁悅欣當然不想回京城，也不願意接管養父母的生意，不過她卻想到了一個問題。佳杰和佳琦打理的店鋪都是連鎖店，不止一間。但他們卻樂得悠閑，就算不在京城也沒關系。不禁問︰「為何你們雙雙都離開了京城，京城里的客棧和布衣坊的盈利卻沒有下滑？」
佳杰聳聳肩膀，似乎很不屑回答這個問題。佳琦撲哧一笑便說︰「姐，難道你忘了，我們店里的伙計從上到下都是忠心耿耿的？」
一言驚醒夢中人。對啊，店里的伙計都是忠于養父的部下子弟，由其是管事的掌櫃，更是忠心耿耿。他們一定會把店里的生意當成自家的生意去經營的。所以佳杰和佳琦就算不在，也絲毫不影響。
如此說來，「一品食府」經營為善是人的問題？但梁悅欣到哪里去找一些忠心耿耿的伙計呢？那是不能比的，找不到的。這頓飯實在是吃不下去了，梁悅欣放下了碗筷便回房間了。田佳杰想了想也放下了碗筷，跟著。
梁悅欣的房間里，堆放著一堆賬本。田佳杰隨手翻了翻，全都是「一品食府」和「飄香茶葉店」的賬本。
「姐，你干嘛要這麼辛苦呢？缺銀子問我要就行了。」
「你不是說了不會養我的嗎？」。
「我那是開玩笑的，不想你這麼辛苦嘛。」
「別弄口乖了。有空就幫我看看‘一品食府’的賬本，找找看哪個月份的人流量最高。」梁悅欣指著一旁的賬本說，那些全都是「一品食府」的。
田佳杰還真是很認真的看了起來。梁悅欣則拿著筆在紙上寫著什麼，她在想著法子弄些創新的辦法，盡量在短時間內提升客流量。
一壺茶的功夫，田佳杰就大致看了幾本賬本。他好像了什麼，又隨手翻遍剩下的賬本。梁悅欣白了他一眼，這樣看賬本不就等于白看嗎？便斥責道︰「有你這樣看的嗎？不過一壺茶的時間就把全年的賬本都看遍了，你就是這樣幫我的？」
田佳杰沒有解釋，而是問︰「姐，你不覺得‘一品食府’的賬本有什麼不妥嗎？」。
「有何不妥？」
田佳杰仰起了頭，在房間里一邊渡步一邊說︰「做生意呢，我才是行家。姐你折騰了這麼久，連賬本也不懂看。我勸你還是放棄吧，安安份份打理一間‘媒人婆’不就是很好嗎？」。
梁悅欣上前朝著佳杰的腦袋就是一巴掌︰「少廢話，說正事！」
「姐你怎麼變得這麼粗魯了，你以前不是很溫柔的嗎？」。田佳杰委屈地模模腦袋。見梁悅欣又抬起了手，便急著丟給她三本賬本，說︰「你看看這三月、五月和六月的賬本。」
梁悅欣接過翻了翻，這三個月的收支平衡，盈利也相差不大，看不出有什麼不妥。抬頭看著田佳杰，搖搖頭表示看不出來。
田佳杰隨即解釋︰「五月和六月是農忙時候，誰有空來吃飯啊？盈利應該是下滑才對。但按照賬本上的記錄，五月的盈利竟然比三月還高。」
對啊，她怎麼就沒有想到呢？在這個時代農業可是百姓的主業啊。梁悅欣立即又翻看了一遍賬本，如佳杰所說，雖然三個月的盈利都相差不多，但五月確實是比三月的盈利增長了。這不合常規啊。
梁悅欣和田佳杰對視一眼，兩人異口同聲道︰「賬本造假！」
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