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024 制作桂花杏仁糕

蘇晴淡淡一笑,轉頭望向紅綾,問道︰「紅綾,沁妃做的是平常的桂花杏仁糕的還是有加了她自己別出心裁的裝飾的?例如旁邊加上一些花瓣的?」蘇晴覺得,這些問題,還是提前問清楚比較好,否則到時候沁妃或者加了一些別的食材,而自己做的時候沒有加,到時候她問起皇上,皇上說沒有,那麼自己這些人肯定逃不了。

萬事小心為上。這是蘇晴的準則。

紅綾回想了一下,接著搖搖頭,淡淡道︰「當時我是站在娘娘身旁的,並沒有加其余的東西。」

蘇晴點點頭,看了看眼前的廚具,心中有些許激動。

自己來到這個世界,是第一次下廚。作為二十一世紀,國家認可的高級料理師,不會在這個世界被埋沒,遲早,遲早自己會在這個世界找回屬于自己的一塊料理天地。

蘇晴挽起袖子,把雙手都洗干淨之後,以及把一些需要用到的廚具都一一洗淨。

叫春桃去取了需要用到的食材之後,就開始了制作。

其實這種桂花杏仁糕也算是宮中比較常見的一種糕點,制作方法簡單,卻又美味,所以宮里的娘娘一般親自下廚都會選擇做這個的。

首先需要先采集新鮮的桂花,用蜜水浸透,然後放到陽光下晾曬幾個時辰,等到桂花都干透了之後,再收起來,用裝了一半水的罐子密封起來。等到介時需要用到的時候,直接取就可以了。

蘇晴先把桂花從罐子里取了出來,一打開蓋子,頓時飄起了一陣濃濃的桂花香。取適量的桂花放在砧板上,用刀切成細碎,幾乎是糊的狀態之後,就放進春桃已經摻好了的面粉中,再加了許些碎糖水進去,然後叫春桃繼續揉了起來。

而蘇晴則在一旁把新鮮的杏仁洗干淨之後,直接放進已經沸騰的水里,蓋上蓋子,叫紅綾看好火。

紅綾是沁妃身旁的大紅人,哪里做過這等粗活?當時就黑著臉,一臉不快地瞪著蘇晴。

蘇晴只是淡淡地掃一眼,說了一句︰「要是你不樂意的話,那我們立馬就走算了。」就把紅綾想要反駁的話給啞在了肚子里,黑著個大臉極其不願地坐在那兒灶頭前看火。

春桃把桂花糊和面粉完全融合在一起了之後,就傳給蘇晴。蘇晴接過,贊賞地對著春桃笑了笑,然後打開鍋蓋,里面的杏仁已經被沸騰得軟了。

撈起發軟的杏仁放到砧板上,用廚刀的側面使勁一拍下去,已經把那杏仁都拍成了漿糊狀。

把漿糊狀的杏仁也放進已經揉好了的面粉中,再把三樣都揉在一起。等到揉好之後,放進蒸籠里面。

只要再等一段時間,桂花杏仁糕就可以出籠了。

這不,蘇晴一忙完了,頓時身旁涌上了幾個人來。原來她們在廚房里看見蘇晴三人進來,只是認為她們來做一些小菜吃而已。

廚房里也有的是廚娘,但是剛才蘇晴一手的嫻熟廚藝卻讓到大家吃驚了起來,頓時都專心地看著蘇晴在忙活。剛才由于蘇晴太過專心了,所以才沒有注意到。

蘇晴頓時一愣,道︰「這是?」

為首的一名中年廚娘對著蘇晴靦腆地笑了笑,有些試探地問道︰「我剛才看你的樣子似乎廚技很嫻熟,于是就瞧瞧。你們……是做點兒零嘴兒來吃的吧?」

蘇晴看了一眼紅綾,然後揚起唇角笑了笑,答道︰「嗯……可以說算是吧……」極其含糊的回答。

那廚娘也是會察言觀色的人,听到蘇晴的回答便知道人家是不想回答自己,也沒繼續把這個話題繼續下去,「我瞧著你剛才用的食材和做法,莫非是在做桂花杏仁糕?」

蘇晴點了點頭,自己在這麼多人面前亮出食材和廚藝來做,但凡是廚師,並且接觸過這類糕點的,都會知道,這也不足為奇。

「咦?這不是春桃?」一個小宮女探出腦袋來,指著春桃道。

春桃听到有人叫她的名字也是一愣,然後轉頭望去,接著有些迷惑地擾了擾腦袋,道︰「你是……?」

只見那宮女捂嘴一笑,走上前來,對著春桃的腦袋敲了一記,道︰「你還是那麼喜歡擾腦袋呀?」

春桃模了一下被宮女敲到的地方,奇怪地看了宮女一眼,眼里滿是疑惑,正在回想這到底是什麼人。

「看樣子小桃桃是忘記我了,唉。」那宮女見到春桃還是一臉迷惑地樣子,頓時裝作一副垂頭喪氣的樣子。

「啊呀,你,你是枝兒?」春桃一听到「小桃桃」三個字,頓時抬起頭,一臉詫異地看著宮女。

冬枝這才笑了起來,對著春桃嗔道︰「好哇你這丫頭,到現在才想起我來?」

春桃趕緊上前拉住冬枝的手臂,道︰「不是,而是我好久都不見枝兒了,這才有點面生想不起來嘛,而且我的枝兒幾年不見倒是漂亮多了。」

「你這貧嘴的丫頭!」冬枝一笑,點了一下春桃的額頭。

這邊認親,蘇晴那邊則在討論廚藝,只有紅綾黑著臉孤零零地一個人坐在那邊。

「我的廚藝是在進宮前在府上偷偷地跟廚師學的呢。」那廚娘在問蘇晴師承何處,是怎麼會廚藝的,蘇晴只好扯了一個謊言來回答。

「哎呀,時辰到了,是時候出籠了。」見廚娘還有繼續問下去的趨勢,蘇晴的眼角瞄到蒸籠,正好用這個來擋住接下來的話語。

蘇晴打開蒸籠的蓋子,頓時一股帶著香味的熱氣冒了出來,彌漫了整個廚房。

「哇,好香啊。」春桃頓時吸了吸鼻子,感慨地說道,然後趕緊跑到蒸籠旁,看著蘇晴把手中剛出籠的桂花杏仁糕,直勾勾地盯著。

「真是香啊。」廚娘也趕緊巴巴走,看著晶瑩剔透的剛出籠的糕點,笑道。

「哪有,你們就別夸我了,我都多久沒有下廚了,生疏了不少。」蘇晴謙虛地回著話,然後把配料放在桂花杏仁糕上,周圍再加上一些點綴。

春桃眼巴巴地看著,喃喃道︰「好香,真想吃……可惜……」說到這里,春桃不禁有點失望地低下了頭。自己一個粗使宮女,哪有這個福分,想想就好了。

蘇晴放好配料和點綴之後,听到春桃的語氣有些泄氣,偏頭望去,見到春桃一臉失望的樣子,心中一動,便道︰「多年未下廚,這次我是特意做多了的,只怕做的不好吃,先讓大家嘗個嘴兒,給點意見,我再好改進改進。」

春桃一听到,反射性地一抬頭看著蘇晴,長大了嘴。

蘇晴一笑,又從蒸籠里拿出兩個碟子,每一個碟子上面都有三塊桂花杏仁糕,蘇晴又把配料和點綴分別加上之後,然後對著眾人笑道︰「大家趕緊嘗嘗看,看看哪兒做的不足,好讓我改進。」

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