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第八十五章賣涼皮

京城。

二皇子府,冷皓辰一邊快速瀏覽著手上的東西,一邊淡聲問地上跪著的黑衣人︰「這是大哥最近在研究的東西?」

「是,主子。」黑衣人低眉垂目,身子跪得筆直,聲音冷硬平板,沒有絲毫情緒起伏。

「粉條,應該是吃的吧?他這是要做什麼,獻給父皇邀功?」冷皓辰冷嗤,將手上的紙張攤開在桌上,眸色深了深,「吩咐下去,盯牢了他,然後派人和錦城的人聯系,讓他們密切注意錦城的動靜。」田家坳?這個名字怎麼听起來有點兒耳熟呢!

「是。」冷皓辰擺手,黑衣人消失在書房。

「田家坳?在哪里听到過呢,怎麼想不起來了!」實在不記得,冷皓辰索性不想了,說不定哪天突然就記起來了,想著,拿起桌上的紙張繼續看起來。

田家坳。

天氣越來越熱,跑了幾天對大宅子的稀罕勁已經過去,田峰整個人都蔫蔫的,每天就窩在花園的涼亭里哪也不去,無精打采的。

這可愁壞了水青荷,兒子蔫巴,胃口還不好,她試了好多種方法也不見孩子的胃口的好一點。眼看越來越瘦,她也急得滿嘴起泡,卻沒什麼好辦法只能干著急。

田兮也是不想吃飯,絞盡腦汁想著怎麼樣才能增進食欲,什麼樣的食物才能開胃又不至驚世駭俗。這天,水青荷和田峰坐在涼亭里納涼,田兮一大早就鑽進廚房研究吃的。

經過這些天的仔細篩選,田兮決定試試做涼粉涼皮。畢竟好久沒動過手,她也沒把握能不能做出來,就沒有告訴水青荷,一個人在廚房嘗試,想著等做出來給他們一個驚喜。

嗯,就先一樣少做點吧,看看他們喜歡哪樣再決定做什麼,田兮想著,拿了綠豆澱粉和面粉出來,開始做涼粉和涼皮。

前些時日做粉條,家里曬了好些土豆,紅薯,綠豆等之類的澱粉,後來將方子賣掉,她暫時不打算做粉條,澱粉有很多,拿來做涼粉正好。

倒些面粉進木盆,再加點碾碎的細鹽,和成面團醒著。這邊架了一口鍋,放進去一碗綠豆澱粉,十碗水,升起灶火,一手拿了一柄木勺子攪動著,待鍋里的糊糊粘稠透明,熄了火將鍋里的涼粉糊盛出來放在一個大碗里涼著。

面團醒好,放進木盆里加了些水揉搓,直到清水變成粘稠的白漿,面團呈蜂窩狀,面筋就好了。拿出面筋備用,再度升起灶火安放上籠屜,拿出一個大盤子刷上一層油,舀了些面漿攤平盤子,將盤子放置在籠屜上蒸熟。一會兒之後掀開籠屜,上面的一層面漿蒸熟呈半透明狀,輕輕一揭一張涼皮就成了。如法炮制,一張張涼皮摞在案板上,沒一會兒,半盆面漿就蒸完了。

炒出一顆雞蛋攪碎,將西紅柿炒成漿,加了好多水進去,再放了點鹽,醬油,倒進去雞蛋碎,出鍋。

洗好的一顆黃瓜拍成碎沫備用,田兮本來想將黃瓜切成細絲的,可惜她刀功實在有限,只能將黃瓜弄成碎沫將就了。

做完這些,涼粉已經冷得差不多了。拿起大碗倒扣在案板上,一個碗形狀的的涼粉呈現在案板上。拿手指戳戳涼粉,柔滑細軟,嗯,不錯。

田兮拿刀先將涼粉切成薄薄的片,然後再切成一條條筷子粗細的長條。將涼粉分成多少不一的三半碗,撒一些黃瓜沫在涼粉上,再澆一些剛炒好的湯汁在碗上,鮮香撲鼻的涼粉就出爐了。

涼粉放在托盤上,又將一張張涼皮切成一指寬,盛進碗里放上同樣加好調料,放上托盤,田兮才松了一口氣,端了托盤出去。

當初田兮嫌棄直接端碗不干淨,打家具的時候就順便做了好些托盤,托盤大小不一,都沒有刷漆,純原木的。

遠遠的看到趴在石桌上的兩人,田兮輕笑,邊快步走過去邊招呼著︰「娘,小豬,好吃的來了!」

可能是家里條件好了,田峰吃得好睡得好,兩三歲的身體園滾滾的很可愛,田兮就一直叫他小豬。

「你做了什麼呀?」水青荷一腦門子汗水,站起來幫著田兮將一只只碗端出來,擺放在石桌上,這天熱得不行,她實在是沒什麼胃口,人看著就瘦了下去。

田峰趴在石桌上不動,小臉熱得紅通通的,額頭出了一層細汗。

「小豬,好吃的,你不吃嗎?」田兮心疼得抹抹弟弟額頭上的汗水,將涼粉弄成一段段的端到他面前。

田峰動動小身子,蔫蔫的應聲︰「不吃。」說完,閉上了眼楮。

「娘,你嘗嘗吧,涼涼的,很好吃。」紅的,黃的,綠的,白的,色澤明亮艷麗,看著就賞心悅目,田兮吃過,自然知道那味道好得沒話說。

「好,娘嘗嘗看。」一來早上就沒吃飯,過了這大半日胃里自然空的難受,二來這是女兒的心意,水青荷不想辜負,抹把額頭上的汗水端起碗夾了一條半透明的涼粉放進嘴里。瞬間,水青荷瞪大了眼楮,眼里閃過一絲驚奇,「兮兮,這是什麼,涼涼的,滑滑的,很好吃!」

「這是涼粉,最適合夏天吃了。」田兮放了條涼粉進嘴里,滿足的閉上眼楮,一邊向水青荷解釋著。「涼粉?嗯,夏天熱得不想吃飯,吃些這種冰冰涼涼的東西倒是很好。」說著,又吃了一大口,臉上表情滿足喜悅,轉頭將田峰的小碗向他推了推,「快吃啊,很好吃的,你嘗嘗。」

田峰狐疑,見娘親和姐姐吃得歡快,開心的表情又不像是假的,猶豫著端起碗夾了一小條涼粉放進嘴里。霎時,冰滑的感覺滿口,田峰不可置信的咽下去,眼楮笑得彎彎的,大口大口的吃起了涼粉。

呼,終于可以放心了,田兮見田峰吃得歡實,長長呼出一口氣,愛吃就好,要不然啊,這樣餓下去,不用幾天小家伙就瘦得皮包骨了!

一時間,涼亭里沒人說話,只剩下「吸溜吸溜」吸食涼粉的聲響,滿足而歡喜。

很快的,三人就將涼粉吃了個底朝天。

放下空碗,田兮將兩個半碗涼皮推到兩人跟前︰「娘,這碗是涼皮,和這個涼粉不一樣,你嘗嘗看喜歡哪種?」就她個人來說,她更喜歡涼粉,並不太愛吃涼皮,要是他們也喜歡涼粉,以後就不做涼皮了,想著,田兮端起碗一條條挑撿著碗里的涼皮。

「嗯,我看看。」水青荷放下一只碗,又端起了另一只,話也顧不得多說,埋頭大吃。

田峰溜圓的眼珠子看看水青荷,再看看田兮,將剩下的一碗涼皮往自己跟前拖了拖,加快了手上的動作,生怕兩人吃完了似的,還時不時偷瞄兩人一眼,以確定她們不會搶走了自己的碗。

放下碗,水青荷滿足的舒了口氣,好幾天都沒吃飽了,這是幾天以來第一次吃得這麼痛快,看向埋頭苦吃的小兒,臉上表情松動了幾分︰「兮兮,這要是每天都吃這東西,就不用擔心吃不下飯了。」

這時候,田兮也放下了碗筷,听了水青荷的話,接道︰「娘,這東西在天熱的這些天還行,要是天氣涼了再吃,會吃壞肚子的。雖然好吃,小豬還是不能多吃的。」說著,上手揪揪田峰的腮幫子。

「不能每頓吃啊?」激動的心情淡去幾分,水青荷蹙眉,想到了什麼又舒展開眉頭,「每天中午的時候吃一頓也行。」這樣最起碼一天就能有一頓吃飽了。

呃?田兮抬頭望天,想了一下道︰「這也行。」天高雲淡,太陽白得刺眼,連一絲微風也沒有,花園里綠樹成蔭還熱得人冒汗,那些人口聚集地肯定更熱,多吃一些涼的應該沒問題吧,想著,田兮就點頭了。

田峰吃完了涼粉,已經拉過裝涼皮的那只碗吃得開心,听了兩人的對話,漆黑的眼珠子賊亮。

水青荷看眼花園里綻放的野花,長嘆︰「這天,不出去都熱得人難受,那些下地的人還不定受什麼罪呢!」他們家里今年全部種的是土豆,紅薯,這些東西耐旱,好打理,種玉米,谷子的人家這時候可不都是在地里受罪?

對啊,她怎麼沒想到,鄉下的人如此,縣城的那些人豈不是更熱?這時候誰不想來上一碗冰冰涼涼的東西,她要是去賣涼粉或者涼皮,那還不得賺翻了?

想到白花花的銀子向她飛來,田兮就激動,轉頭雙眼亮晶晶的看著水青荷,提議道︰「娘,要不我們去城里賣涼粉吧?」

「賣涼粉?」自從得到了賣東西的甜頭,水青荷的一听到賣東西就莫名的興奮,現在田兮一說,她的心思就動了。

不管水青荷是什麼樣的心思,田兮自顧口沫橫飛︰「娘,你想啊,這是我們做出來的,城里肯定沒有人賣的,我們要是去賣,那就是唯一的一家,現在天氣又熱得厲害,肯定很好賣的。等賺了錢,我們就能買上好些地,然後當地主,等弟弟長大了,那就是現成的地主啊,不愁吃不愁穿的,還不用面朝黃土背朝天的受罪,多好啊!」

想到那個場景田兮就興奮的不行,到時候不用擔心家里,她就可以到處旅行,踏遍大祈的山山水水了,多美好的日子啊!

看眼埋頭吃涼皮的稚兒,水青荷下定了決心,道︰「兮兮,賣東西是行,我們怎麼去賣,是到城里開鋪子,還是家里做好去城里賣?」

開鋪子?不行,現在還沒有那個能力守得住,不要給別人做了嫁衣裳。田兮思量一番,覺得還是家里做了去城里賣保險︰「娘,我們暫時不開鋪子,就先在家里做了去城里賣吧!」等她長大一點,再開鋪子吧,目前還是穩妥一點好!

「這東西復雜嗎?怎麼拿?」

田兮想了一會兒,道︰「娘,我們明天先做一些去試試,要是賣得好了,我們就買輛牛車來拉。」以後做的生意多了,牛車是必須要買的!

「那我們就先用籃子裝吧?」籃子透風,不容易壞,要是賣不了,剩下的拿回來他們還能自己吃。

決定了就立馬動手,當天下午,田兮教水青荷做涼皮和涼粉。晚上,母女兩一商量,覺得還是涼皮方便拿,就決定賣涼皮,涼粉暫時不做。

第二天,水青荷和田兮拿了兩個大籃子。一個墊了一層白棉布,一張張做好的涼皮放在里面,另一個里面放了一個裝湯汁的壇子,一把小木勺,一把菜刀,幾只木碗幾雙竹筷,一個很小的木頭塊用來切涼皮。一大早吃過飯,三人就搭了牛車出發去縣城了。

天熱去城里的人很少,牛車速度就比平時快了很多,牛車到達縣城的時候就是半上午,街上行人稀稀拉拉的。

田兮他們找了個蔭涼的地方放下籃子,就算開張了。

街上行人匆匆,並沒有人上門來買,田兮見此,扯開嗓子開始吆喝了︰「涼皮涼皮!賣涼皮了!好吃又冰涼的涼皮!一張五文,不好吃不要錢!看一看,瞧一瞧了!」

這一吆喝,還真吸引了幾個人過來,他們主要是听到冰涼二字過來的。有人圍過來,就不愁沒人買了,田兮一把揭開籃子的蓋布,展示給人看︰「各位大叔大嬸,這就是涼皮,好吃又冰涼爽口,最適合夏天來吃,開胃又頂飽。」說著拿出一張,切了調好,盛進木碗給眾人品嘗。

「這,真的像你說的那樣好吃嗎?」一個大嬸盯著涼皮,懷疑的看眼田兮,表明不相信她。

田兮將碗給她,道︰「大嬸,好不好吃,你先嘗嘗,好吃了您再買,不好吃了您掉頭就走,我絕對不會跟你要錢的!」

大嬸看田兮不像說假的,挑起碗里的涼皮放進嘴里。,毫無意外的,涼皮進嘴大嬸就驚叫了起來︰「真的是涼的啊!」

嘴巴一動,咀嚼幾下咽下去,立即嘖嘖出聲︰「小姑娘,真好吃!我要買,一張五文錢是吧,我買兩張,不,四張吧!」想起家里的小孫子,這些天不肯吃飯都餓瘦了,大嬸就一陣心疼,想著這冰涼又好吃的東西大人都喜歡,小孩子肯定愛吃,就狠狠心決定買四張。

田兮早就料到了,面色平淡,和水青荷分工合作,調好了四張涼皮給大嬸。大嬸接過碗,付了錢卻不吃,反而皺起了眉頭。

田兮見此,試探著開口︰「大嬸,您怎麼不吃啊?」她不吃,別人都在觀望,也不買啊!

大嬸見眾人都在看她,霎時羞紅了雙頰,看向水青荷尷尬道︰「大佷女,我是給家里小孫子買的,他卻沒有跟著來,我能不能,能不能端回去呀?」

「你放心吧,我將這涼皮端回家就將碗給你送回來,不會不送的。」好似害怕水青荷不同意似的,又趕緊加了一句保證,眉宇間隱隱有擔憂之色。

還以為是什麼大事呢,原來是這樣,淳樸的水青荷趕緊道︰「行,怎麼不行,您趕緊回去吧,這涼皮放的多了就不好吃了。」

「謝謝!謝謝你,大佷女!」得了水青荷的首肯,大嬸千恩萬謝的快步走了。

眾人見大嬸端著碗走了,對水青荷他們印象更加好了幾分,紛紛嚷著要買,這個兩張,那個三張的,很快,一百張涼皮就賣完了。當然,木碗只有五只,後來那些買回家的只能去家里端了碗再來。

等了一會兒,拿走木碗的人逐漸送回來,水青荷和田兮收拾好東西,就要回去了。

一個大叔見他們要走,急轉回了趕過來,氣喘吁吁的攔住他們道︰「你們是那賣涼皮的嗎?」

田兮停下來,看向大叔︰「是啊,大叔。您有什麼事嗎?」

還好還好,還沒有離開,大叔黝黑的臉龐閃過一絲喜色︰「給我來十張。」想起小少爺看到家里下人家孩子吃的涼皮,那個哭啊,大叔那心都揪成了一團。

呃?還以為是找麻煩的,沒想到是買東西的,田兮心里一松,抱歉道︰「大叔,不好意思,已經賣完了!」

「賣完了?」大叔驚叫,老太爺可是交代他必須買到的,現在沒了他要怎麼交差啊,想想就頭疼了,家里小少爺已經好些天沒好好吃飯,人都餓瘦了,這怎麼辦啊,他買不到老太爺一定會揭了他的皮的。

都是家里有孩子的,孩子不吃飯大人是什麼心情水青荷比誰都明白,大叔一臉愁苦的樣子,看得水青荷一陣不忍,話沒經過大腦就出口了︰「這位大叔,我家里還有一些,你要是不嫌棄遠的話可以跟我們回家去拿。」

田兮眼里閃過一抹不贊同,隨即豎起耳朵听大叔怎麼說,心里卻是無比希望大叔能拒絕,可理想是美好的,現實是殘酷的,大叔接下來的一句話就打破了田兮希望的泡泡。

「好啊!」只要能買到涼皮,路程不是問題,大叔眼楮一亮,看眼田兮,急聲建議,「要不這樣好了,我家里有馬車,我架馬車去拿,順便送你們回家好了!」說完,好像害怕水青荷反悔似的,一溜煙跑走了。

田兮盯著逃也似的大叔,嘴角抽了抽,風中凌亂了!

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