隨著一陣響亮的爆竹聲，‘下酒菜’路邊攤正式開張了，小攤前擠滿了人，愛喝酒的見有這麼個窩心地兒，不用再坐牆角了，都樂顛顛兒地趕來捧場。
看著座無虛席的人氣，趙桐高興的合不攏嘴，這剛開張就博了個滿堂彩，是個好兆頭，可接下來就犯了難，有些手忙腳亂，平時在家她自己高興快慢，都隨著心，現在客人催著點菜，不禁有些犯懵，踫倒這個，撞翻那個，還失手打碎個碗。
郭大姐也來了，坐在人群中，樂哈哈地打成一片。
眾人一開始都興致勃勃，一听郭大姐說那肥腸就是豬腸子，一下子就都退縮了，眾所周知，那豬腸子是裝糞的，又髒又臭，怎麼能入口呢！生意也不是這麼做的，這不是成心砸自己的飯碗嗎？
趙桐見大家如此態度，倒是不急，這種情況她早就預料到了，笑著說道︰「有些東西看著髒，可是吃著卻香，那炸雞**、炸鴨**的，不也是下酒的好料嗎，我莫三娘向大家保證，我這攤上的東西是絕對衛生的，不好吃就不收錢。」
郭大姐也連忙站出來打圓場︰「是啊是啊，莫三娘私下里給我做過，還真不錯，我老郭可以擔保，絕對的干淨，絕對的美味，誰要是吃出了病，盡管來找我負責。」
眾人听了莫三娘保證「不香不要錢」，已經有些躍躍欲試，如今見郭大姐也這麼說，都放了心，郭大姐賣了十幾年肉，在集市上是有一定威信的，不少人都認得她，是個信得過的。
盡管如此，大家對那豬腸子還是心有余悸，沒人敢要，幾乎都點的是涼拌葵姜。
趙桐將洗好的葵姜切成小塊，加好調料，放到大盆里齊拌，拌好後裝成一盤盤，郭大姐見她忙不過來，挽起袖子幫忙上菜。
做葵姜比炒肥腸方便，不用生火不說，拌上一大盆，能裝好幾盤。
李嫂的菜最先上，看看那盤被香油染得亮晶晶的土蛋子，有些不相信，那外皮黑乎乎的東西能有什麼好吃的？敵不過眾人的催促，試探著下筷，劃拉兩下，夾起塊小的塞嘴里，慢慢嚼了幾下，眼楮一亮，「不錯，真不錯！」
眾人見狀，一個個都用筷子敲碗，餓死鬼投胎是的，急催著上菜，有的人甚至直接去夾李嫂盤里的，鬧哄哄的搶成一片。
郭大姐邊上菜邊喊︰「別急別急，人人有份。」嗓門響的震天。
不少人吃得好了，跑去打了壺酒，回來一口酒一口菜，吃的歡喜愜意。
忙過了中午，人漸漸少了，葵姜一售而空，眾人見只剩豬腸子，擺擺手要走，趙桐有些著急，忙那會兒沒注意到，那肥腸竟是一盤都沒賣出去，這做生意不能單賣一道菜，客人遲早有吃膩的一天，她得想想辦法才是。
她知道大家的想法，剛剛她說到雞**鴨**時，明顯有不少人贊同，那拉屎的地方都可以吃，這裝屎的又有何不可，只是沒有這帶頭吃螃蟹的人，大家多少還是會有顧慮。
想到這里，忽然心生一計，既然如此，就讓她做那第一個吃螃蟹的人好了，正好自己和郭大姐都沒吃午飯，就炒盤紅燒肥腸解解饞。
郭大姐樂得直搓手，麻利地灶下燒火，自打吃過三娘的肥腸，可真是上了癮，無奈自己夫郎又做不出三娘的味道，只好動不動就送上豬腸，讓她給自己做，趙桐也不吝嗇，變著花樣兒做給她吃，終于將令言訓練的，看到豬腸子不再吐了。
肥腸下鍋，一聲嘶響，趙桐揮著鍋鏟不停翻動，時不時看看灶下，提醒郭大姐看著火候，露天灶台，沒遮沒擋的，空氣中很快彌散開一股油香，饞得郭大姐直流口水。
附近幾個喝酒的見沒了葵姜，都因沒這口福暗自惋惜，聞到這股子香味，勾起了酒蟲，順著味道尋來，見莫三娘和郭大姐正對著一盤豬腸子，你一口我一口，吃得正香，細聞之下，原來那香氣是從那盤豬腸子里發出來的，互道︰「奇了，奇了。」
有兩個人有些躊躇，卻經不起誘惑，又見掌櫃子自己都吃，就心一橫，合伙點了一盤，趙桐按第一次做給郭大姐吃那樣，給她們做了青椒肥腸，當初郭大姐就是先從青椒吃起，見味道不錯，才肯吃肥腸，大家第一次吃，還是循序漸進的好。
那兩人吃著，開始還是一口一口，斯文的很，最後竟搶了起來，像餓死鬼搶食是的，看得郭大姐大笑著罵她們沒出息。
開了好頭，客人又多了，趙桐看看滿座的客人，心里發笑，這人啊，就是奇怪，明明心里想嘗試，卻偏偏到等別人帶頭，才肯跨出那一步，明明可以慢慢品嘗，卻非要等到人多了，才去爭搶……
晚飯一過，肥腸也賣個精光，收了攤，趙桐打開錢罐一數，竟賺了一兩多銀子，可是不小的收入。剛開張，本著物美價廉，招攬顧客的心思，菜價定的很低，一般酒家，一盤素菜就要五十文錢，趙桐就將那肥腸定在四十文，葵姜是它的一半兒，低得郭大姐肉疼，直喊︰「太少了太少了。」
趙桐不以為然，做生意，最忌諱的就是貪，這是她上輩子打工時，老板教自己的，那小吃店不大，生意卻一直很紅火，大多數人就是貪它便宜才去的，如今自己這路邊攤，做的正是普通人的生意，味道固然重要，可價錢也很關鍵，要是定得高了，大家還不如去那酒樓，喝酒方便不說，還不用在這里擠擠攘攘拼桌，想著反正沒什麼本錢，就先這麼定著，等名氣打響了，再漲價也不遲。
「怎麼樣妹子，賺了不少吧？」郭大姐推著獨輪車來接她，見她錢匣子都裝滿了，直替她高興。
「還不是沾了大姐的光。」趙桐調皮地一笑，不敢居功。
「就你嘴甜。」郭大姐啐了一口，不知道為何，就是莫名地喜歡這個小姑娘。
趙桐將東西裝上獨輪車，和郭姐一同推著回去，兩人有說有笑，一對死黨。