吉日一到，鋪子便開張大吉了，上午比較冷清，不過來了三五個人，把一大早就情緒高漲的方氏弄得稍稍有些打蔫，不過又尋思著還不到吃飯的時候，晌午才是人最多的時候，便又提起精神等著。
快到晌午的時候，那伙計就扯著嗓子在外頭吆喝，也不知是因為新店開張來嘗個新鮮，還是因為覺得便宜合適，果然進了不少客人，店里也稀稀拉拉地差不多每桌都坐了人，後來的便要拼桌一起。
方氏、林氏還有枝兒在後面忙得手腳不停，但是看著一碗碗的面、飯或是小菜的端出去，卻又打心里覺得高興，越忙就說明生意越好。
等到晌午飯的時辰過了，店里便又開始稀稀落落的沒什麼人了，荷花便在後頭屋里的炕上數銅板，也別說，一晌午下來人來的還真不算少，面和蓋飯基本都根據材料的葷素價錢，五六文直到十幾二十文都有，還可以添錢再加澆頭，小菜全都是小碟盛放，一至三文不等，今個兒因著是說每十文減一文，所以來的大多都是點一份兒十文左右的的吃食，再要個一文錢的小菜，便等于是白得了碟子菜。一個晌午的算下來，竟是足有了差不多七百文錢的收入。
枝兒一听就樂得差點兒跳起來，嚷嚷著說︰「天啊，荷花，你沒數錯了吧？一晌午就賺了七百文？」
「枝兒姑姑你也別急著高興，這可是什麼本錢都還沒扣出去的呢」荷花板著手指頭說，「燒柴是咱從家里拿來的，還有蜀黍、白面、苞谷面、各種小菜兒，還有雞肉，調料，大骨湯什麼的，這些錢都得扣出去之後，才是淨賺的錢兒呢!」
其實這錢兒也著實說不好是多是少，想祝老四這樣年輕力壯的，若是跟祝永鑫一樣去城里做工，肯出力氣的話，一天掙個百文錢怕是沒問題的，但是像方氏、枝兒這樣的女子，即便是出去幫人漿洗縫補，再加上自己做做繡活，一日也不過就是幾十文最多了，更要緊的是這些著實辛苦，似乎倒還真不如這鋪子來的合適，只不過也不知後面，會不會還有這麼多客人上門就是了。
荷花幫著算了算賬，看著牆上的牌子忽然道︰「咱們這兒雖說是齊齊整整地掛著牌子，可來咱們這兒吃飯的，當真識得這上頭寫得是什麼的能有幾個人啊？」
祝老四一听荷花這話忙點頭︰「荷花說得對呢，今個兒來的人，都沒有往牆上看牌子的，全都直接來找我問，可咱家吃食這麼多，我一時半刻的哪里說得全呢，倒是給我急得一身的汗，若不是還有個孫家的伙計在外頭幫襯著，我可當真就是要忙死了。」
听了這話荷花便低頭琢磨法子，古代不比現代，能弄個什麼大喇叭循環地播放，若真是弄個人在門口報菜單子，怕是人沒招來多少，先把報單子的累出個好歹來了。若是能弄個什麼櫥窗展廳之類的，一碗碗都擺出來給人看，吃哪個點哪個倒也便利，可是如今也做不了什麼仿真的模型，若是用真的吃食，怕是擱在那邊沒多久，就已經形象全毀，讓人瞧不得了。
不過順著這個思路繼續想下去，荷花忽然一拍腦門，不就是讓人能看見嘛，也未必就得用個實物，畫出來不也是一樣的嘛
她想到這兒，忙俯身抽了一張紙，畫了一碗面的形狀，然後在一旁又小小地畫了母雞、菘菜等物，在最下面畫了十五個銅板模樣的圈圈，然後舉著給方氏等人看︰「你們瞧這樣能看懂不？」
枝兒指著那圖說︰「這是說一碗面，里頭有雞肉，還有菘菜？十五文一碗？這法子倒好，把圖貼在那牌子的旁邊，識字的便看牌子，不識字的便看圖。」
祝老四也連連點頭說好，「這樣就不用我費勁巴力地給人說都有啥有啥了，還是荷花腦子靈巧。」
于是一下午的時候，荷花便埋頭在屋里畫圖，好在都只要畫出個輪廓形狀，家常吃食也沒什麼太大的花頭，所以還算能勉強應付，不過也有畫出來著實有些四不像的，便留著等博榮回來讓他再畫。
她這邊畫著，枝兒就給往店里的牆上貼，一下午倒是也弄了個七七八八的，眼瞧著外頭天有些要暗下去了，方氏她們又趕緊收拾準備接待晚上的客人。
枝兒把酸餡兒的圖貼好之後，自己退後幾步端詳看看，卻不知踩了誰的腳，差點兒後背撞到人懷里去，她只以為是祝老四，連看都不看就回頭道︰「四哥，你好端端的咋還走我身後去了。」
「店里的心思倒是巧妙，貼了這圖，倒是給那些不識字的人不少方便。」被踩的人開口卻是個陌生的聲音。
枝兒唬了一跳，趕緊快走兩步躲進了後門的簾子後頭，連聲道歉︰「沖撞了客人，實在不該。」
祝老四听了聲音，忙出去招呼客人，這才瞧見是個差役，瞧著有些眼熟，似乎晌午的時候就瞧見過，便笑著招呼道︰「差爺，您來了，快請里頭坐，看著您面善，晌午是不是來過？這回想吃點兒什麼？」
那人饒有興趣地瞧著牆上的畫，然後指著一副道︰「就來這個吧，這該是醬肉絲澆頭的裙帶面吧？」
「差爺您好眼力，稍坐片刻，面一會兒就得」祝老四朝後面叫了句，「醬肉絲裙帶面一碗。」然後又回身給那差役倒茶。
「別什麼差爺差爺的，我腆著臉說句，我看著似乎比這位兄台還年少幾歲吧？」那差役倒像是個脾氣好的，說起話來也是笑眯眯的，「我姓金，這位大哥以後叫我小金就是了，什麼爺不爺的，我是在這幾條街巡街的，今個兒晌午瞧見這邊新開了鋪子就來試試，沒想到味道還真不錯，這不，晚上就又來了，以後還少不得要常來呢」
「那感情好，有金爺您照應著，我們心里也踏實呢」祝老四倒是還會來事兒了些，跟著奉承了幾句。
荷花端著面條給送出來，遞給了祝老四，自己偷眼朝那官差掃了一眼，看著年紀不大，也就跟祝老四相仿，看著就是個路人甲的模樣，不丑不俊的，若不是那身兒官差的衣服，怕是丟盡人堆里，用不著扭頭就已經找不見人了。她自己心里不住地嘀咕，該不會是來收保護費的吧？那你可是找錯了地方，若當真是被抽了保護費，孫建羽那家伙指定得氣炸了廟，你的工作和前途怕也是要丟了。
枝兒從後廚過來，把荷花拉回屋嗔道︰「人家吃面也這麼好看？大冷天的也不套外衣，看凍出病來得吃藥。」
「枝兒姑姑，你說城里開買賣，是不是會有人來找麻煩啊？」荷花還沉浸在自己對那差役的各種壞人想象中，「比如那些差役或是什麼混混的，來吃了東西不給錢，還要找咱們要些錢去花花，不然就砸了鋪子之類的？」
「……」枝兒被荷花問的目瞪口呆的，半晌才失笑道，「你這都是從什麼地方听來的？還說得一套一套的，且不說我壓根兒沒听說過這樣的事兒，即便是有，那孫家公子難不成是紙糊的？若是連這些都打點不明白，他孫家也白在官場上混了這些年。要我說啊，這差役定是那孫家少爺打了招呼，特意多來走動照應咱們的，外頭的混混瞧見咱們跟差役的關系好，自然也就不敢上門來鬧事兒的。」
「原來還能這樣啊」荷花似乎微微有些失望地說。
枝兒伸手捏著荷花的小臉蛋兒說︰「你這丫頭心里又打什麼歪主意了？難不成還盼著有人上門來鬧事？」
「哪兒能呢」荷花忙回身摟著枝兒的腰跟她笑鬧道，「我這不是自個兒瞎尋思呢嘛」
說話間外頭來的人漸漸多了起來，不少人都說這圖畫得極好，想吃什麼一看就都明白了，小菜也都在櫃台上擺了一排白瓷壇子裝著，誰要吃什麼便給盛一碟，頓時就比中午要清爽明白了許多。
晚上的客人比白日里多了三四成的樣子，各家收攤的時辰不一樣，所以人也都是陸陸續續的來，直到掌燈時候，還是又不少的人進來。
後廚的三個人便有些忙不過來，主要是今個兒頭一次開張，也不知道會有多少人來吃，澆頭什麼都不敢準備著太多，最後只得再單獨地做來，把方氏幾個忙得腳打後腦勺的，荷花也跟著里外地幫忙，博榮下了學也過來看看生意如何，頓時也被抓了丁，跟著祝老四在外面招呼客人。就這樣一直忙到戌正時分，才算是上了門板，方氏幾個在後廚洗碗，荷花跟博榮在前面掃地擦桌。
開張三天的生意一直都很是不錯，之後沒了優惠雖說人稍微少了點兒，但是鋪子的東西還算是物美價廉，主要是從不做那些缺斤少兩的事兒，加之最近天氣漸冷，附近擺攤的人，倒是也都願意來吃一碗熱湯面暖和暖和身子。所以倒真是把方氏幾個人累得有點兒緩不過來，可是一瞧見每天賺的銅板，就又都覺得干勁十足似的。好在每天只忙早中晚三次，中間的時候基本沒什麼客人，就可以在屋里炕上睡下歇會兒。
荷花瞧著方氏辛苦，便勸她要不要再招個人來做事，方氏卻一下想到了王寡婦，便說讓荷花回村去問問，看她願不願意來幫工，賺些錢貼補家用也是好的。