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第二十章 大功告成

清晨,方大軍是被公雞的鳴叫聲吵醒的,閹割後的雞不叫,但為了能孵化出小雞,生產隊里自然就會保留幾只大公雞用來「踩蛋」,每日清晨天剛蒙蒙亮那鳴叫聲就此起彼伏,擾人清夢。

在床上一個鯉魚打挺,無聲的換下大褲衩,春夢了無痕啊!

二姐馬上就要出發去鎮上,客車大概九點到鎮上,最多只會停留五分鐘,錯過了就只能等後天了,所以得趕早。

等他穿戴好出去,發現一家人都已經起床了,父親照例到山坡上去看自留地的莊稼了。兩個妹妹在清掃地面,母親和二姐在廚房里忙活。

天氣轉涼後,豬就不能吃生的豬草,不然就容易發病,所以村民會在頭一天晚上把豬草宰好,第二天清晨在鍋里煮熟,直接煮好豬一天要吃的食物。

思索間就往廚房而去,有些奇怪,他一到母親和二姐突然就沉默了下來,仿佛有意避開他說話一般,他也沒在意,女人家本來就有不能讓男人听去的悄悄話嘛。

兩口大鍋,里鍋里煮的是從山坡上割來的豬草,外面的鍋正在煮米飯,得先把米煮到發漲半熟,然後用筲箕瀝干水,接著倒進木頭陣子里面蒸熟就ok了。這木頭陣子也就是木桶,底端有縫隙,這樣就可以讓蒸氣冒上來,蒸的時候最好用筷子在米里面插一些小孔,這樣能保證更快更好的把米蒸過心。

而煮過米的水也是好東西,可以用來泡飯吃,或是用來喂豬,多少有那麼點營養,村民的洗鍋水也舍不得倒掉,不是因為缺水,而是因為這水里有營養,讓豬催肥。

「媽,今天早晨吃干飯嗎?」方大軍樂呵呵的問道,母親正在用鏟子在鍋里攪動,以免米粒粘到鍋底了,二姐正坐在小板凳上燒柴火,如果不趕時間,煮飯蒸米都是在里面煤炭灶里完成,以免浪費燒柴火的時間。

「是啊,吃干飯,再給兒子你蒸幾個雞蛋吃。」方母寵溺的說道。

方大軍想了想,一溜就跑去拿了八個雞蛋出來,跟著用瓢瓜舀來清水洗干淨,然後就倒進沸鍋里了,「煮幾個雞蛋,讓二姐帶著路上吃。」

方母歡喜的說道︰「兒子長大了,知道疼人了。燕子你以後要享福哦。」

方燕的臉頰一下就紅了起來,剛才母親已經跟她正式說清楚了,弟弟不是親生的,要她嫁給弟弟,而她表示了沉默。

方大軍絲毫不清楚這里面的狀況,還以為母親是在夸他,就道了句︰「媽,你和老漢以後也能享福,我養你們。」

「好好,媽就知道你最孝順!」方母樂得嘴都合不攏,只要兒子取了女兒當媳婦,那時候就算鄉親們知道兒子不是她親生的也沒關系,因為那時候已經是正式的一家人,女婿也是兒子嘛,而且還是從小養大的。

時間過得很快,米很快就瀝干倒進了大木桶里,而後等米湯稍微冷一些,就和雞蛋混在一起,放上鹽,撒上幾個花椒粒,把雞蛋盆放在米飯上面,蓋上木蓋,等米飯蒸好,這蛋也早已經蒸熟了。

米湯混著蛋一起蒸,會更香更女敕,還有一絲絲米香味,舀上一勺蒸蛋混著米飯,不用其它菜,呼哧呼哧就能吃下一大碗飯。

飯後,方大軍給兩個妹妹一人塞了一個煮雞蛋,外加五分錢,這下兩個妹妹歡天喜地的跑去上學了。學校里至少有一半的孩童是自己帶飯去吃,用瓷盅或者粗碗裝著飯菜然後用一塊布包裹起來,中午就吃從家里帶的冷飯冷菜,運氣好才能在食堂要到一碗熱米湯來泡飯,甚至用冷水泡飯也是常事。從飯食上來說,這時期的孩子苦啊。

如果在學校吃,其實一頓也就兩三分錢,這是菜錢,另外要背糧食去食堂換成飯票,算下來一頓差不多四五分錢,已經不少了。也可以買一個大饅頭來吃,只要兩分錢。

現在並不是九年義務教育,很多孩子讀完小學就收工,甚至也有一些孩子並沒有讀書。

兩個妹妹到是在學校吃飯,父親一天給兩個妹妹五分錢。他現在多給五分錢,是讓倆妹妹拿去買零食,說起這事就比較坑爹了,學校有一個小賣部,是校長他老娘開的,賣些一分兩分錢的零食,雖然品種單一,但小孩哪里有不愛吃零食的,有些孩童中午只吃米湯泡飯,把菜錢省下來買零食。時間一長就長得面黃肌瘦,一筆糊涂帳啊。

「兒啊,你就是太寵她們了,現在她們還小,等長大點花錢的地方多得去了,你還能照顧一輩子不成。」方東華話里有話的說道。

方大軍直接打著包票,「養一輩子也沒問題啊,我是她們唯一的哥哥,本來就該養她們的。」

「好啊,有你這句話老漢就是現在閉眼也能笑著走了。」方東華感嘆著說道,滿心的歡喜,如果不是現在只能一夫一妻,他到想讓兒子把女兒全給取了,給他生一堆的大胖孫子。

「老漢,看你又說糊話了,你和媽都會長命百歲的。」方大軍數落著說道。

方東華听著心理更歡喜了,這時天色也不早,他就哼著小曲到磚場上工去了。屋里二姐也收拾好了,現在的學校可不是擰包入住,只提供床位,鋪蓋被子生活用品全都得自己帶。

好在現在是夏末,帶不了多少行李,但也裝了兩大口袋,母親和二姐一人扛了一個,往鎮上去了,當然只能走路去,腳程快也要四十多分鐘。

方大軍沒跟去,粉條得火速制作出來,不能耽誤了,到月底就會陸續挖紅薯,新鮮的紅薯才容易出澱粉。

「二姐,路上把戲點,記得給我寫信。」方大軍送到公路上。

「知道啦,弟你快回吧,月底姐就回來看你。」方燕揮了揮手,臉上突然又紅起來,有些嬌羞。

這讓他有些模不著頭腦,莫非二姐昨晚上也做了春夢?呃,邪惡了啊!

看著母親和二姐的身影越來越小,一直到消失在公路盡頭,他這邊收拾好心情一溜跑回家中,結果瘦猴和秦大已經在等著了。

兩人都請了假,上午不上工,過來幫他做粉條,並且瘦猴還給送到了非常重要的一個東西白苕,也就是山藥。瘦猴他老子是種地能手,只因一口氣生了八個兒女,這才導致家里窮得叮當響,但能養活八個兒女也算本事了,七八十年代孩童偶爾有夭折的情況並不少見。

因為家里孩子多,瘦猴老爹就想辦法搞副業,種果樹,種能吃的山貨,這其中就有山藥,種植起來不佔土地,多少也能在鎮上賣點錢。但野生的山藥品種種植周期很長,三年才可以開挖,如果只是一年根本沒有搞頭。

「沒讓你老爹發現吧!」方大軍頗有些不好意思的接過三個加起來最多一斤的山藥。

「暫時還沒有,但過幾天白苕藤就要干枯,我老爹遲早要發現的。」瘦猴有些後怕的說道。

方大軍只好安慰道︰「沒事,到時候你就說山藥送給王書記了。」

「這能成嗎?」瘦猴還真有點把白苕塞回土里的想法,可惜采下來就塞不回去了。

「听我的錯不了。好了,別耽擱時間了,瘦猴,秦大,你們一起來幫忙。」方大軍鏗鏘的說道,開弓沒有回頭箭,而且中午他也得給父母解釋家里的鋁制瓢瓜為什麼會漏水了,呃!

當即三人就分工了,由秦大給瓢瓜打孔,這孔的大小就是粉條的大小,找釘子敲穿就ok,但要打上十個孔,是個慢工活,不能把瓢瓜底整個給打塌了。

他和瘦猴把大缸里的清水舀出來,然後把沉澱出來的澱粉扣出來放在大盆子里,接著讓瘦猴去把山藥削皮搗鼓爛。

他這邊先取了一碗澱粉,這是用來勾芡,要加溫水合成稀泥,然後加沸水攪拌成有很大粘性的團子。

然後把敲成粉面的明礬和一點點鹽攪拌均勻,混進大盆子里的澱粉中,以及把勾好的芡混進去,要加溫水。

清水佔澱粉的百分之五十左右,其實最好是先把澱粉稍微曬一下,這樣調制出來的粉條質量會更好,但現在沒時間了,也就將就了吧。

最後把瘦猴搗鼓出來的山藥汁混進去,步驟就ok了,加了山藥汁會讓粉條更滑口,而且也會多出一股清香味。

「速度,漏粉條了。」方大軍大叫道。

煤炭鍋里的水早已經燒開,三人移步進了廚房,跟著方大軍把攪拌好的澱粉泥倒進打好孔的瓢瓜中,出聲道︰「用手掌大力拍打,讓粉條漏進鍋里!」

「好勒!」秦大應了一聲就舉起手猛拍上去,頓時粉團子就從小孔中擠壓出來,等落進沸水鍋里一煮也就成形了,紅薯粉條的顏色會有一點點帶灰,紅薯涼粉也是這個顏色,但口感卻是非常棒。

等一瓢粉團子打完,漏出的粉條約莫有一米多長,剛好差不多,這時候輕輕把粉條撈出來放在冷水盆里,讓粉條冷卻定形。接著再撈出來搭在木棒子上,放進十幾度的溫水中泡一會,好把粉條的形狀固定下來,最後就是起水拿出去曬干了,要先陰晾一個小時,讓粉條更有勁道,跟著拿到太陽下去暴曬,等水份降到百分之二十多的時候這粉條就可以拿去出售啦。

接連打了三瓢,大功告成,曬干後能出六斤粉條,現在嘛,卻有八斤的樣子。

看著掛在木棒子上的粉條,方大軍笑了,模出一毛錢來,出聲道︰「瘦猴,你現在去打點醬油,我們這就煮上一碗粉條嘗嘗鮮。」

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