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第一卷 第二百一十三章 包子鋪擴張分店研討會議隆重召開

李悠然一邊想著,一邊往院子里四處望去,果不其然,只見柳樹、玉蘭樹、石榴樹、龍爪槐、大葉黃楊、龜背竹等等院內植物,全都t ng直了身軀,精神頭兒十足。葉子碧綠油亮,充滿生機。

好一派生意盎然的園中景s ,看來昨晚澆的空間溪水完全發揮了效力。

這樣的話,在別人眼里費時費力的園林維護,到了自己這兒,倒是成了很簡單的事情,有空間溪水在手,再難伺候的植物恐怕也會像野草般瘋長。

「悠然哥,我已經把包子和豆漿熱好了,快下來吃吧,今天上午我還要上學呢。」李悠然正在思索,下面傳來孫曉瑩的催促聲。

「好好,我就下來。」他回應道。這才想起所處之地不是包子鋪,趕去天海大學還需要五十多分鐘的路程呢。

李悠然趕緊去衛生間洗漱,收拾利落下樓來到餐廳。

餐廳在廚房西面,開敞式,有二十多平米,擺著一個一米五寬,長度將近三米的實木大餐桌,估計坐上十個人都沒問題。

孫曉瑩已經把包子豆漿擺放在桌面上,還冒著熱氣。

不過這點東西只佔了餐桌的一個小哺,看上去比例不太協調。

「曉瑩,昨晚睡得好嗎?」李悠然一邊吃一邊問道。

「好啊,我睡得很舒服呢。早上還是嘹嘹把我叫醒的。」孫曉瑩說。

倆人一起匆匆用完早餐,李悠然鎖上門,駕車帶著孫曉瑩往城里趕,一直開到天海大學的門口,才把孫曉瑩放下。然後自己返回包子鋪後院。

車廂里,嘹嘹還站在副駕座的靠背上,歪著腦袋看著李悠然。

「過來,到托鳥所呆著去。」

李悠然說著,也不管它願不願意•把嘹嘹抓過來,扔進了空間,讓它和昂昂做伴兒去。

他開門下了車,往辦公室走。

上樓梯的時候•正好踫上顧薇薇。

「 ,然子老板,住豪宅新居了啊,感覺怎麼樣啊?我瞧這精神頭兒都好多了。」顧薇薇打趣道。

「呵呵,也就那麼回事兒,再大的地方不也就放張 ng嗎?」李悠然謙虛地說道。

「什麼時候讓我也去參觀一下啊?」顧薇薇笑著問道。

「好啊,歡迎•這樣吧,這個星期天,你叫上胖子,還有方成、虎子,一塊兒來吧,熱鬧熱鬧。」李悠然發出邀請,按照中國人的習俗,喬遷之喜還是要親朋好友祝賀一番的•大伙兒圖個吉利。

顧薇薇答應了,正要下樓的時候,卻又被李悠然叫住。

「對了•你通知一下齊嬸兩口子,還有馮大牛,十點鐘到我辦公室開個會。」

「怎麼,是不是要發半年獎了?」顧薇薇立刻問道。

「呵呵,你還真會巧立名目,現在資金可緊張得很,以後松快點兒再說吧。是關于分店的事情。」

「白高興了。」顧薇薇嘆了口氣,往樓下走去。

李悠然笑著搖搖頭,回到自己的辦公室。

十點整,小李老板、齊嬸店長、齊叔總管、馮大牛主管和顧總監都齊聚在辦公室內•包子鋪擴張分店研討會議在莊嚴而祥和的氣氛下隆重召開。

李悠然做為老板,自然要發表講話,為會議定下基調。

首先,他肯定了包子鋪開張大半年以來,取得了舉世矚目的成績,這成績和全體管理人員的辛勤工作和認真負責的態度是密不可分的•值得表揚,希望同志們再接再勵,爭取創造更大的輝煌。

齊嬸帶頭鼓掌,會場氣氛頓時熱烈起來。

小李老板微笑著揮揮手,繼續說道,成績是主要的,但工作中還存在著一些不足之處,比如,由于管理人員普遍學歷偏低,距離現代化企業的管理要求尚存在著不小的差距,好在目前主要人員都在進行培訓深造,希望同志們在不遠的將來迎頭趕上。

接著,齊嬸店長做為管理人員推選出來的代表,向小李老板表達了決心,說今後一定要好好學習,努力工作,使包子鋪成為管理一流、衛生條件一流、顧客滿意程度一流的「三一流」優秀餐飲企業,不辜負上級領導的諄諄教導和殷切期望。

齊嬸店長的精彩發言也引起一片掌聲。

下面進入會議主題。

李悠然分析了包子鋪的經營狀況,他指出,一直以來,原材料供應的不足,是制約包子鋪發展的重要因素,空有大量的市場需求,卻無力滿足,實在是可惜。

不過目前隨著桐河子村蔬菜基地的建成與生產的順利進行,材料供應問題已經大大緩解,甚至可以騰出部分蔬菜用于腌咸糶的制作。

這就為包子鋪擴大營業提供了必要的條件。

但是擴大營業額光靠現在的店面肯定是不夠的,營業面積就是最大的瓶頸。所以開設分店也就成為順理成章的事情。下面集思廣益,大家都說說自己的看法。

「我來說一下吧,開分店這個事情,我是很贊成的。在包子鋪里面,我一直管著廚房和原材料的供貨調配,所以情況了解得多一些。蔬菜基地那邊的李主管跟我說了,由于使用了新品種作物,生長速度很快,下個月開始蔬菜的供應量還能再提高三成左右。我估算了一下,按目前那邊的產量,開一家中等規模的分店問題不大。」齊叔說道。

李悠然听了之後點點頭,又問齊嬸的看法。

齊嬸說他也支持開分店,同樣的,分店也可以有多種產品,不光賣包子,也賣麻辣涼面,這樣可以減少對蔬菜供應的要求。只要特制水能滿足需要就可以了。

另外,她說現在的包子鋪南店以前是開拉面館的,從這上面得到啟發,包子鋪擁有上好的水和蔬菜蘿卜,如果用來制作骨湯拉面也一定是非常美味的,而且听說陳傳忠大廚以前在吳記拉面館干過,應當有相當好的拉面手藝,可以培訓培訓現在的包子師傅們。

發展多種經營,只要不偏離面食這個主題就行了。

李悠然聞言眼楮一亮,群眾的智慧真是無窮的啊,要不怎麼說三個臭皮匠頂個諸葛亮呢,自己以前怎麼就沒有想到。

骨湯拉面,好主意啊。空間水和面,空間水熬制牛骨高湯,面條筋道,骨湯鮮美,再配上特種蔬菜蘿卜什麼的做菜碼。那滋味,嘖嘖,一定了得。

李悠然想到這里,不由閉上眼楮,提前感受起骨湯的s 香味,仿佛一碗碗制作精美、散發熱氣的拉面就飄在面前。

與會眾人看著小李老板閉目養神,嘴角l 出微笑的樣子,不覺面面相覷,有些奇怪。

不過出于尊重領導的的想法,並沒有人出言打擾。

會議足足停頓了五分鐘,李悠然才睜開眼楮。

「齊嬸,你提醒了我,骨湯拉面,很好的項目,記著點這個事情。等天氣涼快點兒,就可以試著制作一批。當然,會後通知陳大廚,就說我安排的,讓他抽空對包子師傅們進行拉面培訓,這可是個技術活兒,沒有一段時間的苦練誰也玩不轉。」李悠然拍板定案,對齊嬸的建議表示贊許。

齊嬸見自己的提議得到了領導的肯定,臉上也是笑開了花。

接下來,顧薇薇做為財務總監,從包子鋪的資金方面提出自己的意見,由于李老板剛剛買了房子,目前流動資金比較緊張,分店的規模不宜過大,裝修也不宜太過高檔。不過考慮到包子鋪和s 房菜館的進帳速度還是很快的,尤其是s 房菜館自從擴大了營業,現在每天都的營業額高達四萬多元,非常可觀。而且尋找分店合適的店面也需要一段時間,在這過程中,資金也能恢復不少。因此,只要不過于鋪張,應該問題不大。

最後輪到後勤主管馮大牛同志,他說,剛才听了小李老板的講話和幾位同事的發言,內心深受鼓舞,包子鋪現在形勢一片大好,確實到了開分店擴張的時機。自己代表後勤部的全體員工表態,一定緊密團結在以小李老板為核心的包子鋪領導層周圍,認真做好後勤保障工作,讓大家無後顧之憂。

關于分店的問題,他建議去城北,那里是天海市最繁華的商業地帶,消費能力最強。而且據他了解,由于現在包子鋪的營業面積太小,目前的影響力還沒有到達城北地區。在那里打開新局面,提高知名度,可以為包子鋪將來的進一步擴張打下堅實的基礎。

他也同意顧總監的說法,第一家分店的規模不宜太大,營業面積兩百平米左右就可以了。

不過呢,雖然目前的經濟危機還沒有過去,但城北商業區由于基礎雄厚,受到的影響有限,市場依舊繁榮,所以找個合適的鋪面並不是非常的容易,需要一定的時間。後勤部會抓緊辦理這件事情。

馮大牛的提議引起了與會人員的熱議,最後達成共識,認為包子鋪首家分店開設在城北地區確實比較合適。

議題結束,李悠然也不耽誤大家的時間,宣布散會。

于是,包子鋪擴張分店研討會議落下帷幕,毋庸置疑,這是一場團結的大會,勝利的大會,催人奮進的大會。RT!。

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