第五百三十六章食之美器【求月票】
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美食不如美器有點文人氣質了，至少李峰覺著自己沒有文人氣質這些山貨只有內涵，不知道人總是以為這些最為普通的山貨，李峰曾經為了金華火腿著迷過，認為它味道最好，迷戀如同金聖嘆砍頭時候，還信誓旦旦跟兒子神神秘秘說著花生和豆干一起嚼著有著火腿味雖然大吃貨袁牧同學，說過三年出一個狀元，三年不一定出個好火腿不過，如今這話說著有點不合時宜了，豬多了，火腿跟著多，好火腿多了
李峰見著用高邊大瓷盤尊者切成半寸見方高寸許的小塊，二三十塊疊放在盤子里，純用醞釀花雕蒸制熟透真正美食美器物，一套紫銅色的瓷器酒杯，一個個帶有點點花邊的瓷碟，整個一個餐具似乎一套，菜肴配制特制的碗碟，點散有序菜不說龍肝鳳髓卻是小巧玲瓏，沒有象披、梟炙、獅乳、豹胎、猩唇猴腦、虎眼、駝峰、鯊魚翅及唇，熊膽熊掌，仙鶴及那些名貴的菜肴
或許是李峰是南方人，北方清醬肉換成了南方特有火腿，只是一桌人多數北方長大長期生活在北方，對南方這種有些陳腐味道火腿並不感興趣至少李峰見著邊上一桌沒有這盤菜這是為自己準備，李峰暗暗點了點頭，李峰常吃清醬肉，味道挺好，至于火腿曾經是小時候夢想
一桌菜做的很是精致所用的材料多是李峰自己帶來的眼前的一小碟芹菜，這些南方楚芹李峰送來之前已經做了篩選，選著短小的白睫碩大的芹菜不知道林老爺子廚師似乎是北方人，芹菜春寸許，切成絲，配上切香干絲，瘦肉絲，干辣椒紅尖絲若干李峰不知道如何炒制不過，肉絲炸制過，有些老干媽的豆醬味
「大家試試，這個是小李帶來的香芹」林老讓這幾個老人吃菜，年輕人坐在另外一桌，只有李峰例外外加兩個孩子李峰嘗嘗了醬香的肉絲豆香的香干絲，微甜微辣，香芹吃起來有點清脆有一些肉香和豆香綿延不絕的細細纏繞，往復環繞，清而悠然
「不錯，不錯，這才是真正的芹菜味啊，小李不簡單淡淡這些楚芹不是隨時隨地可以吃的」李老對于吃頗有心得，微微嘗了嘗知道這個芹菜來歷了李峰呵呵一笑吃喝之道，最是在乎志同道合，沒有欣賞的味道，對于廚子來說那是一種悲哀
「老林，這個味道，你不會請了他來」幾個老人試試了，點了點頭，不僅僅芹菜味道極好，還有個熟悉味道，幾個人一下聯想到了這是誰的手藝了
「嘿嘿，老武本來還不想做呢，你們不知道，這個老東西看到小李帶來魚蝦，蔬菜樣子，真是多少年沒吃過肉似的一樣樣試，嘴里喃喃有詞呢這會你是想趕都趕不走啊」林老說特別得意，怎麼說這些蔬菜，魚蝦是送給自己，這些老東西都是佔了老大便宜了啊
「老武頭還是這麼痴迷啊，多大一把年紀了，不過小李這些菜味道真是不錯，你們有沒有覺著吃著有股著童年味道，我是吃覺著不錯啊」少有說話，老朱夾了幾口菜，難得說了這麼多話
「呵呵，是啊，真是很純正菜」李峰一愣，這個不是武痴老爺子嘛，李峰站起身來「武老，你什麼時候來北京啊」
「咦，你認識我？」老人一愣，這下輪到李峰傻了，怎麼回事，自己不是和他前不久在省城見過嘛，不僅僅如此，老爺子送自己的佛跳牆配料還有二包呢自己可是一直珍惜，沒舍得用呢，怎麼老爺子不認識自己，真是奇怪啊
「老爺子，我們前不久在大江省省城見過面，你不記得了？」李峰有點奇怪，不能，老爺子看起來挺健康的，不可能有啥老年痴呆癥之類啊
「大江省，你見到是武痴？」武老爺子一頓，眼里閃過一絲怒意「哼，怎麼武痴還沒死啊」
「老爺子，這麼說話有點過分了」李峰眼里閃過一絲冷冰，武痴老爺子為人挺好的，怎麼這個長的幾乎相同難辨真偽老人這麼說話啊
「哼，我怎麼過分，那個老東西，家里祖傳手藝不學，跑去學什麼南派菜，沒把老頭子給氣死」眼前老爺子越說越氣，李峰不傻，幾句听出來，武痴老爺子和眼前的武老爺子，說不定是啥麼兄弟之類不過武痴老爺子沒有繼承家里的衣缽，尋求外邊的烹飪方法，說起來無可厚非可能在過去的老人眼里這就是離經叛道了，李峰笑著搖了搖頭，人家的家事自己不方便參合
「老武，你看看和個孩子計較什麼啊，你家老大其實沒錯，再說了如不是你家老大出去，你著手藝哪里來，你家老子那脾氣，傳男不傳女，傳長不傳幼，老根子性子若不是你大哥看著你天賦比他強，自己怎麼能跑這麼遠去學藝啊你這老家伙多少年，你家老頭子去了有十多年了，你怎麼還這個脾氣，你們倆兄弟啊」老李可是清楚這一家人，武痴父親武道痴迷于武士和廚藝，可是雙絕，可是這個老家伙觀念太落後，這不武術和廚藝傳授安著過去的老觀念
可是兩兒子對于武術興趣不大，倒是在燒菜上頗有些造詣，不過老大的天賦不如老二，這不老大十八歲那一年離家出走，遠赴南方各省市揚言學勁盡天下廚藝老二繼承武道的衣缽，武道負責過一代偉人的伙食，二兒子武聖負責二代，三代近乎兩代領導人伙食，可謂真正御廚世家不為過啊
李峰听著一愣，一听，自己怎麼說這個小菜炒的色香味俱佳呢，原來是老御廚手藝啊李峰心里對于眼前的老人多了一絲敬意，當然武痴老爺子別的不說，光光憑著一手正宗秘方佛跳牆秘法可以說，學到南方廚藝的精髓了
李峰見過老爺子手藝，雖然只是單單一個蔬菜蝦湯已經讓人欲罷不能，手藝至少不會比眼前人弱多少眼前老爺子或是在菜肴燒制比武痴老爺子高明，可還是真正論創，走遍天下的武痴老爺子絕對是技高一籌啊
「他沒錯，這麼多年怎麼不回來看看，一走了之，真是有能耐啊」武聖心里對于這個比自己大不了幾分鐘哥哥，內心深處還是感激，只是對于武痴多少年不回家心里有怨氣而已
「呵呵，他啊，是不好意思見你啊，我可是知道每年這老家伙都會回來拜祭父親，只是比你晚一天，你倒是他不回來，只是你不知道而已」老李笑呵呵拉著武聖坐在自己邊上，李峰這會想起，為什麼自己這邊多了一副碗筷，原來是為了這位老人準備的
「哼，小子，你這些菜哪里來的，我可是十多年沒見過這麼好的食材了」武聖不在糾結自己哥哥事情，轉頭問起李峰，這麼蔬菜，魚蝦的來歷
「呵呵，這些都是我在菜農尋來了的，我剛來北京，兩個孩子做手術至少要呆上一兩個月，怎麼不能不找點事情做正好我住著不遠有一處菜市場，販點蔬菜魚蝦，一天二三小時，賺的錢夠生活用了」李峰一臉平靜說完，林老，包老幾人都知道了，沒啥，老朱，老李微微張了張嘴
「菜販子？原來如此，試試這個茄子」武聖有些失望，心里對于哥哥頗有些微詞，真是怎麼和一個小菜販鬧在一起廚師最是不喜歡菜販子，因為他們總是把一盤便宜可口的菜肴變得老百姓不可觸及當然，李峰只是一個個小小菜販，而不是炒家子
眾人不明所以，這個老武頭怎麼了，說話有些怪「怎麼不喜歡嘛？」此時老武頭已經對李峰失去了興趣，一個連著茄子都不喜歡吃的人，絕對不是自己同行茄子說不上高雅，但是卻可以作為一個廚師或是美食家劃定標準，雖然是最低的
《紅樓夢》里說茄子有二百多種做法，做法和吃法相對應，李峰皺眉是老人似乎有意考校自己李峰有點不舒服，自己不過是過來看看二位老人，表達一下謝意不過此時怎麼不能讓人瞧不起不是，不然丟的不僅僅是自己人，還有林老爺子人啊
「老人家哪里話，茄子青椒，水蘿卜，雖說普通不過我打心里愛吃，小子不才，恰恰會做十來種樣子」李峰說著夾了一塊茄子放進嘴里，輕輕嚼著，淡淡點了點頭「老爺子茄子燒制味道極好的，只是，大家覺不覺的，茄子看起來光光只剩下皮了啊傳統的方法削長茄子，其實並不好，不是影響味道，而是給人感覺你看這些茄子都是不規則菱形，或是三角形，茄子炒制熟透看上去總是覺著都是大塊的茄子皮」李峰說完指了指茄子，大伙一看點了點頭可不是如此，雖然味道依舊很好，可是看起來覺著整盤茄子光光是油光亮著茄子皮了
「哼，你知道什麼，這樣茄子好吃，至于美觀，這個是沒辦法避免的」武聖哼了一聲，頗為驚訝，平時別人多是吃完之後贊嘆連連，少有指出自己確定(未完待續)
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