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第一卷 第三百六十五章 貴賓級酒席的確定

原創空間四號田塊中,李悠然正蹲在地上,觀察上次從靈峰山采來的那顆松茸,松茸的狀態良好,灰白色的菌蓋直徑已然長到了十來公分的樣,高度也達到了將近二十公分,看上去非常的健壯。か

令人驚喜的是,大松茸四周開始出現星星點點的白色幼菇,因為這顆松茸是單獨種植,沒有和其他食用菌類放到一起,所以可以確認這些小白點是它的幼菇無疑。

沒想到這麼一個松茸家族的雛形就誕生了,四號地對蘑菇的催生能力真是超強。繼續讓它生長繁衍,預計用不了多長時間,私房菜館的菜品體系中將得到這種食用菌之王的強力加入。

根據以往的經驗,四號第三百六十五章貴賓級酒席的確定地生長的食用菌品質都超過現實世界中的同類野生菌類,估計松茸也不會例外。

另外松茸這種東西講究吃個鮮,其本身非常容易變質,那些山民半夜山采摘松茸,摘下後立即用冰袋進行降溫處理,也只有三天的保鮮時間,超過這個期限品質就急劇下降直至腐壞。當然,空間出產的松茸能保鮮多長時間尚不得而知。

而自己這邊大的先天優勢是可以隨采隨用,十幾分鐘的時間就可以送交廚房處理,其鮮程度將無人可比。在劉、陳兩位大廚的精心烹制下,成為私房菜館的招牌菜品,也不是什麼難事。

不過。一開始的產量肯定很低,那麼只能首先用于貴賓級酒席了。

昂昂也蹲在李悠然的身邊,用鼻在松茸菌蓋邊上嗅嗅,但動作很小心。

「昂昂,這些小白點兒是大松茸的兒,你也別踫到啊。」李悠然用手指著幼菇對昂昂說道。

昂昂哼了兩聲,表示明白了。

李悠然直起身,活動一下腰,然後在這個蘑菇世界里四處走走。

蘑菇靠孢繁第三百六十五章貴賓級酒席的確定殖,空間里面隨沒有大風。但微風還是時常出現的。風可以吹散蘑菇菌蓋下成熟的孢,使之散落分布,不至于太過于密集。

從初的食用菌袋播種到現在,各種蘑菇都已經繁衍了好幾代了,形成了各自的大家族,層層疊疊,千姿百態。

蘑菇地管理起來也很省心,除了有時讓昂昂灑點水之外。其他的幾乎不用管,和野生的狀態也差不了多少,需要的時候撿個頭兒大的收獲就是了。

不知不覺走出了蘑菇地,來到山坡上藏酒的兩個洞穴旁。

他停下腳步,望著封閉的洞口,心中若有所思。

曲老爺的原漿酒和劉大廚制作的米酒已經存放了一段時間。尤其是前者,差不多有兩個月了。

原漿酒拿來的時候就是五年份,當前發生了什麼變化呢?

空間一至三號地塊對作物的催生速度大約是現實中十幾倍的樣,四號地的蘑菇生長速度也很,但因為沒有在現實中種植過。不大好比較。

所以目前酒的窖藏效果仍是個謎。但這個東西深藏洞中,不像農作物那樣一目了然。

李悠然的心里突然產生一種沖動,很想打開洞穴取出陶瓷瓶看個究竟。

他上前一步,但很又退縮回來。

現在貿然打開,如果里面的窖藏酒沒有達到要求,將前功盡棄。一切都要重來過。

還是再過些日穩妥些。想到這里,李悠然深吸一口氣,壓制住自己的好奇心,收起念頭。

昂昂湊過去,在土封的洞口前聞聞,輕叫了兩聲,似乎嗅到了什麼。

李悠然這時想起昂昂上回喝醉酒的模樣,忽然覺得這個家伙似乎很有做酒鬼的潛質。得提醒一下。

于是,他上前拍拍昂昂的腦袋,告訴他千萬不要動酒窖。

辦完這些事情,李悠然隨即退出了空間,回到臥室。

既然松茸的情況已經明了,那麼可以找劉大廚談一下貴賓級酒席的事情。

李悠然掏出手機,給劉大廚撥了個電話,讓他去辦公室等自己。

十分鐘後,兩人坐在辦公室的沙發上,開始商討相關事宜。

「劉師傅,前天我給你拿的特制納米水,你試用過了嗎?」李悠然問道。

他在前天把一個裝滿空間鐘乳水的五升小扁桶拿給了劉大廚,讓他兌入特制水中試試效果,這樣可以使他有個直觀的感受。

「用過了,確實相當不錯,魚湯的滋味加醇厚鮮美,蔬菜湯也是。好東西。」劉大廚給予高度的評價。

「那就好,不過這種納米水很金貴,只能做為調劑液少量使用。」李悠然頜首說道。

隨後他把自己前些日的關于采用高級全面的食材、茶葉和水,包括不久之後的鮮松茸,以此為基礎推出貴賓級酒席的想法告訴劉大廚,想听听對方的意見。

劉大廚對此並沒有表示吃驚,他已經跟隨李悠然很長一段時間,對于不斷出現的高級食材早已具備相當的免疫力,見怪不怪了。

而且這也是當初吸引他到包鋪就職的根本原因之一。

劉大廚將事情方方面面考慮了一番,覺得這想法可行。目前私房菜館的那些客戶消費甲級酒席都相當輕松,還有供不應求的趨勢,所以推出高一級的酒席也沒什麼大不了的,而且十人或者十二人的大包間方便客戶請客招待所用,人員安排也加靈活。

菜品也可以不固定,由大廚根據食材供應情況臨時決定。不過即便如此,也不會讓客戶產生什麼擔憂,因為私房菜館經營日久,已經積累下良好的口碑和鐵桿的消費群體。

既然大方向沒問題,接下來就是商議價格的事情。

目前的甲級酒席定價為一萬五千元,八人席,貴賓級酒席既然要和它拉開檔次,價格當然不能相距太近。

劉大廚建議按每人兩千五百元計算,那麼十人席就是兩萬五千元,十二人席為三萬元。

李悠然琢磨了一會兒,覺得這個價格還可以,與甲級酒席區別明顯,又不算太離譜。有能力消費甲級酒席的客戶承受起來應該不在話下。

既然兩人的意見達成一致,那麼貴賓級酒席的方案就此敲定下來。其他的細節、流程由劉大廚去自己去考慮安排,李悠然到時候只管負責提供其中的特殊食材和水就可以了。!!!未完待續

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