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第一六二章 隨園食單

「你才幾個月沒洗腳呢,你全家幾個月都沒洗腳!」吳剛一听林之洋這麼說,就跳了起來,很是努力的反駁著林之洋。

「你要洗過了腳,你這麼著急干什麼?你這是心虛了,就是你腳上的味。」林之洋又抽了抽鼻子,然後趕緊的一手捏緊鼻子,一手用力的在自己眼前扇著。

江力忍住笑,給嫦娥使了個眼色,看到嫦娥往門口退了幾步後,他才走到小火煲著的小腸苦菜湯前,一下就掀起了砂鍋蓋,頓時一陣濃烈的臭腳丫子味就在廚房里彌漫開來,吳剛和林之洋兩個這下才發覺臭味的來源,面面相覷的,先退了幾步,然後捂緊了口鼻小心翼翼的往前走兩步,好奇的盯著砂鍋看︰「味道從這來?果然是臭,就不知道吃起來味道如何。」

「第一次聞這味道的人,一般都受不了,但如果吃過一次之後,再聞到這味道,感覺就不一樣了,其實,這個臭只是很像臭腳丫子味,還是有著細微的差別的,這種臭呢,帶著一絲的草香和甘馥,難聞但不會讓人惡心,而臭腳丫子味是會讓人惡心的。」江力取了把湯勺在砂鍋里攪了一下,把苦菜干攪下去,使小腸浮在苦菜干之上,然後蓋上砂鍋。

「受不了,受不了,雖然不惡心,但也是受不了。」苦菜干被江力攪過了之後,味道就更濃,林之洋和吳剛兩個齊刷刷的退了幾步,一直退到門口和嫦娥並立著了,這才停下腳步。

「你們別跑啊,排骨土豆已經到了關鍵時刻了,少了這一步,排骨就不甜,吃起來要差了不少,你們就不想學學我的獨門絕技?」江力笑著指了指鍋中燜著的排骨。

其實沒必要攪拌一下,江力只不過是想加深吳剛他們的印象,讓這種濃烈的味道永遠的停留在他們的潛意識之中,以後,只要看到小腸或者苦菜或者其他相近的東西,他們就會想起江力,就會想到江力在廚房里做菜的樣子。只要多想起幾次,他們就會不知不覺中對江力有種親近感。有時候,一點細微的感覺,就會影響他們的立場,在特定的場合,只要立場有那麼一點點的偏移,對江力來說,都是好事。

「不就等湯收干了嗎?土豆排骨我們又不是沒吃過。」吳剛死活就是不進來,但當看到江力用手指著那溫著的酒後,就不顧味道難聞,捏著鼻子進來了,不管他在哪里,都沒見過土豆燜排骨還要溫酒的。

「這酒有什麼講究?」林之洋也跟了上來,基地目前的三個人里,就屬他的烹飪技藝好一些,剛剛江力可是說了,這是他的獨門絕活,如果被吳剛學了去,那麼吳剛搞不好就要壓了他一頭,這可不是他喜歡的,畢竟,基地三人里,只有一個是女的,在異性面前,是個男人都會有表現欲,只不過是有的人比較張揚,而有的人則比較內斂而已。

江力就跟他們講了怎麼加溫酒的過程,其實這並不是江力的獨門絕活,而是他看了某檔節目後自己琢磨出來的,在華夏,會這一手的人其實也不少,尤其是三山名菜佛跳牆,最關鍵的一步就是這個溫酒,酒溫得好壞,加的時機的準確與否,加的量正確與否,都直接決定了佛跳牆是不是真正的佛跳牆,一般地說,一飯碗量的菜肴,加半湯匙,兩份則加三分之二湯匙,三份則家一湯匙,但這也不是絕對,主要還要看菜肴里的葷腥食材所佔的比重來酌情增減。

江力自己也琢磨出來了,凡是魚肉類的,都可以這麼來做,最後加溫酒,都能增加菜肴的鮮甜,或許第一次吃到這個味道,不覺得怎麼樣,但吃過了之後,再返回去吃沒加過溫酒的菜肴,就會感覺到缺少了點什麼。

「有這麼神奇?」林之洋卻是不信,好歹他也是和李汝珍相處過不少時間,李汝珍雖然是以小說出名,但卻是個博學大家,各方面多有涉獵,作為文人,好吃和會吃肯定是少不了的,受李汝珍的影響,林之洋也是個吃客,尤其他又曾經是星際探險者,到過的星球不計其數,什麼味道沒嘗過?但這溫酒,卻是第一次听說。

江力卻是不答話,鍋里的湯已經收得差不多了,他取了一個小碟,先把鍋里的土豆排骨盛點出來,放在一邊,吳剛見江力盛出了一碗,伸手就要端,被江力反手拍了一下︰「這個別吃,是給你們做對比的。」

然後在鍋內將溫好的酒淋了一湯匙下去,也不攪拌,就那麼蓋上蓋又燜了十幾秒鐘,這才拿個大盤,將土豆排骨盛了出來,拍拍手︰「你們先吃這大盤的,然後再嘗一嘗小盤的,就能區別出來了。」

兩人忙不迭的取碗取筷子,各從大盤里夾了一塊排骨,也顧不得燙嘴,直接就送到了嘴里,噓哈噓哈的吃了起來,兩人的眼都是瞪的溜圓,那是燙的。

嘗了一塊排骨再嘗一塊土豆,兩人頓了頓,都不說話,然後不約而同的將筷子都伸向了小碟,各夾一塊到嘴里,嚼了兩下,微微的皺了皺眉,有點失望的感覺。

江力將他們兩人的表情都看在眼里,這才說話︰「怎麼樣?是不是有差別?」相對于這兩人,江力對嫦娥卻是有點小感激,因為她雖然也上前來吃,但卻是正眼也沒瞧過一下小碟里的,只顧著埋頭吃大盤里的。

漂亮女人就是有優勢,連吃東西都好看,這是江力對嫦娥的評價,殊不知,他也被嫦娥影響了。只憑著不看一眼小盤的,嫦娥就讓江力對她的好感度噌噌的往上躥。江力想讓將他們三人牢牢的綁在自己的車上,嫦娥又何嘗不想把江力綁在她純狐家的戰車上?

吳剛和林之洋將嘴里的咽了下去之後,也不回答江力,用行動來給出了答案,再往下,他們是看都沒看小碟里的一眼,江力苦笑了下端起了小碟,既然沒人吃,那就只好自己吃了,浪費可是非常可恥的。

三人風卷殘雲的,很快就把滿滿一大盤的土豆排骨給消滅了,然後很不好意思的看著江力︰「哈,反正江老弟你自己會做,什麼時候想吃了,隨時可以做。」

「這沒什麼的,我曾經有一次,在半夜里醒過來,非常想吃土豆排骨了,怎麼睡不著,一閉眼,就滿是土豆排骨在眼前亂飛,胃也開始一抽一抽的,最後實在受不了,就跑到廚房,大半夜的,給自己燜了滿滿的一大盤,足足用了一斤多的排骨和兩個大土豆,全都吃完了,這才心滿意足的又回床上去睡覺了。」江力笑了笑。

「哈哈,果然也是個吃貨。」林之洋見江力主動的說出了自己的糗事,就上前去狠拍了一下江力的肩膀,「我也是個吃貨,以後可要多多找你請教了,你和我不同,你不光是吃貨,還會做,這可比我強太多了。正好,我有個禮物送你,這東西,放在我手上浪費了,放你手上,那才真的是寶貝。等我一下啊。」說完,轉身就跑。

「嘿嘿,江老弟不錯啊,一下就把之洋老頭的寶貝給掏了出來,你可能不知道,這家伙曾經有個綽號,叫鐵公雞呢。」吳剛沖江力擠了擠眼。

鐵公雞?《鏡花緣》里的林之洋可是老好人一個啊,果然是盡信138看書網。不過卻是不知道林之洋為什麼得了這麼個綽號,就今天的表現來看,應該不是這樣的人才對。

「林之洋既然不是華夏裔,他怎麼會取個華夏名?」江力很好奇。

「呵呵,他呀,全名就是叫之洋,他們的星球上,是沒有姓,只有名的,有人是單名,有人是雙名,也有三字名或者多字名的,听說最長的名有一百多個字。這個林姓,是到地球後才取的,我們叫他,都只叫之洋,給人介紹的時候,才會帶上林姓。」嫦娥抿了抿嘴,笑著解釋,又白了一眼吳剛,「什麼鐵公雞,那是以訛傳訛,真實情況是,他送出的東西,都是屬于在別人的手中,比在他自己的手中更有用的,他才肯送人,如果這件東西,在他自己的手中作用更大,那麼他就堅決的不送人,不明白的,這才會說他是鐵公雞。」

正說著,林之洋回來了,手里拿著個絹布包,遞到了江力手里,笑道︰「打開看看,希望你能喜歡。」

用手捏了捏,應該是一本書,把絹布包打開了之後,映入眼簾的是一本線裝書,藍色的軟皮,上面用行書寫了四個字「隨園食單」。

江力心中一跳,小心的打開了看,一列列古樸蒼勁的小楷,開頭就是一句︰學問之道,先知而後行,飲食亦然。而在書中的空白處,密密麻麻的寫了許多的蠅頭小楷,字體各不相同,有的柔美,有的遒勁,有的滄桑,很明顯不是出自同一人之手。

江力自己就有隨園食單,但那是電子版的,隨園食單是清代大詩家袁枚在金陵將隋氏林園購得改名隨園後所出,可以說是集華夏烹飪之大成,由淺入深,不光有食材的處理方法,還有各種禁忌等等,可以說,責是一本集入門和深造為一體的不可多得的烹飪教材。不知道隨園食單的,都不好意思說自己是個大廚,而沒有通讀的,都不好意思說自己是名廚。

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