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「力哥，听這口氣，應該是您剛剛想出來的吧？那可不可以加點別的什麼去搭呢？」李青保想得又開始遠了一些了，這些天來在灶間忙碌，讓他真體會到了火侯和搭配的學問，就說那酒吧，嘿，真神了，早上十幾秒或者晚上十幾秒，那烹出來的豬腳味道就是差別很大。
「嗯，除了蘿卜這個最好不換以外，其他的可以看著搭，比如說搭點黃瓜絲了，搭點海哲絲了等清淡的東西都行。單獨拌蘿卜絲味道不好，沒人會喜歡，但蘿卜里面的微微的辛辣味道卻是解膩的關鍵，其他菜就是要借它們的清甜和脆爽。至于說蘿卜皮，效果更好，但味道比較沖，這個要長時間的腌制後才能拌進去，我想，還是不要拌蘿卜皮最好，現在的蘿卜，農藥化肥都踫灑了很多，蘿卜皮是重災區，吃多了反而不好。這拌銀絲，如果客人不排斥生蒜味道的話，也可以加點蒜汁進去，反正就是個人發揮，看客人的口味喜好了。」江力閉著眼楮想了想，這才回答。
如果按江力自己的口味，那是堅決不加糖的，除了酸甜口的菜他會加糖外，其他的任何菜肴他都不加糖，力把菜肴本身的清甜或者甘甜最大限度的激發出來。可自己不喜歡，也不能排斥客人的喜歡呀，有的人，他就偏好甜的，不能以自己的標準來衡量別人的口味。
另一個主要就是利馬克剛剛提醒江力，蘿卜里有一種成分，他剛剛演算過，可以加速油脂類的東西消化，尤其是蘿卜皮里的含量最高。不過利馬克剛剛也掃描到了，那蘿卜雖然洗得又白又淨，可皮上農藥的殘留也是高得離譜，如果按洛馬星的標準來衡量的話，這個就是屬于重度危害人體健康的東西。
「也不能都按洛馬星的標準來衡量，不是一個檔次啊。」江力心中一邊在感慨洛馬星的先進和那對食品的嚴苛要求，一邊糾正利馬克的想法，如果真都按洛馬星的標準來，這地球上，還真沒幾樣人工培育出的東西可以吃的了，或許在農村還能找到不少，但在城市里哪怕是標榜為綠色食品的也是不合格的。
「哎呀，力哥，您說起海蟄絲，我想起來了，我看許多來我們店里買羊肉湯或者豬腳的客人手上都拎著個小袋子，里面裝的就是海蟄絲或者是海蟄頭，我想，如果我們也賣海蟄的話，不就又多一樣東西可賣麼？」李青保眼楮一下就亮了起來。
「貪多嚼不爛呢，你這小子，先把目前的做好，還不趕快趁著江先生在的時候，練習練習一下這個拌銀絲？不要才學會走路，就想著飛了！」李全才抬起手，在李青保的頭上來了一下。
李青保一縮頭︰「爸，您不能老打我頭，老打頭人會變笨的。」
「不打你就會變聰明了？還不乖乖的練去？江先生才回來，還有許多事情要忙呢，麻利點，趕快拌點來讓江先生嘗嘗，看看有什麼步子不對的，好馬上改！」李全才兩眼一瞪，李青保就乖乖的順到灶邊忙碌了起來。
江力這才注意到，李青保不知道什麼時候剃了個大光頭，就笑問︰「怎麼，把你那三千煩惱絲都去了？」
「哪呢，我也舍不得，可有一次，一個顧客上門來投訴，說是在羊肉湯里吃出了頭發，非要我賠他雙份的才行，還拿了頭發來給我看，我一看，好麼，那頭發又細又長，還帶點黃，根本不是我這又短又粗又亮的頭發，我就知道他是想貪便宜，干脆，當天收工了後，我就去把頭發都剃光了，我看誰還敢拿這個來說事？」李青保一邊忙著，一邊嘟噥著，手上的動作飛快，看來這些天，他還真把自己的手上工夫練了出來了，不過距離一個真正的大廚還很遠，一個大廚手上的功夫，可不是幾天幾個月的工夫就能練出來的，那是要幾年甚至十幾年的苦才會有結果的。
「那你賠他了麼？」江力心中一動，問道。
「賠了，反正不過就是兩份羊肉湯嘛，跟小店的信譽比起來，那是沒法比的，力哥您說是不是？」李青保的回答讓江力很滿意，看來他還真的很看中館店的信譽，有這麼個前提在，這個小店就很有可能風風火火的旺起來，而不是曇花一現。
「你做得很好呀。這樣吧，你真要想拌海蟄賣，也不是不可以，明天，你去買點海蟄頭和海蟄皮來，先用清水泡上一整天，然後用水煮過之後，再用冷開水泡上幾個小時。我再抽個時間教你拌海蟄，海蟄皮我們就切絲拌進送給客人的拌銀絲里去，海蟄頭就單賣。」海蟄頭和海蟄皮的價格相差懸殊，如果送給客人海蟄頭，那贏利就要差了許多去。
江力說會教李青保拌海蟄，李全才就不說話了。其實他的心里也是很希望小店能越做越大，賺的錢越來越多的，這幾天小店的生意紅火，讓他感覺到自己還真是跟對人了，江先生的眼光和手藝，那真沒得比。因此李全才擔心自己的兒子胡來亂搞，把江力的計劃打亂了。現在江力說會教，也同意賣，那就沒問題了，跟誰有仇也不能跟錢有仇呀。
這一邊，李全才樂呵呵的從床鋪底下的一個小紙箱里掏出一大捆用報紙包著的東西，推到江力面前︰「江先生，您點一點。」
「這是什麼？」江力疑惑的看著李全才。
李全才就只是笑，沖那捆東西一個勁的呶嘴。
江力把報紙打開了，一看，原來是一沓的錢，全是五十和一百的大鈔票。看那足足有四五指的厚度，起碼有好幾萬在里面︰「這是店里的收益？」
「嗯哪，好家伙，我想都不敢想呢，七天，就只有七天的時間，幾乎就是一天一萬，這里面一共是六萬塊錢，還有那些十塊五塊的小零頭，也有一萬多，我尋思著那些錢就留著找零和當作采買原料的本錢，這不快過年了麼，老頭子我也就不征求江先生您的意見，先把這些大鈔都提了出來，江先生過年的時候，帶回家去給您父母親買點好的東西。」
江力徹底的震驚了，短短的六天時間，如果刨掉第一天送的，只用五天，就賺了這麼多，這簡直是無法想象，可這又有疑問出來了，要賺這麼多錢，那得多少原料？連店租，水電，人工等等在一起，一份干燜豬腳的成本是十元左右，一份羊肉湯雖然用的羊不多，但因為羊肉本身價格就是豬腳的兩倍還多，所以羊肉湯的成本也要十元左右。按這種賺法，那不就真的是日進斗金？
兩種都是賣二十元一份，也就是一份賺十元，一天一萬，那就是要賣出一千份去，有那麼多的原料麼？難道是這父子倆故意的克扣了份量，使得原本可以烹出十份的原料，硬是烹出了十五份甚至更多？
看到江力眼中的不解，李全才這才樂呵呵的︰「說起來也巧了嘿，就在我們剛開業的第二天，我們村里就有個專門搞土豬肉批發的人尋了上來，說是給我們供應豬腳，一天三百只，比那些土豬肉鋪子的便宜一點，他也能比批發給那些鋪子多賺一點，我一想，可不是，這不就是江先生說的雙贏麼，就答應了下來，所以，我們的原料根本不愁了，這些天里，店里賣得最多的也就就是豬腳。」
「那豬腳來源不會有問題？」
「不會，那人跟我們很熟的，都是同村人，他家離我家也就幾步路，我們都知道他的來歷，這些年里，他都是做土豬肉的批發生意，是我們村里做得最大的一戶，整個濱南支路上的幾家土豬肉鋪子以及旁邊從一里到四里的土豬肉鋪子，都是從他那進的貨，手續都是齊的，該有的檢疫證什麼的都有，我還讓青保每天把進貨單和檢疫證的復印件都貼在了店門口，讓顧客看著放心。」
「行，來源沒問題我就放心了，我們開門做生意的，最最要緊的就是個信譽，我看不光可以把豬腳的進貨單貼出來，還可以把小店的所有材料的進貨單都貼出來，這樣一來，既讓顧客看著放心，又能督促我們自己自律，不會懈怠了。」江力點了點頭，開始數錢起來，其實他根本不用數，只是裝裝樣子而已，有利馬克在，哪里需要他來動手，一掃描，數目早就報給他了，沒錯，是六萬。
「把所有的進貨單都貼出來？這，這會不會讓別人瞧出我們都用了什麼配料了？」李全才這下有點急了，小店能在幾天內賺這麼多錢，是他以前想都不敢想的，當初願意跟江力干，也是因為江力的手藝。可現在一下賺出這麼多，他就明白了江力的手藝和配方是有多值錢了，這里面有許多的東西，隨便拿出去，開口要個幾十萬，恐怕也會有人想買的。