在要減少流通成本和設備投入的情況下，要想嚼勁足的，就只能是大火快燜，盡量做到早燜熟，不要在高溫上耽誤太長的時間，而把肉給燜爛了，這樣燜出來的，自然也就無法做到充分入味。所謂籮卜青菜，各有所好，不能以自己的喜好來判定別人的喜好是好還是壞，是優還是劣。
李青保也是有野心的，他也想著把店做大來，因此，當江力說可以有辦法保證既有嚼頭，又能充分入味，所需要的只是加大投入的時候，他當場就提出了以後每天的收益，刨去了日常用度之外，只要沒有緊急用錢的時候，都盡量的不動它們，把資金積攢下來，用最快的速度來達到江力所提出來的買大冰櫃的想法。
甚至于，店還沒開張，李青保就開始留意隔壁的店是不是準備要盤了，因為要大冰櫃，光是大冰櫃的佔地面積就不是現在的小店能承受得了，也幸好如今的店，他們並不準備堂食的地方，就光做外賣，這樣一來，也能省下不少的地方，還可以省下請洗碗工的錢，所有賣出的羊湯和干燜豬手，都用一次性的紙飯盆包裝，消費者看起來也覺得放心。
原料是個大問題，想要做出好吃的東西，不光是技藝要好，選料也是必須考慮的，江力深知食材對于口味的影響，土豬肉和超市里賣的飼料豬肉，那口味相比，就是一個在天，一個在地。簡單的說，土豬肉只要撈熟了後，然後切成薄片，蘸著放了鹽的白醋和蒜泥吃，都是一道美味，江力自己就經常這麼吃，一碟的白肉，一碟的蘸汁，外加一瓶小青*島，就是一份很好的宵夜。
剛開始，江力不可能去找到供應商，好在草原羊肉在大超市里都有賣，短時間內不用考慮。而土豬肉，這個就有點麻煩，就在濱南支路上，也有兩家小店是專門賣黑豬肉的，黑豬就是土豬，土豬就是黑豬，這一點沒有任何例外，華夏的所有大白豬，哪怕是膘肥肉厚的又或者是瘦肉型的，都是引進物種，這種豬更多的是考慮到生長速度，而不考慮肉質，而黑豬，則是華夏地地道道的本土豬，生長速度慢，但肉質好。土豬的出欄時間至少要一年，而其他的豬，半年就可以出欄，在追求利益的商人眼中和養豬戶的眼中，自然還是要選擇快出欄的豬種了。
江力去問了問，兩家小店每天的銷售量都是三四頭豬，也就是說，江力可以每天有三十只左右的豬腳供應，一只豬腳可以分成兩份，也才六十份左右，剛開張的頭幾天，倒是不用愁原料，但是如果以後生意好了，一天幾百份那也是有可能的，江南大廈附近的居民，據劉主任統計，起碼有十幾萬人，五萬多戶，基本都是在這條路上買菜的。就算每戶一個月買一份，只有一半人來買的話，平均每天就要八百多份，而如果只有一成人來買的話，每天也要一百來近二百份的量，這就有必要去開拓進貨渠道了。
但不管如何，小店總算是開張了，在李全才的堅持下，江力選了個黃道吉日，小店正式開張，為了盡快打開銷路，開張的第一天，並不賣，只送，為了這一天的贈送，江力足足準備了一百多斤的羊肉和一百多斤的豬腳，看得李全才直心疼不已，反而是李青保看得開，他開導自己的老爹︰「爸，這就叫促銷，懂麼？促銷，別看我們今天送出去好幾千塊錢的東西，但也至少讓三千多戶的人家知道了我們的味道，不說別的，光這三千多戶里，能有一千戶的回頭客，我們就賺了。」
送的自然不可能是賣的那麼大份，而是只有四分之一份，一份的羊肉湯里四塊羊肉，一份的干燜豬手里也是四塊小塊的，可以保證絕大部分收下贈送的家庭里所有成員都能吃到，這也是饑餓銷售法的一種，只有一塊，讓你吃得意猶未盡，以後路過的時候，就會想著來買。
而小店又是搞成開發式的操作間，站在店外，就可以將小店里烹羊肉和豬腳的過程全看在眼中，一清二楚的，甚至放什麼料，全都不保密，江力有這個自信，你知道放什麼料，但你不知道怎麼掌握火侯，就是學去了，回去依樣畫葫蘆的做，你也做不出這個味道來。
所有的調味料都是放在最顯眼處，這就杜絕了顧客懷疑小店里有加其他不該加的料的想法的可能，現在的調味品，可以說是花樣百出，甚至一碗白開水，只要滴一滴的特殊調味品，客人喝到的，就是很正宗的各種湯，想要牛肉湯就放牛肉味的，想要雞湯就放雞肉味的，有不少的店鋪，就是用這種低成本的湯來騙顧客，隨著媒體的揭露，顧客也就開始都學精明了起來，而開放式的操作，就是要讓顧客放心。
李青保也用了三天的時間，前前後後浪費了三四十斤的羊肉和豬腳，才算是把江力教他的烹法給掌握了，雖然口味上還不如江力做出來的，但已經比一般家庭做出的味道要好上許多，足以達到可以賣的水平了，而且，隨著操作越發的熟練，李青保的技藝也會越來越高，等到其他人想要再有樣學樣的也開這樣的店，其味道還是要相差許多，有了差距，有了對比，就不用擔心有競爭。
因為是外賣，沒有堂食，因此小店並不是一大早開張，而是選了傍晚人下班，最多人的時候開張，而經過一整天的烹煮，所有的食材都已經成了半成品，所差的，就是上砂鍋的最後一道工序，液化灶早就又添了一口大的有十幾眼的灶台，加上原有的，一共有二十多眼，同時開動的話，就可以做到每一分鐘都有至少三四鍋的成品出來。
開張的這天傍晚，古道早早的就下了班，領著小馬和自己兩個信得過的手下，來到了小店門口，看著那古怪的店名，古道搖了搖頭，他也搞不懂江力為什麼不取個好听點的名字，非要取個什麼「洛馬星」的讓人看不懂的稀奇古怪的名字，要知道，這可是賣菜的，而且只是外賣的小店，並不是咖啡館呢？可誰讓江力是小店的大股東呢，他說取這個名字，就是這麼個名字，李全才出于對「作家」這詞的敬仰，楞是沒有說個不字，好麼，兩個股東都同意取這個名，作為幫自己老爹打工的李青保就更是沒話說，而古道呢，充其量不過只出了點子的力氣，沒有絲毫的利益在里面，自然更是說不上話的。
好吧，既然你要取個這麼怪的名字，那字就好好的寫麼，可好，洛字的三點水非要多一點，右邊的「各」呢，就成了一個「又」在上，「日」在下的怪模樣；馬字干脆就是繁體的馬，星字呢，硬要多了個三點水的偏旁。
這是洛馬星人對洛馬星三個字的寫法。在利馬克的建議下，江力就把洛馬星文給搬了過來，並不是他刻意要嘩眾取寵，吸引人的眼球，而是江力想要傳達出一個信息，讓有可能路過的洛馬星人注意到這個店，因為利馬克說過，哪怕是經過鷺島上空的飛碟，也能很準確的捕捉到這三個字，就算是這三個字只有巴掌那麼大也不是問題。
因此，江力還特地的在店門口立了個燈箱牌，這燈箱牌要比一般的燈箱牌厚了許多，一般的燈箱牌只有十公分左右的厚度，而江力的這塊足有三十公分厚，前面，後面，側面，上面都有洛馬星文的「洛馬星」三字。如果不是這三個古怪文字的邊上，還各有小一號的漢字排著，估計就是教語文到老師來了，除了那個馬字可以準確的讀出來外，剩下的兩個字就是似是而非，丈二金剛模不著頭腦了。
李青保正在忙碌著，還有幾個江南大廈沒當班的保安在一邊幫忙著給路過的人派送免費的羊肉湯或者是干燜豬手，古道前後左右的看了半天，沒見到江力，就問李青保︰「小李啊，江先生呢？」
「力哥啊？他今兒一大早就出門去了，說是要到西定市送個東西給朋友，還很急，不走不行，說是已經拖延了一天了，再拖延下去，就要耽誤了朋友的大事，所以今天他來不了啦。大概得三四天才能回來吧，為了趕時間，他還是坐飛機去的，回來可能就要坐火車了。古所長找力哥有事？要不，我給他打個電話？這會他應該是到西定市了。」李青保比江力還要大幾歲，孩子都有了，但他就是要叫江力為力哥，跟他老頭子一樣的倔脾氣，江力也就由著他，反正一個稱呼而已。
「沒什麼事，就是听說你們店今天開張，就帶幾個弟兄過來捧下場，也順便幫你們維持一下秩序，這免費送的東西，許多人都會爭搶的呢，你沒听說前幾天，有個地方免費發臘八粥，結果場面失控，差點踩死人呢，幸好警察及時趕到，否則，後果不堪設想。你這店也是我們轄區內的，我們這也是未雨綢繆嘛。」古道笑一笑，就讓小馬和另外兩個分散開來，不要站得太近了，否則路過的群眾還以為這個店出了什麼事情而不敢來呢，有他們四個穿警服的往周圍一杵，秩序就能好很多，也能避免有些混混乘機搗亂。
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