小網蔡闌外出辦事，中途突然接到公司那邊打來電話，貴客來訪，只好放下手頭事情，又急匆匆地趕回來
進公司大門，秘書就急忙迎上來
林先生在哪里
在您辦公室
蔡闌點點頭，邊上樓邊問︰林先生找什麼事
跟在身後秘書搖搖頭，林先生來就要見您，其倒沒什麼
蔡闌走進辦公室，看到林宥倫正負手站在辦公桌側書櫃前，饒興致地參觀里面藏書
听到腳步聲，林宥倫轉過頭，見到蔡闌後微微笑，沒想到蔡先生對美食也這麼研究
胡亂絕世唐門
林宥倫轉過身，蔡闌起來到休息區沙發上坐下，然後將身子往沙發靠背上倒，翹起二郎腿，臉上表情顯得很輕松，連查老都蔡先生真正瀟灑之，吃喝玩樂才生真諦，像這樣為名利奔波反而落下乘
林先生千萬不要這麼，當初下功夫研究美食，不過因為次老父來港，飲茶時找不到座位，又被侍者羞辱，故而發奮想要飲食界搭上關系，然後開始寫食評所以到底，也只不過塵世中追名逐利介俗而已
因為起拍《宿醉》緣故，蔡闌林宥倫關系已經算很熟，但蔡闌並不會像黃霑那樣隨便在林宥倫面前談笑無忌，黃霑主要在音樂界發展，林宥倫身份不會給帶來太多顧忌，而蔡闌直在電影圈里討生活，林宥倫話也總保持客氣姿態
林宥倫蔡闌隨便又聊兩句，然後抬手看看表
中午蔡先生沒什麼安排沒話起吃午飯吧
悉听尊便蔡闌實在些搞不懂林宥倫今天來找己目，不過還答應下來
不不，今天這頓飯蔡先生做主，去哪里吃決定林宥倫擺擺手，蔡先生寫過這麼多食評，應該好地方推薦吧
蔡闌心頭越發疑惑，表面上卻不動聲色地點點頭，北角新開家食肆店面不很大，但主打淮揚菜口味上佳，而且那家店老板熟，們過去還可以吃到不接待外客私房菜
林宥倫點點頭，答應就去蔡闌這家菜館
——
北角位于香港東區中部，也香港島最北地區在50年代時候這里曾經世界上口最稠密地區，因為都住宅區，所以附近餐廳食肆也很多
蔡闌所這家菜館居于春秧街中段，上下共兩層，下層櫃台，應市酒飯大廳，上層雅座包間黑漆大門上斗大雅味齋字牌匾，高高懸掛
菜館牌匾上這字，林宥倫看上去幾分眼熟，蔡闌看到林宥倫目光提留在那上面，在旁笑︰林先生對書法也研究
蔡先生可這牌匾上字何所書林宥倫反問道
還讓主家給林先生介紹吧蔡闌便朝正從櫃台里迎出來那招招手，傳椆，今天給帶位貴客過來，快來打個招呼
蔡闌喊來那位店主個體態渾圓光頭胖子臉上帶煦笑
林宥倫眼就認出對方身份——金鏞兒子查傳椆，那張臉簡直就金鏞個模子里刻出來
兩握手時，林宥倫頗為意外地道︰查先生，什麼時候開這麼間飯館，怎麼從沒听查老提起過
查傳椆並不從文，在英國讀書時候學會計，回香港後直在《明報》集團下屬出版公司工作林宥倫從金鏞手上買下《明報》之後查傳椆很快便辭去在出版公司職務，而金鏞也很少在林宥倫面前提及這個兒子
從小就不愛讀書，倒對吃情獨鐘，起來還要感謝林先生要不從家父手上接過《明報》接過這份事業，也不可能這麼輕松月兌身出來，做己喜歡做事情……這菜館牌匾，就家父手書查傳椆笑解釋
門口不話地方，查傳椆接便請林宥倫、蔡闌上二樓雅間，親奉茶陪坐
兩位都大忙，今天怎麼這麼空
林先生要推薦美食，然後就想到這里蔡闌喝口茶，放下杯子
查傳椆眼楮里閃爍好奇神彩，林先生也對美食感興趣
林宥倫點點頭，啊，想拍部關于美食紀錄片，本來想請蔡先生幫忙，不過查先生在正好，也可以幫參詳下
林宥倫明來意，蔡闌查傳椆均愣
林先生這次倒找對，寫文章不行，但論起吃這方面，還可以稍微提些建議查傳椆頗為得道
蔡闌卻沒急應聲，不像查傳椆那般心態隨意，心思更重些，道林宥倫不會無緣無故就去拍部美食紀錄片，這麼做肯定其原因
川菜、粵菜、印度菜、法國菜這些都研究，不道林先生想拍哪方面查傳椆對這事很熱心，主動幫出主意
只要中國傳統美食都可以，並不局限于某個菜系林宥倫很簡單回答道
這個好辦，香港這邊各種菜系都，紀錄片素材應該非常容易就可以找到查傳椆如數家珍地向林宥倫介紹大堆，蔡闌在旁卻直沒開口
放菜上桌，每道菜查傳椆都特別向林宥倫介紹工藝制作歷史淵源，林宥倫不時點頭，听得很認真
查傳椆正得興起，剛才上菜服務員急匆匆地跑進包間，湊到查傳椆耳邊小聲幾句
家父今天也過來這邊吃飯現在已經到門口，兩位稍作，去招呼下查傳椆站起來，邊往外走邊回頭解釋
听金鏞也來，林宥倫蔡闌當然不能再繼續這麼坐，也查傳椆起下樓迎接
金鏞見到蔡闌並不覺得奇怪，但跟看到林宥倫也走出來表情頓時些詫異
查傳椆站在旁，表情略顯拘謹，在父親面前，沒法做到像剛才那般談笑風生隨意
金鏞對查傳椆專心吃道直頗微詞，也在把《明報》托付給林宥倫之後，對查傳椆研究美食態度才所改變但在外面前，直都不太願意提起查傳椆
查傳椆這家菜館沒多少道，而且金鏞也禁止在報紙上打廣告，看到林宥倫出現在這里，金鏞心里很快就計較
林生蔡先生起過來吧
林宥倫笑︰也到地方才道傳椆這間菜館主，早道這麼個地方，肯定會經常過來
金鏞笑笑示意大家上樓話
回到樓上雅間，金鏞林宥倫坐正中，查傳椆蔡闌陪在兩旁，金鏞好奇地問起林宥倫蔡闌到這邊吃飯目
林先生準備要拍部關于中國美食紀錄片，剛才們正討論這事回答金鏞不林宥倫，而查傳椆
林宥倫金鏞看好接班，查傳椆搶解釋這件事，其實就想向父親證明己研究美食並非無處，連林宥倫都來找幫忙，明做這些事情意義價值
金鏞目光落在旁沒話蔡闌身上，雖然林宥倫認可查傳椆法，但金鏞卻覺得，其實林宥倫真正要找應該蔡闌，查傳椆只不過恰逢其會而已
林生怎麼會突然想到要拍部關于中國美食紀錄片
金鏞這話也蔡闌直想要問
不瞞查老，此事並非主動願意，而受所投林宥倫大陸政府高層通過黃立成傳話，希望己幫忙拍部宣傳片事情簡單下
金鏞立刻就明白林宥倫意思然後不無擔憂道︰林生拍部講中國美食紀錄片，恐怕大陸政府那邊不定會滿意
要達到大陸政府期望，又不能違背客觀立場，在金鏞看來這兩者很難兼顧
林宥倫點點頭，確實在考慮題材時候，很為難，介紹中國歷史，外國肯定沒興趣；介紹中國山川地理，拍攝起來將個巨大工程，可以這個耐心時間，也願意來做這個投入，但大陸政府肯定不希望四年之後才見到這部宣傳片面世……中國句話叫做民以食為天，而且中國做什麼都離不開吃，謀生叫糊口，工作叫飯碗，受雇叫混飯，花積蓄叫吃老本，混得好叫吃得開，女漂亮叫秀色可餐，受歡迎叫吃香，受照顧叫吃小灶，不顧叫吃獨食，受到傷害叫吃虧，女嫉妒叫吃醋，然後大家見面就問‘吃’，想來想去，覺得介紹中國美食比較合適
但這樣題材，大陸那邊同樣可以做，們來做並不定能做出太多特色蔡闌這個時候終于開口，其實很早之前就見過些這樣專門介紹中國美食片子，但拿到海外播出後效果都不很理想
金鏞也點點頭，比較認可蔡闌這種法
剛才傳椆談時候也提到這個問題，做紀錄片，文化東西不可避免如果光講吃，不就跟美食欄目樣更進步來，拍這部紀錄片，最主要目並不想向外國介紹中國特色美食，而想通過對食物樸素細膩描述，對食材關系微妙理解，帶出些文意義故事，然後外國看這些之後，能夠對中國當下生存狀況個比較全面客觀認識希望這個片子，希望觀眾能從中國對美食熱愛中，品讀到中國對生活熱愛
林宥倫把這個觀點出來，金鏞、蔡闌、查傳椆全都陷入沉思
在食品工業化時代，們已經失去對傳統美食熱情敬意，現在飲食紀錄片大多停留在味覺視覺層次，所以希望這部紀錄片能夠講得更深入些，不僅講食物，更多在講食物背後情感……比如查老您，童年時代在大陸，敢那肯定那個時候給留下最深記憶食物，絕對不會那些所謂特色名菜，而某種很簡單食物，要麼出母親之手，要麼來某個街邊巷尾小攤要味道精美程度，這樣食物肯定比不上那些擺在餐桌上特色名菜可口，但它背後蘊含回憶卻不去吃幾桌被宣傳得多麼歷史淵源大菜就能取代
金鏞听後連連點頭，確實鄉愁種無法割舍情懷，不管從南方到北方，從國內到海外，所謂最好吃菜媽媽做菜，最好東西故鄉東西，最好回憶童年回憶
當年因為戰爭原因離開故土那代海外華僑，基本上都還留存在大陸生活時候回憶，這部電視劇如果真夠能做到從普通食物入手，勾起們思念故鄉情懷，其價值意義更不可估量
看來林先生已經個完整計劃構想，倒之前多慮蔡闌輕輕嘆道，無論這部片子本身意義，還參與這部片子制作能夠獲得政治回報，都十分讓心動，已經決定要幫林宥倫來完成這部片子拍攝
查傳椆也踴躍表態︰這樣好事，當然也要算份
金鏞這次倒沒阻止兒子決定，而問林宥倫沒給這部記錄片想好名字
林宥倫用筷子夾起片火腿，想像︰不如就叫《舌尖上中國》吧
【求月票求贊(未完待續)