說干就干，劉應東第二天一早就去找了劉三爺，和他簽了契約，得了三貫銅錢，下午，他又去找里長，到了傍晚回來時，兩貫錢都花了出去，不僅用了一貫半的錢買下那塊地，還用五百錢做定金，把蓋房子的椽子、大梁、土坯、磚瓦都訂了下來。
「只剩這一貫錢，能開張嗎？」。葉兒對外面的物價還是不太了解，她略有點擔憂地道。
「能，你放心。」他掰著手指，給葉兒報賬，最後說道︰「咱鋪子開張，剛開始那些面呀、油呀、肥肉呀，都可以賒欠，一邊賣一邊還人，慢慢滾動，只有煤是要現錢，我們一開始生意未必有那麼好，肯定是先用柴禾的。」
吃過晚飯，劉應東便出門去找工匠。他做事雷厲風行，一點也不拖拉的作風，讓葉兒頗覺安慰。
阿里巴巴集團主要創始人之一馬雲的名言︰「晚上想想千條路，早上醒來走原路。」說出了很多人平庸一生的根本原因——是沒有把理想付諸于行動。葉兒想，劉應東不管多麼平凡，他只要肯干，自家的小日子就肯定能蒸蒸日上。
過了兩天，沈家營村民驚訝地發現，劉應東領著一伙人，竟然在村頭的枯井坑里忙碌，都感到很是奇怪，在大家的關注中，劉應東帶入把坑的四周，砌磚箍了，在上面架上木板，然後蓋了房子，等人們明白過來，葉兒和劉應東都做好了準備，他們的飄香面館即將開張營業了。
村里好些人都在家跺腳惋惜，這麼好個位置自己沒有早點想到。家財萬貫，不如有個小店，這種能夠細水長流，源源不斷來錢的營生，經常可以保證一家人衣食無憂的，比種地要靠天吃飯還更劃得來。
劉善民一直覺得，大兒子不過是個只知道出苦力的憨笨農夫，看到這一幕，又听到好些不明白家里真相的人在他面前夸獎劉應東，心里極不平衡，覺得這個兒子，一直在他面前裝傻，藏著聰明才智不肯為家出力，他憋了一肚子的氣，這幾天便沒少搗亂，霸佔了騾子不讓劉應東使用，這點小伎倆，怎能擋得住劉應東？他趁劉善民還沒對他設防的時候，已經讓張富貴以最快速度把村東頭的地耕完了，至于下種，有牲口當然快一些，沒有，人力拉耬也可以。
村里有人地少，這時候便趁機打短工掙點錢，劉應東很容易就找了幾個人，兩天時間把麥子種了下去。回過頭，他便全力以赴和葉兒忙起了面館的事兒，地里剩余的活計，都扔給了張富貴。
葉兒賣的是扯面，這要大清早起來，把面和好，餳一會兒，再揉，直到面團手感柔軟筋道才算好了，這時候再搓成劑子，外表抹上油，放在大瓷盆里，客人來了，拿出幾個，在案板上 成片，用 杖在上面壓出凹痕，拉薄後，再沿著壓出的凹痕撕開，下到鍋里煮熟就成，這個並沒什麼稀奇的，就是和面很累人，劉應東唯恐葉兒身體吃不消，這些活兒他全包了，但最後扯面和下面，卻非葉兒不可，劉應東一時還做不來。葉兒也沒做過，她前世只見過媽媽做，幸好這一世承繼的這個身子手很巧，她前幾次在家練了練，就能扯得像模像樣了。
湯是飄香面的最大亮點，其實做起來也簡單，就是用大油，把蔥花炸黃，配上鹽和一些常見的佐料，面下出來，給面湯里加一小勺這個，再放上香菜蒜苗，一碗香噴噴的面條就做成了。說起來簡單，但知道這個的人卻並不多。一招鮮吃遍天，面館一開張，路過的人聞到味兒，都忍不住流口水，那些趕道兒的，從前面三十多里的鎮子走到這里，早已饑腸轆轆，聞著這味兒，哪里還走得動？就連押送的軍爺，也忍不住停下腳步，想在這里熱熱乎乎吃一頓了。第一天營業，便門庭若市，原本準備賣一天的面條，一個中午就賣光了，劉應東在午飯後，還急急忙忙又和了十來斤面。
因為流動人口多，十多天之後，面館並沒有因為當地人嘗過了新鮮，顧客就有所減少，生意還越發紅火。葉兒和劉應東商量，把張富貴叫來幫忙，他負責早起打掃衛生、洗菜、洗碗等雜活，劉應東則和面、招呼外面的顧客，端茶遞水，並且負責收銀，葉兒扯面、調湯。每次到了飯點，屋里根本坐不下，很多人只好端著碗站外面吃，幸好天氣還不冷。
沈家營的人，還沒見過生意這麼好的呢，連葉兒都沒想到啊，原想的打燒餅，也因為人手有限，被暫時擱置了。三個人忙起來，恨不能多長出幾雙手，劉應東便按葉兒的意思，把她娘家的堂弟車成才叫了來。車成才和葉兒還有幾分斯像，白白淨淨，個子高瘦，唇一抿起來，嘴角就會翹起，讓人感覺一臉笑意。他經常在外打短工，最甜又勤快，很適合當個跑堂的。事實上他的確很快就適應了，在外面幫著招呼客人，抹桌子收髒碗，干得挺不錯。劉應東便和成才商量，除了供給一日三餐，一個月再給他五十文薪水。
車成才剛開始還不好意思要錢，推托說他願意來幫姐姐姐夫的忙，劉應東勸他︰「若是姐夫這兒，偶爾忙一下，咱親戚就不說錢的話了，可眼下，姐夫正正經經做的生意，我賺錢著呢，怎好讓你白做工？再說，親兄弟還明算賬呢。」
車成才特別高興，他家地少，平時有空，到處打零工，辛苦還掙錢少，眼看著都該娶媳婦了，因為家境不寬，到現在還沒訂婚呢，他和父母心里都很著急。冬天是農村人最閑的時候，他若是能掙點錢回家，還真是大大的好事。
大伯母心里感激葉兒，送來了一袋曬干的地軟，葉兒想起前世，她很喜歡吃地軟包子的，便高興地收了下來。
「葉兒呀，不枉伯母疼你一場，還記得給你弟弟找個事兒做。」大伯母這句話都能嘮叨五遍，她是不是覺得當年沒有把葉兒視為己出，心里有愧疚啊？
「伯母，我反正要找人的，成弟人勤快又會來事，機會是他自己掙來的。」當年，葉兒的原主在大伯家，只有這個弟弟，把她當自家人看待，到山里打柴回來，常常帶給她一些野果，還曾經用荊條給葉兒做過一個釵子，這些，是葉兒在需要雇人時，第一個想起他來的。堂弟十五歲，正是長身體的時候，在她這里干活，最起碼能吃飽飯。
大伯母本來還想在葉兒跟前擺一擺當年撫養的恩情，听了葉兒的話，便打消了那個念頭，佷女雇了自己兒子，是看在他優秀的份上，佷女也很能干啊，明面上是自己當年撫養了她，可實際上，佷女沒少干活兒，卻一文錢的薪水都沒有，那些嫁妝，幾乎都是葉兒她娘留下的，葉兒紡線織布的成果，大多讓她陪給了自己的親閨女，想到這里，她嘴巴蠕動了幾下卻沒發出聲音，過了好一會兒，才說了一句︰「你這一下雇了兩個人，還能掙錢不？要是不行，就不用給你弟弟了。」
這是一句客氣話，葉兒當然不會當真，她在這個世界，踫上劉家上上下下這麼一群極品，伯母能這樣，都讓葉兒感動了，她輕聲說道︰「伯母放心，我也不差這五十文。」
沒想到她和伯母說話，劉英群悄悄躲在門洞偷听，自從劉英弟吃肉傷著了之後，便聞不得肉味，家里已經吃了半年素了，他一想若是去大哥那里干活，不僅能吃好，還能掙點零花錢，換來心愛的媳婦兒甜甜的笑臉，豈不是一舉兩得?
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