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第九十八章 殺豬菜

昨天做的山楂山藥糕得到大伙一致的贊揚,給點陽光就燦爛的葉子,正琢磨著在廚房壘個烤爐,二柱就跑過來︰「葉子姐,俺家今天殺豬,俺爹叫你們全家吃豬肉。」葉芝不由吞了下口水,點頭如搗蒜,這樣的大事豈能錯過,東北最有名的殺豬菜,她從無數的小說,電視中見過,就是沒吃過,今天終于有緣一嘗,美死她了!

葉芝很早就拖家帶口來到村長叔家,美名其曰幫忙,其實是想看熱鬧,村長叔家當院擺著一個案,豬老三拿著殺豬刀在皮帶子上霍霍兩下,那架式,煞氣十足。大狼半合的雙眼,瞬間變得幽綠,危險。

「大狼大爺,你可千萬別撲上前!」大狼搭著耳朵,閉上了綠眼兒,為了讓狼娃從此在她家扎根,葉芝不厭其煩的為大狼提供各種養老計劃,大狼是真怕了這個聒噪吵死狼的人類。

「抓豬。」豬老三一聲令下,村長叔,二柱,大柱,肖成直奔豬圈。四人把死命叫喚的大肥豬扔到案板上,大肥豬粉白的身體漾起一圈圈的肉浪,它張開大嘴,扯起嗓子嚎,聲音穿透力極強,不少戶人家都琢磨起,明天是不是也找豬老三來開殺。

豬老三洗洗手,口里餃著刀,用手在豬的頸部拍拍、模模,突然抓起刀,照準部位猛地捅下去,血「 」的一聲噴出,刀一抽出,深紅色的血汩汩地流。

大狼嗅到血腥味,不由興奮,和寶。牛牛,小帆。二柱玩摔跤的狼娃,也開始燥動。李嬸遞過臉盆,把豬血接住,狼娃沖上前,對著大肥豬潺潺而流的刀口吮去,大伙皆一愣。

狼娃喝了個飽足,頂著滿嘴的血污,露出森白的牙齒,「嗷嗷」地笑,小帆已嚇得大哭起來。「狼姐姐,你流血了!」喜歡孩子的梅子,連忙抱起小帆輕哄︰「小帆乖,別哭!」

接收到寵物溝通器反饋的信息,葉芝哭笑不得,「什麼葉子姐,好好喝!俺要天天喝!」丫頭,你沒見把大伙嚇一跳嗎?

「葉子,狼娃喜歡喝。呆會兒端一盆回家!」喝個豬血有啥大不了的。

葉芝看著說出這番話的村長叔,嗯……跟平常一樣,又瞧了下四周,也挺正常。再一回頭,肖成卡白張臉,「肖老師。你還好吧!」肖成知道狼娃的特殊,可這樣的孩子。容入人群,路還很長……。

葉芝抱過仍在掉金豆子的小帆。「哭啥呢?你狼姐姐口渴,喝點紅紅的水,看把你嚇得!別哭了,讓小木知道,非笑話你不可。」小帆伸出小肉手,緊緊摟著葉芝的脖子,帶著哭腔道︰「狼姐姐跟爸爸一樣嘴紅紅的,好多好多紅紅的……!」葉芝心一酸,抱得小帆緊緊的!周嬸給狼娃擦完臉,洗淨雙手,狼娃蹦蹦跳跳,拉著小帆,寶,牛牛,大狼和二柱,狗子,一蛋他們打雪仗去。

大柱哥拿著一個柳條棍子,在裝豬血的盆里攪和,豬血一會兒要灌血腸,葉芝對殺豬宴的主菜之一血腸,神往已久,她看著李嬸麻利的在豬血里兌些水,加上蔥姜,咸鹽,和一塊熱氣騰騰的豬板油切成的碎丁,攪拌,直到均勻,再用大腸,小腸一灌就成了響當當的豬血腸。

村長叔家的大肥豬,是去年冬天抓的,屬于隔年陳,豬老三點頭道︰「不錯,足有四指膘!」葉芝听著一頭霧水,原來農村殺豬,都用「幾指膘」來衡量肥瘦,就是手指合攏之後,肥肉部分的厚度,村長叔家的大肥豬有四根手指那麼厚,葉芝覺得肉太肥,可那時的人們,不分城里,農村,油水足就是硬道理。

豬老三殺豬刀上下翻飛,不一會兒,豬肉就被分割完畢,拉下幾條子腰排煮上,梅子,周嬸在鍋台邊切酸菜, 嚓 嚓的切了好幾盆。煮著肥肉,心肝,大骨棒的大鐵鍋咕嚕咕嚕散發著陣陣誘人的肉香。

肉八分熟時,就開始下酸菜,酸菜咕嚕兩個小時後,就把灌好的血腸,慢慢放進鍋里,小火煮著,李嬸用針在血腸上扎小眼,把腸里的空氣放出,避免腸衣爆裂。

屋子里擺了兩桌,地上放了一個「靠邊桌」,村長叔掰著手指頭算著請客的人數,特別是村里幾位德高望重的長輩。

肉香彌漫的小院,陸陸續續迎來了客人,每個人都說好香,村長叔,大柱哥把客人招呼進屋,大伙坐到炕上邊抽大煙袋,邊嘮嗑。

李嬸吆喝了一聲「開飯嘍!」,大伙就各就各位坐好,葉芝抱著小帆和狼娃,周嬸,一蛋,狗子,紅姐坐在靠邊桌上,一大盆炖酸菜先上,然後是一盤血腸,一盤白肉,一盤心肝,一大碗蒜泥。

「葉子,肖老師,白肉蘸蒜泥,酸菜匯血腸可是俺們這地地道道的殺豬菜,千萬別客氣,敞開肚皮整!」

葉芝才不會客氣,夾起一片血腸,放到嘴里,一點腥臭氣兒都沒有,又香又女敕。以前她在貴州吃過一種加糯米的血腸,也很好吃!

「吃肉,吃肉!」村長叔一個勁兒張羅,這一年到頭見不到幾次葷腥,難得吃上一頓豬肉,那還不甩開膀子整。

一大片肥肉塞進小帆的嘴里,小家伙嚼得吧唧吧唧響,滿嘴的油光;狼娃拿起大棒骨啃光了肉,連骨頭都給嚼碎吞下。一蛋學著狼娃吞骨頭,村長叔張羅到她們這桌,「吃肉啊!咋跟骨頭磕上了!」

「村長叔,小娃子吃骨頭好,補鈣,長得高!」葉芝夾起最後一片白肉,放進周嬸碗里,村長叔拿起空盤,就給填上。葉芝吃得滿頭大汗,小帆臉蛋兒紅通通地仿佛要燒起來,葉芝吹涼酸菜湯,和小帆分著喝,解解油膩。

吃飽喝足,葉芝手中拎著一小塊豬板油,呵呵~村長叔送的,寶抱著一腿子豬肉,葉芝買的,狼娃端著盆凝固的豬血,拖家帶口漫步回家。

遠遠就見一個苗條,熟悉的身影蹲在她家門口,小帆興高采烈的跑過去,「媽媽,媽媽!」周嬸熱情地招待小帆媽媽進屋。

牛牛眨著水汪汪的琉璃大眼,十分委屈,葉芝抓了把狗糧進白瓷碗里,「不是不給你吃,是你不能吃,你忘了肚子痛的事兒啦!」寶在村長叔家啃了5個山梨,1個蘿卜,再加一盆有肉有骨頭的酸菜湯,吃完拍得自個兒圓肚子啪啪響,生怕別人不知道它是個吃貨,大狼也得到特殊照顧,雖然它不屑,但還是賞臉的啃起帶血的骨頭。牛牛看著望著吃不得,覺著自個兒被邊緣化了。

小帆媽媽的眼楮一直在寶,大狼身上轉,似乎在評估它們的安全性是不是如葉子所說的那般無害,寶伸開雙臂,輕摟了下小帆媽媽。

「媽媽,寶是小熊,摟著它睡可熱呼了!」

狼娃給大狼換完藥,坐在炕上和寶你一拳,我一拳瞎玩,小帆就像個話嘮,跟她媽媽說起這幾天玩了啥,吃了啥,突然他停住了嘴,撓起癢癢。

葉芝端著茶進屋,小帆媽媽正撩開小帆的衣服,「小帆媽媽,對不起,小帆前天回來,就一直嚷癢癢,俺開始沒注意,後來才發現他被跳蚤給咬了。」葉芝說得自個兒都臉紅,周家屯在她的潛移默化下,已經開始注重清潔衛生,只是大伙還是太窮,冬天沒衣服可換,這衛生嘛,也只能馬馬虎虎。

小帆媽媽微笑著說沒事兒,葉芝不好意思道︰「俺還是太粗心了,真對不起!」

「葉子,小帆剛才跟我說,他和小熊摔了跤,和狼姐姐,大哥哥們打了雪仗,和小木坐了狗拉車……他過得很開心,前所末有的開心,葉子,我才不知怎麼謝你!」小帆媽媽拉著葉芝的手充滿感謝。

「小帆媽媽別再說啥謝不謝的,相識即有緣,咱們也是有緣人兒!」

「我叫羅鳳娟,葉子,你要是不嫌棄,就叫我一聲小羅姐!」

「小羅姐!」

「來,小帆媽媽,快把雞蛋吃了!」周嬸端著碗荷包蛋進屋。小帆抱著牛牛湊到媽媽身邊,「周媽媽做的荷包蛋可甜可好吃了,媽媽,你快吃!」

羅鳳娟眼眶一熱,把臉深深埋入碗里,大口吃起荷包蛋,小帆在媽媽旁邊呵呵樂道︰「媽媽,周媽媽做得好吃吧!」

「嗯,好吃!」羅鳳娟語帶哽咽地道。

晚上,為了慶祝小帆媽媽的到來,周嬸特意上赤腳嬸家借了兩斤面粉,全家總動員包起了餃子。

狼娃新奇的揉著軟呼呼,黏呼呼的面團,覺得好玩得緊,四歲的小帆倒是包得有模有樣兒的。寶很想加入包餃子的行列,卻被葉芝呼喝住,探出圓腦袋在廚房門口張望。牛牛和大狼大眼瞪小眼互看不順眼,大黃見兩個王者對掐,有多遠躲多遠。

周嬸把煮好的白胖餃子上桌,狼娃第一次吃,感到新奇又美味,幾個人,加上寶這個大肚皮,把150個餃子全包圓了。(未完待續。)

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