中午，林軒回到別墅去找娟姐，發現她不在房間里，于是就朝著河邊走去。
樓船被擱置在淺灘上，江上魚情的員工全都在做準備工作，下面圍著不少好奇的村民和游客。
「小軒，大家都準備好了，就差你了！」看到林軒之後，娟姐就遠遠地迎了上來。
「不好意思，上午有點事要處理，不過現在搞試廚正好合適，想必大家都還沒吃飯吧？」林軒解釋道。
娟姐拿出手機看了下屏幕，現在還沒到十二點，吃中飯確實還有點早。
而自己跟那些廚師、伙計心里非常期待這次試廚，也都沒心情吃飯。
這兩天他們已經接觸過清水河魚了，所有人都對它贊不絕口，甚至有人認為野生鰣魚都比不上。
「三位大廚中午好，試廚的規則我就不多說了，你們自己隨意挑兩個幫廚，待會記得把看家本領拿出來！」
林軒頓了頓繼續說道︰「既然江上魚情主要是做魚的，各位就做幾道水煮魚、魚肉火鍋、清蒸魚、煎魚、魚肉粥吧。
當然，其他菜式也可以，只要跟河里的產品相關就行了，具體該怎麼做各位隨意。」
「廚房里的材料已經準備好了，你們先去看看，如果還缺什麼記得跟我說！」
娟姐做起了後勤工作，負責給三位大廚端茶遞水，至于處理食材，那就是幫廚、伙計的事情了。
「好，請小軒稍等片刻！」*從人群里招了招手，立即就有兩個穿著廚師制服的伙計走了過來。
這兩位就是他的幫廚了，而且已經跟了他兩年多，手藝不比普通的廚師差，隨時都能出師。
說是幫廚，其實更像是學徒，在幫忙遞送食材、初步處理的同時，也在向大廚們學習。
當然，如果遇到敝掃自珍的廚師，那就要另當別論了。
其余兩位廚子也各自找到自己的幫廚，在*的帶領下，幾人信心滿滿地走向樓船底層。
這次不存在競爭關系，只需要把自己最強的手藝展示出來就行了，氣氛倒是很融洽。
為了不影響到參賽選手，林軒和娟姐就只能在外面等，而村民、服務員和游客，那就只能在岸邊上看了。
而且廚房也是互相獨立出來的，做菜的香氣不會胡亂飄到其他廚師鼻孔里，導致他產生壓力或者自信。
「娟姐，不會只有我是評委吧？」林軒發現船頭就擺著一套桌凳，心里就有些疑惑。
「目前確實是這樣，本來我還想拉幾個人過來，但是對村里里的人不太熟悉，所以就放棄了。」娟姐解釋道。
「那可不行，人太少沒法準確評估大廚的實力，我建議再叫九個評委過來。」林軒搖了搖頭。
「試廚都已經開始了，你想去哪找人？」
娟姐露出一絲苦笑，用不了半個小時，菜品就會陸續端上來，只怕沒時間找評委。
雖然她和手底下的員工都能做評委，但很容易影響試廚的公平性，所以就只有林軒這個主評委。
「現場這麼多人，別說九個評委，哪怕要九十個也能選出來！」
林軒笑了笑，繼而對岸邊的人群喊道︰「大家好，我是綠水村的林軒。
這里正在籌備廚藝大賽，但是還少九個評委，感興趣的可以報名，不限身份、不限年齡！」
「小老板，當評委不用出錢吧？」有個認識林軒的游客開口說道。
「分文不取，大家可以隨意享受美食，最後只需要給出中肯的評價就行了！」林軒說道。
「好，我要當評委！」那位游客激動地走了過來，白吃白喝誰不願意？
「小軒，我也想當評委！」村長林世貴笑眯眯地說道，也不管林軒同不同意，他直接就走上了船樓。
「阿軒，你別把我忘了，我想吃大廚做的菜！」狗蛋扯著嗓子在岸邊吆喝。
「小老板，算我一個，我以前干過廚師，找我準備沒錯！」
「當過廚師怎麼了，我還當過評委呢，小老板，希望你能給我一個機會。」
搞清楚情況之後，岸邊的游客全都激動了，紛紛叫嚷著要當裁判，好幾個游客互相掐了起來。
要不是有員工和村民在下面當著，只怕他們會發春似的沖上來，直接把船頭給佔了。
「咳咳，大家都別吵，我心里已經有人選了，你們幾個過來，加上我和村長、狗蛋正好湊齊十個！」
林軒轉身對娟姐說道︰「要不你叫人去搬幾張凳子過來，不能讓評委站著。」
「唉，我怎麼沒被選上，真是太可惜了，清水河魚本來就無比美味，這下又請了大廚，肯定會更好吃。」
有個身材瘦弱的游客遺憾地說道，可是人已經選滿了，再怎麼郁悶也沒用。
「誰說不是呢，就是價格太貴，每條至少要七八十，要不是兒子喜歡，我還真舍不得。」
旁邊那個穿著休閑服的男子嘆了口氣，羨慕地望著那群可以白吃白喝的評委。
「已經叫人去搬桌椅了，不過最後該怎麼評分？」
站在船頭的娟姐眼中閃過詫異之色，她沒想到林軒會直接從觀眾堆里選，不過這還真是個好辦法。
「這樣吧，咱們設置一個標準，每道菜最低給零分，最高給滿分一百，只有平均分超過九十的，我才會給他加薪。」
林軒沉吟了片刻，「大家都注意了，你們要認真嚴肅對待這次試廚，把自己當成真正的評委。」
「阿軒，我保證不會胡亂打分，你說啥我就做啥。」狗蛋憨厚地撓了撓後腦勺，其他評委也紛紛表態。
大家都是臨時選上來的，肯定不存在作弊的可能，只要讓他們認真評估就行了。
廚房里，三位廚子有條不紊地生火做菜，當看到清水河魚的時候，他們還是會忍不住贊嘆，沒辦法，這魚的品質就是好。
「洗魚去鱗、剁魚配料，記得取掉魚尾巴。」*中氣十足地對幫廚說道。
大家是合作很長時間的老朋友了，配合起來自然很默契，沒多久，這條八兩重的河魚就被處理好了。
「鵬哥，這里的魚真是太好了，魚肉非常細膩，切完之後層次分明，江魚都沒法比。」打下手的幫廚感嘆道。
「誰說不是呢，這里的魚肉質細女敕，而且肥膘極少，不用想也知道這是上好的食材。」另外那個幫廚說道。