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第三百二十一章 長期飯票的補償

看到時間差不多了,韓櫟隨即將已經泡好的米放入電飯煲蒸煮,韓櫟呢隨即開始炒菜起來。

其實吧,家常菜雖然沒有太大的難度,但還是有些講究在里面。比如炒菜的順序,這里面就有學問。

對一般不太會的人來說,可能覺得先炒什麼都無所謂。但實際上,一般經常下廚房的都知道,什麼菜應該先炒,什麼該後炒。這樣更加的節省時間,另外那就是控制菜上桌的溫度。

一般情況下,都是將一些比較麻煩的菜先炒。因為這些菜做的過程比較長,比較耗費時間。

而後炒的菜基本上都是那種速度快,不費火的菜,這類菜耗費的時間比較少。

這樣一來呢,先炒的和後炒的在上桌的時候熱度上都差不多,不至于因為後面的炒的菜太費時間,以至于前面的菜冷了。

尤其是在冬天,溫度比較低,更要注意。

當然了,也有例外。比如一些不需要火的涼菜,則可以提前弄好,這個不需要保持溫度。另外一個呢,如果是有那種保溫工具的話,也可以不用考慮這一點。

按照齊苒所點的菜單,韓櫟確定了先後順序。

首先要做的肯定是糖醋里脊和辣子雞,這兩個菜比較費火,而且比較麻煩,所以選擇先做。

而且在做的過程中,韓櫟也是穿插進行。

先是炸里脊肉,糖醋里脊的口感在與酸甜可口和外焦里女敕。

其中呢,這個外焦里女敕,則是將買來的里脊肉進行切條,腌制,然後上鍋到油烹炸。為了能夠達到外焦里女敕,一般需要進行多炸幾道,這樣的口感更加。

在里脊肉炸好後,韓櫟並沒有繼續調汁,而是將他放到一邊,然後則是開始做辣子雞。

因為只要他們兩人,所以他也只是取了雞腿肉和雞翅肉。至于其它的部分,則放冰箱冷凍,待日後再烹飪。

將取下來的雞肉進行切塊,然後進行腌制。肉呢不能太大,不好食用,不能太小,影響口感。所謂口感,其實就是入口的那種滿足感。

在腌制的過程中,韓櫟也可以進行下面幾個菜的備料工作。

將備料工作完成後,雞塊的腌制時間也差不多了。隨即將腌制好的雞塊下鍋,炸制表面變色,肉質收緊,然後出鍋控油。

辣子雞最重要的就是麻辣味,因此需要較多的辣椒和花椒。

將切好的辣椒和花椒下鍋爆香後,將炸好的雞快放進去,加入適當的調味包,爆炒,然後出鍋,香辣可口的辣子雞也就完成了。

對于初學者來說,這整個過程可能有些難,但當你真正學會做飯了,並掌握一定火候了,其實吧很簡單的。而且這也是一道下飯菜,適合多人就著米飯吃。

小炒牛肉,其實吧和辣子雞差不多,也是講究香辣。只不過牛肉不需要炸,所用的除了干辣椒外,還有新鮮的紅尖椒,以及調味的洋蔥。

這道菜真正考驗的是火候,牛肉炒的不易太老,因此呢大火爆炒幾分鐘就可以了。

將剩下幾個菜以此炒好後,然後再調制糖醋里脊的汁,並將之前炸好的里脊肉下鍋進行裹汁,隨後出鍋入盤,並撒上一些熟芝麻提香。

忙完這些後,發現米飯也已經蒸好了。韓櫟擦了擦手,沖著外面看電視的齊苒喊道︰「開飯了,進來端菜。」

「哦,來了!」齊苒應了一聲然後興沖沖的跑進了廚房,看著已經擺在調理台上的菜,她忍不住拿手捏了一塊,然後放入了嘴中。

「嗯,嗯,好吃!」齊苒邊吃這邊發出滿足的聲音道。

「哎,洗手,都多大的人了,還這樣嘴饞。」韓櫟沒好氣道。

咯咯咯咯……齊苒笑了笑,然後轉身洗了手後,開始網外端菜。

「菜都上桌了,你快來吃啊。」齊苒拿著一雙筷子,跑過來沖著韓櫟喊道。看著她那有些油亮的嘴唇,韓櫟知道她已經有迫不及待的。

「你先吃,我弄個湯馬上來。」韓櫟招呼了一聲隨即開始忙活起來。

「哦,你快點,我等你。」齊苒點了點頭,有些著急道。

「很快!」

其實湯就是一般的西紅柿雞蛋湯,很簡單,兩三分鐘的事情。忙活完,韓櫟端著湯走出去。發現齊苒已經坐在餐桌前,正拿著一雙筷子夾著菜。

韓櫟將湯放在桌上,然後坐下笑道︰「你不是說等我嘛,怎麼先開動了。」

听到韓櫟的話,齊苒粉臉一紅道︰「誰讓你做的菜這麼好吃的,我都有些忍不住了。」

「呵呵,這馬屁拍的好,我喜歡。」

韓櫟笑道︰「來,我給你盛飯。」

齊苒將碗遞給了韓櫟,然後看著韓櫟一臉開心道︰「哎,你以後多下廚唄,這樣我就有了長期飯票了。」

韓櫟將盛好的飯遞給齊苒,然後沒好氣道︰「怎麼,真把我當長期飯票了啊。我現在好歹也是身價上億的青年才俊,親自下廚做飯可是很貴的。」

齊苒白了韓櫟一眼,然後夾了一口菜道︰「能有多貴,雖然我沒什麼錢,但包養你還是可以。」

「包養……」

韓櫟嗆了一口飯,然後看著一臉笑嘻嘻的齊苒好笑道︰「你打算怎麼包養?」

齊苒想了一下,然後起身跑過來在韓櫟的臉色啄了一口,然後不待他反應又迅速的回到座位上道︰「這樣行不行。」

額,韓櫟擦了擦臉,然後一臉嫌棄道︰「哎,滿嘴的油,都蹭到臉上了。」

「嘿嘿,拿紙巾擦一下就行了嘛。」齊苒遞給韓櫟紙巾道。

韓櫟一邊擦著臉上的油,一邊看著齊苒打趣道︰「我說呢,你怎麼這麼有底氣,原來是打算肉償啊。」

「要死啊你,亂說什麼!」齊苒粉臉通紅一下子炸開道。

「好,好,不說,吃飯,吃飯,看我晚上怎麼收拾你這之小妖精。」韓櫟連忙住口道。

「切,誰收拾誰還不一定呢,也不知道誰昨天晚上到最後說不行了的。」齊苒白了韓櫟一眼道。

「額,是可忍孰不可忍,你晚上等著,看誰先求饒!」韓櫟滿臉火氣道。

「哼,等著就等著,誰怕誰!」齊苒用挑釁的眼神掃了韓櫟一眼,然後低頭吃起菜來。

這一下子,讓韓櫟的血壓直接拉滿。要不是考慮到下午還要逛街,他真的想把這小妖精就地法辦。

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