「叮冬叮冬~」
店門被人輕輕地推開,冷風呼呼地從外面吹來,玻璃門上掛著的一串風鈴搖晃得厲害,立刻發出了一陣陣清脆而悅耳的撞擊的聲響。
在小櫃台後正忙著整理飲料杯的丁素琴,抬頭望向門口,見是一位西裝革履的男士,她下意識地以為是附近的上班族,來這邊買飲品當下午茶呢!
最近。
為了迎合一些顧客單買冰飲的需求。
店內現在基本上是全天候都有冰飲賣。
還特意為此設了一個小櫃台,可以給顧客直接排隊買冰飲。
當然。
大櫃台那邊也是可以點餐買飯的同時,也能買冰飲的。
她帶著和煦的微笑,禮貌地詢問一句︰「你好,歡迎光臨,您是要買飲品的嗎?請問要哪一種?」
「你好,我不買飲品。」
一身西裝革履的男人微微一笑,表明了自個的來意︰「我是來找你家老板的,請問黃老板在店里嗎?」
「在的。」
丁素琴笑著點了下頭,沖著後廚那方向高喊了一聲︰「老板,有客人找你。」
聞聲,黃濤抬眸看了一眼,見對方眼熟,但沒認出來。
畢竟每天來來往往的顧客那麼多,除了一小部印象深刻的顧客,其他的,他哪兒知道誰是誰啊~
不過他發現,自從他的小店火了之後,找他的人就越來越多了。
先是楊家慶楊董,接著是一群明星,緊接著溫陵晨報的記者,然後是一位一線明星和思純乳業的市場部經理,再然後又是眼前這一位。
既然對方特意選在非營業時間過來找他,那肯定是有什麼事情想找他談一談了。
所以啊!
憑著「來者是客」的待客之道,他也理應招待一二的。
「許浩,這里就交給你們三個啦,我先出去下。」
黃濤交代一句,便從後廚走了出來。
林奇笑著迎上前,表明了自個的身份︰「黃老板你好,我叫林奇,目前正在創業。」
說完,還不忘遞上一張名片。
黃濤接過,看了一眼,伸手邀請他入座︰「林先生先請坐。」
「不知林先生特意過來找我,所為何事啊?」
丁素琴給倒了兩杯溫水,端了過來,放在了黃濤和林奇的桌前。
「謝謝~」
在一旁的餐桌前入座後林奇,道了聲謝的同時,也笑著表明了自個今日的來意︰「這段時間以來,我注意到,黃老板的餐館在網上的熱度非常高啊!但是吧,我發現了一個重要的問題,那就是黃老板你在做生意這一方面,並沒有一些特別好的思路。」
「我特意為此給貴店做了一份詳細的調查,黃老板你的餐飲店,每天的營業額應該在十萬以上,利潤高達六成左右。」
「老實說,擁有了這樣一家餐館,就擁有了無限的可能。」
「但是吧!」
說到這,林奇的話鋒 地一轉︰「黃老板你店里的營業額是有一定的上限的,即便你的生意再好,但你店里的人手不足,再加上店鋪空間的局限性,我認為這個營業額的上限,大概會停步在十五萬左右。」
林奇的觀點,還是挺中肯的,黃濤也是比較認可的。
他贊同地點了下頭,也想听听對方的高見。
林奇端起桌上的那杯溫水,咕都地喝了一口水,老神在在地繼續說道︰「而我,可以幫黃老板你解決這一瓶頸,只要在我的幫助下,黃老板您店里的收入,至少能翻好幾番,提高數倍哦?」
「哦?」
黃濤的眉頭一挑,帥臉上也不禁露出了一抹不可置信之色。
看出黃濤心存疑慮的林奇,露出尷尬而不失禮貌的微笑︰「我知道黃老板你此刻的心里,一定是對我方才的一席話有所懷疑。」
「那這樣吧,我就簡單的和你說一下我的思路。」
「首先呢!你店里的餐品,得提高單價。」
「這也是想要在短時間內提高營業額的最簡單最有效的方式。」
「像鹵味飯這些和其他菜品的價格提高的10元,生煎包提高2元、粥品提高5元,冷飲提高5元,完全都不是問題的,」
「然後你再另外開一家分店,但這分店的地址,一定要選在銀泰路,裝修要豪華,走高端路線。」
「只有在那樣的場所下,再加上你的廚藝,就算一碗黃魚面賣198元一碗,一樣每天爆滿,你看咱們這邊的新榮記,將面館開在瀘市,一碗黃魚面的售價就128元,依然暢銷是不……」
看著唾沫橫飛的林奇,激情康慨地給他規劃了未來……
好吧~
黃濤承認!
他一下子沒了興趣了!
對他而言,提高價格……
是一種最為低級的營銷手段。
當然。
這也並不意味著,此舉是沒有效果的,畢竟他說的新榮記,就是這麼操作的,效果還可以,但離每天爆滿還是有一點點的距離的。
還有一點。
就是在他固有的思想中,想要提高菜品的價格,前提條件是原材料漲價。
這原材料不漲價,你 地漲價……
或許可以仗著那些餐品的美味,讓一眾心里不爽的老顧客依舊留下來。
但終究會受到反噬的。
所以,當對方提出這個提價的建議時,黃濤就在心里,直接將其方案給pass掉了。
壓根沒發現黃濤臉色變了變的林奇,繼續侃侃而談︰「除了這一些之外,我建議黃老板你,趕緊把外賣送餐這一塊的業務也做起來,這樣一來,也能提高店里的營業額的……」
還未等黃濤開口回答,林奇又繼續說道︰「哦,對了,黃老板,我發現你這店里面,好像還沒有充值這一項業務吧?!這充值業務,也得抓緊時間搞起來,這個充值的話,可以充100元減10元,或者享受九五折優惠,畢竟以小店目前的名氣而言,放開充值的話,短時間內肯定能獲得不少的現金流的。」
這話,倒是引起了黃濤的興趣。
充值優惠……
貌似是個不錯的提議。
很多商家,也都有這一項營銷活動,目的就是為了留住老客戶的同時,也能增加一些新顧客。
雖說黃濤的店里目前不缺顧客,但營銷活動,偶爾也是需要搞一下的。
回饋一下新老客戶嘛!
說的有些口干的林奇,將茶杯中的溫水咕都咕都地全喝完了,看向黃濤,笑著問道︰「黃老板,你意下如何啊?」
「很不錯。」
黃濤禮貌道︰「但是你的想法,跟我的想法,還是有一些出入的。」
林奇一愣︰「出入?什麼出入?」
「實話跟你說吧,我對你提出的漲價和高端路線的想法,一點都不感興趣。」
黃濤微微一笑,起身說道︰「不好意思,我要去忙了,你請回吧!」
這話,讓林奇那對眉頭不由得皺成了一條直線。
來之前,他可是做了一番功課的,他覺得自個策劃的餐館未來發展計劃,一定能得到黃濤的賞識,才特意登門拜訪的。
畢竟沒人會跟錢過不去,沒人會嫌賺錢太多。
可這黃老板他竟然拒絕了!
林奇離開店里的時候,還有些恍恍忽忽,他壓根想不明白也整不明白,到底是哪里出了問題。
其實這問題很簡單啦!
就如黃濤所言,他壓根就沒打算走高端路線,更沒想漲價。
身為一名擁有廚神系統的男人,讓所有人都能吃上他做的美食,才是他人生最大的追求。
賺錢固然重要,但同樣的,精神追求也必不可少。
同樣重要!
讓他把一份黃魚面等菜品,賣到幾百元的價格……
抱歉!
他真的辦不到。
目送林奇離開後,他便回廚房,準備繼續忙活了。