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第914章︰殺年豬

林嘉音介紹林嘉麗與江曉雷和江曉雨認識。

江曉雨開心的道︰「麗麗姐,你跟我二姐是在一個學校啊,那你們平時在一起玩嗎?」

林嘉麗道︰「江城大學很大,我們又不在一個學院,平時很少見面的。」

江曉雨「哦」了一聲,問起江城大學的很多事,顯得極有興趣。

林嘉麗反正沒事,就給她講了起來。

還鼓勵她和江曉雷以後也都考上江城大學。

江曉雨信心十足。

江曉雷則沒什麼興趣。

反正他讀書就是為了大哥說的,考上大學後給他獎勵一輛吉普車。

沒有這個奮斗目標,他早就不想讀書了。

等幾人聊了一陣,江曉白對馮艷紅道︰「艷紅,下午喊上王平,一起去我家吃飯。」

馮艷紅道︰「前幾天天天都在你家,今天就不去了。」

江曉白道︰「今天不一樣,爸說今天殺年豬,是吃泡湯。」

所謂的泡湯,就是吃殺豬飯的意思。

青州這邊,殺豬後一般會炖一鍋肉,然後再把豬肝、脊肉、腰花等切好,到時候下鍋煮。

當然,少不了豬血。

也會炒上一大盤大刀肉。

馮艷紅听說是吃泡湯,就沒再拒絕,道︰「那好,等王平來了我們一起去。」

農村里,殺年豬後邀請親朋好友去吃一頓,往往都不會拒絕的。

畢竟剛殺豬,肉多,是難得的開葷的時候。

不過馮艷紅答應去,倒不是為了開葷。以她家里現在的條件,頓頓大魚大肉都沒有問題。

答應去,是因為這是習俗。

去了熱鬧。

江曉雷和江曉雨听了江曉白的對話,都非常驚喜。

「大哥,今天我們家殺年豬啊!」

江曉白點頭︰「是啊,爸說等你們放假才殺,估計這會兒都殺著了,我們回去後就能吃了。」

江曉雷道︰「我還以為今年的年豬早就殺了,沒想到還等著我呢。」

現在他在學校讀書,家里給的生活費雖然多,但學校食堂里也就反反復復的那麼幾個菜,而且葷菜並不多,他早就饞肉了。

江曉雨問道︰「大哥,我們今年殺幾頭年豬?」

江曉白伸出右手,比了個「六」字。

江曉雨吐了吐舌頭︰「殺這麼多啊!」

以前,一年都是殺一頭年豬,沒想到今年殺六頭,那得多少肉啊!

江曉白招呼江珊道︰「珊珊,去給你大姑爹打個電話,喊他和你大爹下午去家里吃泡湯。」

「好呀!」

江珊答應一聲,跑去打電話。

江曉雨詫異的看著江珊,小佷女居然會打電話了?

連她都不會!

沒多久,江珊打完電話,蹦蹦跳跳的跑回來,得意的道︰「粑粑,跟大姑爹說好了,他一會兒接了大爹、小兵哥哥和小紅姐姐就直接去,叫我們不等他。」

江曉白點頭。

四點多的時候,王平來了。

听說下午去江曉白家吃殺豬飯,立即笑呵呵的道︰「好啊,今天就住你家了。」

于是,所有人出發去江灣。

今天人比較多,有江曉白一家三口,王平一家三口,再加上江曉雷、江曉雨和林嘉麗,一共大小九個人,江曉白就再調了一輛吉普車過來讓王平開。

上次買的10輛吉普車,只給孔慶翔和陳欣各分配了一輛,剩下的八輛都還沒分配。

除了孟小北、王平之外,其他人都不知道江曉白買了買了進口車,不少人都還指望著能分到一輛吉普車呢。

只是江曉白一直沒發話,也沒人敢問。

一眾人回到家時,家里正忙得熱火朝天。

大門外的場壩里,張屠夫正在殺豬,灣里的陳遠昌、陳遠盛兄弟,江曉吉、江曉舟兄弟正幫忙將一頭肥豬按在殺豬案上,張屠夫白刀子進紅刀子出,鮮紅的豬血帶著熱氣汩汩的流到下面放著的木盆里。

大門的牆壁前,放著幾個木架子,幾十塊劃好的豬肉用茆子掛著,白花花的一片。

胡長兵和胡長軍提著木桶,往一個直徑一米五六的大木盆里倒熱水。

場壩的地上,到處都是濕漉漉的,有的地方還是血水、豬毛。

「殺豬了!」

「還在殺豬!」

江珊和王剛見了,立即興奮的叫了起來。

王平看了那麼多掛出來的肉,驚問道︰「曉白,你們家今年殺幾頭豬啊?」

江曉白道︰「爸說殺六頭!」

王平伸了一個大拇指。

這麼多年,還沒听說過誰家殺六頭年豬的。

江海洋見王平來了,笑呵呵的招呼他。

王平叫了一聲︰「三姑爹,這是殺第幾頭了啊?」

江海洋道︰「第五頭了,這頭殺了還有一頭!」

說完,給王平發煙。

「你們快進屋去坐!」

馮艷紅和林嘉音都進了屋,林嘉麗、江曉雷和江曉雨以及江珊和王剛兩個小家伙都不願意進屋,要在外面看熱鬧。

江曉白也沒進去。

「遠昌哥、遠盛哥,辛苦你們了啊!」

「長軍哥、長兵哥……」

「張師傅,今天累著了!」

熱情的和陳遠昌等人打著招呼。

他身為主人,對幫忙的自然要招呼一聲。

張屠夫道︰「做的就是這個活,不累的。」

邊說,在豬後腳的位置劃開一道口子,然後拿來一根小拇指粗細,一米五六長,油光發亮的鋼筋棒,從口子上捅進去。

一番搗鼓,抽出鋼筋棍,然後嘴對著口子用勁兒的吹起來。

呼呼呼……

幾分鐘後,整個豬像個鼓脹的氣球變成渾圓。

「起!」

陳遠盛、陳遠昌、江曉吉和江曉舟等人一起用力,將吹的鼓脹的大肥豬抬到大木盆里,放在滾燙的熱水里泡著。

泡了兩分鐘後,幾人使力將豬翻一個面。

張屠夫和陳遠昌等人拿了個刨子,開始刨毛。

沒多久,就露出雪白的豬肉。

等到毛都刮的差不多了,張屠夫在大木盆上放上兩根木棍,將大木盆里的退毛豬撈起,讓豬趴在木棍上,繼續清理豬毛。

等清理干淨後,張屠夫先拿刀把豬頭割下,然後拿一把大鐵鐐從豬後面鉤進去,幾人合力把豬兒吊在一個木架上,然後又割又砍的剖月復、劈成兩邊,再割成一塊一塊的鮮肉。

他刀法嫻熟,動作如行雲流水,讓人眼花繚亂。

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