說話間，茶已泡好，倒入玻璃的公道杯中，只見茶湯橙黃、清澈，茶香隨著熱氣升騰，令人陶醉。
江曉白分茶入杯。
有了昨天的經驗，這次林嘉軍也學乖了，小口的喝著，但覺入口圓順爽滑，舌底生津，蘭花香氣馥郁。
「這茶果然是要慢慢的品，才有滋味。」
林嘉軍砸吧砸吧嘴巴，笑著說道。
江珊喝了一小口，道︰「粑粑，這茶好香啊，我們以前喝的茶為什麼沒這麼香呢？」
江曉白道︰「在青州我們喝的都是綠茶，綠茶的香氣本來就比紅茶、青茶和黑茶要清一些，加上沖泡方式的不同，你才覺得沒那麼香。」
江珊道︰「茶還有這麼多顏色啊？」
江曉白點頭︰「根據制茶工藝不同，茶有綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶和黑茶六大類。」
「粑粑，我們今天喝的是什麼茶？」江珊問道。
江曉白還沒說話，林嘉軍搶先開口︰「珊珊，我們今天喝的茶叫大紅袍，听名字就知道是紅茶了，哈哈……」
江曉白白了他一眼，這家伙不懂裝懂。
淡淡的道︰「珊珊，大紅袍產自武夷山，名字中雖然有一個紅字，但大紅袍不是紅茶，而是青茶，也叫烏龍茶。」
說完，對林嘉軍道︰「軍哥，你可鬧了一個烏龍！」
林嘉軍頓時臉色訕訕，不好意思的道︰「是我想當然了！」
江曉白道︰「不只是你，其實很多人都以為大紅袍是紅茶，都是名字惹得禍。」
丁俊杰道︰「江哥，既然大紅袍是烏龍茶，為什麼又取了大紅袍這個名字呢？」
江曉白笑笑︰「說起來，這里面還有個故事。據說明朝洪武十八年，一個叫丁顯舉人上京赴考，路過武夷山時得病了月復痛難忍，天心永樂禪寺的一個和尚把他帶到寺內，拿出他藏的茶葉泡給丁顯喝，丁顯喝了之後病痛即止。丁顯考中狀元後再次來到寺廟，感謝那個和尚的救命之恩，並問和尚當時給他喝的什麼茶，和尚將丁顯帶到他的茶樹前，丁顯月兌上的大紅袍將其披在茶樹上，從此以後這種茶就叫大紅袍了。」
林嘉軍听完後忍俊不禁︰「原來是這樣！」
丁俊杰道︰「江哥，你既然講到了茶，那就順便給我們講講六大茶類，免得我們以後出洋相。」
「好！」
江曉白答應一聲，開始講了起來。
他先講了六大茶類的分類依據，這比較復雜，他只簡單的講述了一下，六大茶類的分類依據是制作工藝，主要是看茶多酚的氧化程度。其中綠茶為不發酵茶，白茶為輕微發酵茶，黃茶為微發酵茶，紅茶為全發酵茶，烏龍茶為半發酵茶，黑茶為後發酵茶。
隨後，他又將六種茶類的代表名茶講了一些。
如綠茶中有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖和安吉白茶；白茶有白毫銀針、貢眉等；黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等；紅茶的品種有滇紅、祁門紅茶、正山小種等；烏龍茶有鐵觀音、單叢、岩茶；黑茶的代表是普洱茶等。
這其中有個安吉白茶，情況和大紅袍類似。
大紅袍名字中有個紅字，卻屬于烏龍茶；安吉白茶叫白茶，但卻是真正的綠茶。
這兩種茶，讓世人誤會最多。
講完之後，江曉白道︰「其實，在六大茶類之外，還有一種茶，叫做花茶。」
江珊立即問道︰「花茶是什麼茶？用花做的嗎？」
小女孩，明顯對花很感興趣。
江曉白笑了笑︰「花茶分為兩種，一種是在茶葉中加花，如川蜀中人喜歡喝的茉莉花茶，另外一種就是直接用花泡茶喝，比如徽州的菊花茶。」
江珊大眼楮閃亮，道︰「花茶，听起來就好好喝的樣子。」
江曉白笑著道︰「都說人生如茶，有人根據茶類的特色把茶和人生的經歷結合。」
林嘉軍听了，感興趣的道︰「快，說說怎麼結合的？」
江曉白喝了一口茶，才道︰「人生如茶，十五六歲的時候像是花茶，沒泡之前就能聞到特別濃郁的花香，茶葉與花混在一起，特別的漂亮，就像十六歲的花季一樣，讓人著迷。」
「但是花茶不經泡，香味也不持久。」
「兩三泡之後，就寡淡的如同白開水了。」
「這個狀態，就像人生少年時鮮衣怒馬，充滿著青春的朝氣，但是心智還不成熟，心信還不沉穩，缺少的是人生的閱歷。」
江曉白講的時候，女老板正好進來續水，听了這番言論，那桃花眼里明顯的亮了一下。
她是喜歡茶的人，卻還是第一次听到這種說法。
給炊壺中續了水後，她沒有離開，說道︰「江先生，听你講茶，我覺得特別有趣，不知道可不可也听一听？」
江曉白笑笑︰「老板你想听就听，只是別笑話我胡說八道。」
女老板抿嘴笑道︰「我哪里敢？」
說完，安靜的坐在一旁。
江曉白也繼續說道︰「說完花茶，我們再說綠茶。」
「綠茶你們都喝過，在玻璃杯中泡開之後，葉片碧綠，茶湯清澈，剛泡出來的時候香氣彌漫，沒有花茶的香氣那般濃郁。」
「但綠茶比花茶經泡，四五泡之後，還是有茶味。」
「綠茶就像二十歲左右的青年，青春靚麗，充滿了青春的活力，也比十五六歲的少男少女多了一份成熟。」
說完綠茶，江曉白繼續說紅茶。
為了說得清楚，他還讓女老板拿來一泡紅茶，給林嘉軍、丁俊杰和江珊三人觀看。
「你們看，比起綠茶來說，紅茶的外觀看起來是不顯得有些黑，也粗糙了許多。」
丁俊杰等人都點頭，確實如此。
江曉白道︰「紅茶從外觀上看，沒有綠茶那麼好看了，這就像一個人走過了二十幾歲的青春期，步入三十而立之後，他們的外表不再靚麗，顯得有些成熟了。」
「紅茶泡過之後，香氣比綠茶濃烈，色澤比綠茶深沉，而且紅茶耐泡。」
「花茶三泡後就寡了，綠茶四五泡後就淡了，但紅茶泡個六七泡仍有茶味。」
「這就像人到了三十歲後經歷的多了，多了一些閱歷、見識，更加的厚重。」