林嘉軍道︰「我家里有個魚缸，魚缸里的魚死掉多半都是因為缺氧，螃蟹的運輸估計也是這個問題，我去搞一輛灑水車，然後在找醫院弄兩個氧氣罐子，改裝一下往水箱里灌氧氣，不就行了嗎？」
江曉白愣了一下，後世的鮮活水產運輸車不也就是這樣原理嗎？不由的對林嘉軍刮目相看。
「行啊，你多搞幾輛灑水車，這生意可做！」
林嘉軍略微沉吟，道︰「我是準備弄輛舊車的，正好有門路，你讓我多搞幾輛，也不是不行，但我沒有那麼錢！」
江曉白哈哈大笑，表示只要能搞到車，錢由他出。
達成共識，接下來兩人商議起合作細節。
湯小舟對兩人合伙也極力支持，不過要求兩人將第一家蝦蟹飯館開在鄂城，江曉白和林嘉軍自然同意。
當然，更重要的是以後收螃蟹、發貨等，于是湯小舟建議讓蒲信南加入，與江曉白、林嘉軍一起再鄂城成立一家水產公司。
一餐飯下來，兩件事都商議好了，可謂皆大歡喜。
飯後，林嘉軍興沖沖的跟江曉白聊怎樣經營蝦蟹飯館，江曉白告訴他螃蟹除了晚上吃過的三種吃法之外，還有二十多種吃法，如爆炒螃蟹、粉絲蒸蟹、鹽焗蟹、黃酒蒸蟹、蘿卜螃蟹湯、蔥油蟹、蟹黃豆腐、油炸螃蟹等等，听得林嘉軍驚嘆不已。
幾人在院子里聊天，聊到月上中天，湯小舟和林嘉軍都催著蒲信南去下網抓螃蟹。
江曉白沒有興趣半夜模蝦，帶著江珊去休息了。
蒲信南三人忙活半夜，第二天去收網的時候大豐收，一共抓到幾百斤大螃蟹。
江曉白就教林嘉軍和鐘秀紅做香辣蟹和蝦蟹粥，以及調制姜醋汁。
兩天下來，林嘉軍和鐘秀紅都學了個七七八八，湯小舟便帶著江曉白和林嘉軍離開梁子島，去到鄂城的梁子湖水域實地考察，與江曉白一起商議如何發動當地的農民抓螃蟹。
有青州的經驗，很快拿出了方案。
由于抓螃蟹比抓小龍蝦難度大，最終把價格定為5毛錢一斤，只收三兩以上的大螃蟹。
一鍋小龍蝦五六只螃蟹就夠了，差不多兩斤的樣子，5塊錢一鍋利潤也不小。
蝦蟹粥的話用的螃蟹更少，定價2塊錢一鍋。
清蒸大閘蟹則定6毛錢一只。
一切規劃好了，只等選址裝修飯館，以及購買灑水車改裝。
湯小舟幾人也返回江城。
江曉白把江珊送去給林嘉麗，她說要帶江珊玩一天的，江曉白也正好借機與林嘉軍一起在江城找店鋪。
湯小舟則無法陪同他們，他要回鄂城走馬上任。
當然，在鄂城找地方開蝦蟹館的事也交由他去辦了。
一天忙碌，林嘉軍在江城三鎮租下了十家店鋪。
這次在江城開蝦蟹館，與當初在青州開小龍蝦店不同，江曉白沒準備一家一家的開，而是直接一上來就十家同時開。
一來是江城的地方大，人口多，哪怕同時開十家店也不起眼。
二來是為了給湯小舟助力，要想鄂城梁子湖水域的農民得到實惠，螃蟹銷售的量大是基礎。
另外就是他知道林嘉軍的身份不一般，小打小鬧根本激發不了他的興趣。
正是有了以上的考慮，他才決定直接開連鎖店的。
到了下午，江曉白與林嘉軍一起去菜市場，買了牛肉、羊肉等食材。
答應從梁子湖回來後給林大國做火鍋的，他可不敢忘記。
在林家的老別墅里一番忙碌，晚上的時候林大國終于吃上他念念不忘的火鍋。
這次，考慮到江城人不能吃太辣，又沒有鴛鴦鍋的鍋具，江曉白就特意做了兩個鍋底，一個微麻辣的紅湯鍋底，一個清湯鍋底，味碟更是做了香辣、芝麻醬和干油碟三種。
江城人吃熱干面通常都會加芝麻醬，這種味碟大受穆小婉、林嘉兵和章愛萍的歡迎，人人都吃得贊不絕口。
這也讓江曉白意識到火鍋店如果開到江城的話，在口味上還需要有所調整。
林嘉軍吃了火鍋後，激動的道︰「曉白，干脆我們把火鍋店也一並開了吧！」
江曉白笑道︰「火鍋店再等等，等我把火鍋底料廠搞好再說。」
他現在利用調料品廠生產的火鍋底料，最多支撐青州開幾十家火鍋店，再在江城開的話，火鍋底料供應不上。
得知是這個情況，林嘉軍也只好暫時熄了開火鍋店的想法，心里卻下定決心，以後就與江曉白一起干餐飲。
江曉白卻說道︰「你現在雖然學會了做香辣蟹，但那也是我配好大料了的，要想把蝦蟹館開起來，我回去後還得趕著生產一批香辣蟹的專用調料包，不然到時候連鎖店做出來的菜口味不統一，那就不好了。」
林嘉軍連連點頭︰「你只管生產，這邊裝修、招牌的事都交給我了。」
還說道︰「我以前在部隊干過團長，人員我就打算全部招退伍兵，穿上軍裝就成了蝦兵蟹將。」
江曉白對這個主意很是支持，當過兵的人不僅能吃苦，而且在現在這個年代，很多人對綠軍裝很認可，有利于攬客，形成品牌印象。
在後世，就有不少以年代為主題的餐館，如毛家飯店、老班長飯店、人民公社大食堂等等。
林大國得知ど兒子要跟江曉白一起開餐館，他深沉的看了江曉白一眼，道︰「不管是蝦蟹館，還是火鍋店都是你的手藝，再加上他也沒多少錢投資，你不要因為我的關系，給他太多份額，讓他那點工資，有個事做就可以了！」
江曉白點頭答應，但實際上他已經和林嘉軍說好了，讓林嘉軍佔四成份額。
當然，這些事沒必要跟林大國說。
在林家吃大餐，林嘉軍自然把林嘉麗和江珊都接來了。
「ど姨，我粑粑做的菜是不是特別好吃？」
江珊看林嘉麗一直不說話，就問她。
「還……行吧！」林嘉麗口是心非的說道︰「肯定沒你媽媽做的好吃。」
在她心里，姐姐林嘉音才是最能干的，江曉白肯定是跟姐姐學了幾手，就出來顯擺了。
江珊把頭搖成了撥浪鼓︰「才不是，麻麻做的菜一點兒也不好吃，在家里要麼是粑粑做飯，要麼是女乃女乃做飯，我和麻麻都只負責吃。」
林嘉麗听了一呆，想起媽對她說江曉白對姐姐極好，看來還真是啊。
心里對江曉白的態度，稍微改觀了一點點。