林大國等人參觀完江曉白的房子，都很喜歡後院的環境，大樹、涼亭、池塘、小徑、花台、修竹，自然景觀與老院子的磚牆和畫棟交映融合，總能讓人心曠神怡。
大人在涼亭里聊天，小孩在池塘邊玩耍，微微的山風吹來，好不愜意。
听說就在這里吃飯，林大國更高興，主動去幫江海洋抬大桌子，搬板凳，還不讓林大偉和湯小舟他們插手。
難得有這樣的機會，他可珍惜著呢！
湯小舟則拿起相機，捕捉到這個珍貴的鏡頭。
桌子板凳剛放好不久，突然就一股濃郁的香味飄入後院。
「好香！」
「這是什麼香味？」
「先一點味道都沒聞到，突然就香了，這是做的什麼菜啊？」
「……」
突然傳來的香味，一下子讓眾人小聲的議論起來。
「走，我們幫忙端菜去！」
湯小舟招呼丁俊杰說道，他聞著這香味已經迫不及待了。
湯小舟都動了，林嘉維和四個安保人員也立即跟上，一眾人循著香味往灶屋走去。
「江老弟，你這是做的什麼，這麼香？」
一進灶屋的門，湯小舟就急切的問道。
「今天燙火鍋，馬上就好！」
江曉白正在往銅鍋里舀火鍋湯底，頭也不抬的答道。
「燙火鍋？」
湯小舟還沒吃過，他只看見銅鍋里全是辣椒、花椒和紅亮的湯汁，里面根本沒有菜，那濃郁的香味正是從湯汁里散發出來的。
然後，他又看到了整個灶台上放的一盤盤各種各有的菜，竟然有幾十種之多。
「這些，都要端出去嗎？」
湯小舟看著那些生的菜，問道。
江曉白道︰「先把鍋底端出去，然後每種菜一桌先上一份，吃完了再加。」
「好好好！」
湯小舟忙不迭的答應，見老火鍋鍋具里還有炭火，便招呼三個安保，「你們每人端一個鍋底，小心別燙著。」
「湯秘書放心吧！」
一個安保人員笑呵呵的說道。
他們可都是特種兵出身，有的是力氣。
江曉白見有人幫忙，也樂意，給了三個安保每人兩條手帕，讓他們端出去。
然後讓湯小舟他們把幾個小盆里裝著蒜泥、姜末、蔥花、香菜段、小米椒碎末、花生碎末，以及秘制靈魂蘸料都端到空著的一張桌子上。
他自己又拿出碗、碟、長筷子和一大瓶他調制的香油，用一個提籃裝著，朝後院走去。
三個安保把火鍋端到後院的大桌子上，一張桌子放一個，香氣更為濃郁，林大國、林大偉等人都立即向火鍋里看去。
辣椒，整個銅鍋上面都飄著火紅的辣椒，幾乎遮蓋了整個鍋面，紅辣椒縫隙之間是花椒，露出來的湯汁像紅油一般。
哪怕林大偉特別喜歡吃辣，也不禁驚嘆︰這是光吃辣椒嗎？
林大國也暗暗心驚︰這得多辣啊？
火鍋放在桌子上後，江曉白也走了過來，他先把提籃放下，然後依次打開三個炭爐的風門，里面的木炭很快燃大，火鍋里湯汁翻滾，熱氣從鍋里升騰，香味欲加濃烈。
「這與天京涮羊肉的鍋一樣！」
林大國在天京呆過多年，吃過涮羊肉，因此說道。
江曉白一邊給每個人發一個碗，一個碟，一邊說道︰「二伯說得沒錯，這個銅骨跟涮羊肉的銅鍋一樣，我們今天就是涮火鍋。」
「涮火鍋？」
所有人都驚詫的望著江曉白，他們可不知道怎麼涮。
江曉白笑道︰「我一會兒教你們。」
「好好好，今天又學一個新吃法。」
「看著就好吃！」
「什麼時候能吃啊？」
「……」
人人都吞著口水，一臉期待。
這時候，湯小舟等人把各種菜端來往桌子上擺，很快，桌子上都擺不下了。
江曉白先把魚頭下到鍋里，然後走到放蒜泥等調料的大桌子邊，道︰「吃火鍋最關鍵的是味碟，我先幫你們調味碟。」
說著，往一個空碗里按比例放入蒜泥、姜末、蔥花、香菜段、小米椒碎末、花生碎末、秘制靈魂蘸料，最後倒入半碗香油，攪拌均勻後拿去遞給林大國。
林大國道︰「你這味碟里面東西可多了，看著就好吃。」
江曉白笑道︰「這是油味碟，湯火鍋還有干味碟，今天就不弄了，下次再弄，是不同的味道。」
林大國呵呵一笑︰「你小子還會打埋伏，要是下次不吃你一頓干味碟的火鍋，都不自在。」
江曉白笑笑，繼續幫林大國調味碟。
後面的人見江曉白走來走去，就紛紛拿起自己的碗，走到調料桌前排隊，讓江曉白一個一個的調。
一番忙碌，等江曉白把所有人的味碟都調好，火鍋里的魚頭也煮好了。
他給林大國先撈了一個魚頭，然後告訴其它桌可以撈魚頭了，于是紛紛開動。
「好吃！」
「又辣又燙，特別入味，魚肉鮮美！」
林大國嘗了魚頭後稱贊說道。
江曉舟等人吃了，也紛紛叫好。
江曉白也吃完自己碗里的魚頭，重生之後第一次吃火鍋，這種火辣辣的美味，吃著真是舒服。
他站起來朗聲道︰「魚頭只是開胃菜，接下來我們吃肉喝酒。」
之前只顧著吃火鍋，竟然連準備好的酒也忘了開。
「開酒我來，曉白你就負責講怎麼燙火鍋吧！」張副市長一把抓起酒瓶，擰開蓋子，笑呵呵的說道。
江曉白一笑，由著張副市長倒酒，他大聲說道︰「燙火鍋的秘訣在一個燙字，除了魚頭、豆腐、洋芋這種需要煮久一點，其它的菜都不要放到鍋里煮，而要用筷子夾著放進鍋里，輕輕上下抖動，比如鴨腸、毛肚等七上八下燙十五秒，正是口感最好的時候。」
緊接著，他將其它各種食材燙的時間大致介紹了一遍，所有人都用心記住。
于是，所有人開吃，各自夾自己喜歡吃的菜，一雙雙長筷子放入火鍋里，心里默數「一二三四五六七……」伴隨著筷子輕輕抖動。
七上八下十五秒！
然後放入油碟碗中，裹上蘸料，送進口里頓時唇齒生香。
「這樣吃飯，我還是第一次！」
「是啊，可是太太太好吃了！」
「牛肉這麼薄，燙一燙，像融化了似的！」
「還有這黃瓜，以前我都是吃生的，沒想到削成這樣薄薄的長片在火鍋里一燙，竟然這麼好吃。」
「……」