大廉餃子店里上午賣的餃子，大部分是開業前就包好了的，開業後，店老板站在玻璃窗口內，有客人時接待客人，沒客人時便包餃子，包的速度偏慢。
現在找了個專門包餃子的林大姐，林大姐到店上班後，店老板便退到後廚，讓林大姐在前面管銷售跟包餃子，而他自己則看心情做別的事。
有時候他會在後廚工作，很多時候他會在後廚偷懶，更多時候是跑到店外鬼混。
——作為一個老板來說，這顯然是不合格的。
林大姐來大廉餃子店工作，很大一部分的目的是為了‘偷師’，她的上班時間是中午十二點，每次過來時，直到下班，她極少有機會看見店老板調配餡料或者制作餃子皮。
那店老板準備的餡料跟餃子皮，大部分都是她過來上班之前就制作好了的，可供她‘偷師’的機會不多。
不過，每天接觸餃子皮跟餃子餡，通過對這兩者的逆向分析，還是令她收獲不淺。
當然，如果能親眼看一遍店老板制作餃子的全過程，就再好不過了。
林大姐上班上了一陣子後，曾對店老板旁敲側擊的問起了‘餃子秘訣’的事。
店老板直接表示，他不教也不說明，但你可以看，能看出多少都是你的。
這店老板是個坦蕩的漢子，不生氣也遮掩，直接把事兒挑明了說。
——單就這一點，林大姐便打心底里的佩服對方。
……
時間一晃，到了七月。
這天下午，暴雨突然來襲，桂魚市下起了傾盆大雨。
大雨天沒客人。
‘兔子貓零食店’的陳女乃女乃打了一把傘來到隔壁，想找人聊聊天。
陳女乃女乃進了‘大廉餃子店’店門，沒看見窗口內有人，她加大聲量問道︰「有人嗎？」
後廚傳出了林大姐的聲音︰「來啦——」
陳女乃女乃︰「哦，是小林啊，你老板在店里嗎？」
林大姐︰「老板出去了，說是去市政廳辦點事。」
既然老板不在，跟其他人聊天也差不多。
陳女乃女乃面容慈祥︰「怎麼樣？在這里工作還習慣嗎？」
林大姐笑道︰「太習慣了，這個老板是我見過的最好的一個，跟他相處賊輕松，沒有壓力。」
「那你可要好好珍惜，最好從他這兒學會他的手藝，學好了以後可以自己開店。」
「唉……廉老板做餃子是真的有秘方，不瞞你說，我真有研究他做的餃子，餃子皮還好說，我能弄出差不多的，就是餃子餡，不知道他加了什麼東西，除了他沒人知道。」
「你沒問他？」
「我問了，他很直接的告訴我那是秘方，不外傳，他說我可以偷學，能學會多少都是我的。」
「他會不會加了禁忌的配料？」
「沒有，絕對沒有。上個月不知被誰舉報，說我們店里的餃子有問題，食品局的人好幾次過來帶餃子回去檢查，都沒發現問題。」
「咦？我怎麼不知道這事？」
「老板說要低調，沒人問就沒人說。」
「……」
兩人聊了一陣。
外邊一個大叔，打著傘，急匆匆地跑了過來，他看見店內的兩人，說道︰「陳女乃女乃也在這里啊？廉老板在嗎？」
陳女乃女乃︰「廉老板出去了。」
大叔︰「下這麼大的雨怎麼還出去？算了算了，那個大姑娘，給我稱兩斤餃子，我帶去吃火鍋。」
在等待的空當里，他邀請道︰「陳女乃女乃，我們這條街幾個老板一起去‘小蘿卜火鍋店’吃火鍋，你要不陪我們吃點？」
陳女乃女乃︰「你不管你的烤鴨店了？」
「交給店里的員工看就好了。」
「謝謝你的好意，明知道我不會去，還來邀請我。」——略有怪罪的語氣。
「呵呵，萬一呢？」
餃子稱好了，這大叔拿過餃子，對林大姐道︰「餃子錢先記著，啊對了，你下班前你老板要是回來了，麻煩你告訴他，讓他來火鍋店跟我們喝酒。」
——說完人就跑了。
「……」
陳女乃女乃笑道︰「廉老板人緣真好，這家店才開了兩個月，整條街的人就都認識他了。」
林大姐想到一些事來，忍不住樂出了聲︰「畢竟他做的餃子太好吃了，我上班後就看他拿餃子跟別的老板換了不知多少東西，跟硬通貨一樣。」
「呵呵~千萬不要只看表面哦，那幾個老板都是像廉老板一樣，開店賺了不少錢的。」
「真的？哎……怪不得那麼悠閑，原來是一幫有錢的老板。」
「……」
……
晚一些時候。
風雨中，一道騎著自行車的身影從遠處疾馳而來，停在了餃子店門口。
來人正是這家店的老板——廉澤廉老板。
他一路騎來沒帶雨具，被淋得一身濕漉漉，他下車後直接提著車走進了店內。
陳女乃女乃見狀，關心道︰「哎幼，外面下這麼大的雨，你怎麼冒雨回來了？」
「熱血男兒，風雨無阻！」說著，廉澤將車停好，再拍了拍車座︰「瞧瞧，這是我新買的車，帥吧？」
陳女乃女乃︰「年輕人，你喜歡就好。快去換身干淨的衣服，別感冒了。」
「小問題、小問題。」廉澤擺了擺手，接著轉頭對另外一人說道︰「林大姐，外面這場雨估計得下到明天早上，趁雨小了，你先回去吧，不扣你工資。」
林大姐看向外面，外面的雨確實小了，但看天色待會兒還會下大，她點頭道︰「那我先回去了，謝謝老板。哦對了，烤鴨店老板讓我轉告你，他們在‘小蘿卜火鍋店’有聚餐，請你去喝酒。」
「我知道了。」
……
大廉餃子店里只剩下一個人了。
廉澤換了身衣服，在銷售窗口旁的休息區坐下。
「讓我看看……」
他從換下來的濕褲子口袋里取出了一個紙質的小文件袋。
文件袋不防水，也是濕漉漉的，不過好在里面的東西防水。
直接撕開袋口。
廉澤從里面取出了一張身份證，以及一張特別的ID卡。
身份證是真的身份證，上面的人頭像赫然是‘豆沙包’的模樣，當然，名字不是‘豆沙包’，而是‘朱豆沙’。
「上頭有人果然好辦事，一來二去，不費什麼力就搞到了合法的身份證明。」
「等林大姐辭職以後，就把‘豆沙包’轉到明處來吧。」
廉澤看人的眼光很毒辣，在他看來，最多不超過三個月，林大姐就會找他提辭職的事情，他現在也是未雨綢繆。
「……」
喝一壺熱茶，听一听雨聲。
感覺差不多了，廉澤提上幾斤餃子，關了店門，快跑跑向對面街的‘小蘿卜火鍋店’。
只要心肝脾胃腎足夠堅強，酒局飯局來多少都不是事。
……