「你要郵票？」耿啟中沒想到他找自已幫忙的居然是這樣的小事。「這個我家里就有不少，要不，我把以前收集的，全部轉給你——」
他以前也集過郵票，甚至痴迷過一段時間。
現在早已換了關注的重點。
反正放著也沒用，既然夏臻想要，就全部給他好了。
「真的還是假的？」夏臻沒想到他會這樣說，有些被感動到。「不過有個問題得先問清楚，你的郵票，真的有收藏價值？」
記得前世有一些學生藏友，收集的是同學蓋過郵戳的郵票，全是普通的品種不說，保存也不到位，完全沒有價值。
如果耿啟中手里全是這樣的貨色，那送給自已，也看不上啊！
「我也說不清楚。要不，明天給你帶過來，到時你自已看？」耿啟中今天過來，也有自已的事，所以不想過多談論這件事。「我今天過來，也有一件事想請你幫忙，能不能幫我腌些沒有辣椒的泡菜——」
昨天陪未婚妻去看望她生病的外公，老人家身體還行，就是腸胃不好。
最近天氣炎熱，吃什麼都沒胃口。
倒是對夏臻這邊腌制的泡菜很感興趣，只是醫生說他的腸胃不能吃辣椒，所以他想準備些對腸胃刺激小一點的泡菜，給外公開胃。
家里其實也有人會加工泡菜，只是不管誰做，都沒有夏臻做的好吃。
「這個容易。」夏臻听了一口答應。「你要什麼口味的？如果照本地人的吃法，我可以幫他腌些甜酸味的泡蘿卜，也可以是咸鮮味的。如果想豐富一點，可以加入豇豆、芹菜、卷心菜、女圭女圭菜、萵筍等等——」
當初選擇韓式泡菜，是因為這種做法比較罕見，國內的人應該還沒見過。
就味道而言，川式泡菜一點也不輸于它。
江浙滬這邊，也有本地特色泡菜，主要材料是蘿卜。
不過不叫泡菜，叫醬蘿卜。
做法很簡單，就是把蘿卜切片或切條，加鹽腌兩三個小時，去掉苦澀味和辣味，再用水洗去鹽的成份，瀝干水後裝進瓶里，加入糖酒醋和醬油腌制就行。
一般兩三天就能入味，非常爽脆開胃。
「你來選擇就好，最主要是好吃開胃。」耿啟中更相信夏臻的手藝，所以把決定權交給他。
說完這件事，就匆匆離開了。
最近事情比較多，沒時間留在這里閑聊。
夏臻送他離開，見李自強還沒回來，就進禪境花園開始準備材料。
蘿卜、芹菜、洋蔥、青椒、卷心菜和姜蒜這些都有現成的種子，催熟不過是幾分鐘的事。
拿著它們到廚房，洗干淨後放在籃子里瀝水，考慮到底做什麼？
最後決定還是做川式泡菜。
川省離家鄉比較遠，這種口味的泡菜，相對比較少見。
既然耿啟中這麼重視，想來老人家的身份不簡單，所以得用點心思做才行。
就是買不到專用的泡菜壇子，用普通玻璃瓶的話，腐敗變質的機率就會提高好幾倍。
猶豫了好一會，最後決定做被人稱「洗澡泡菜」的簡易版做法。
它的好處是要求比較低，不需要特制泡菜壇子，時間也特別快，八個小時以上就能吃了。
先把材料照要求切好，放進無油的干淨盆里，加鹽和糖攪拌腌制。
正好李自強回來了，就讓他幫忙燒火，準備熬調料水。
放入兩大碗清水，再加入一小把花椒、三顆茴香，三兩老冰糖，燒開後再用小火熬5分鐘。
最後盛起來放涼就行。
「夏臻哥，又要做新口味的泡菜了嗎？」見旁邊盆里有正在腌制的蔬菜，李自強興奮地問道。
倒不是以前的已經吃膩了。
有新鮮的泡菜吃，肯定是好事啊！
「是啊！」夏臻點點頭。「有朋友吃不了辣，給他做些口味清澹一點的泡菜。如果味道不錯，以後也可以把它當成長期加工的產品。」
在生意方面，李自強比其它人悟性更高，沒必要瞞著他。
「肯定行的。」李自強語氣肯定地回答。
開玩笑，夏臻哥弄出來的美味，哪一樣不是饞死人？
吃過午飯，兩人把席子拿到樓下，鋪在地上睡了個午覺。
起來時蔬菜也腌制好了，于是拿到水池邊沖洗掉鹽味，放到干淨的籃子里瀝水。
考慮到玻璃瓶已經全部用來泡黃精了，夏臻讓李自強出去一趟，再買兩只大一點的玻璃瓶。
回來時把玻璃瓶洗干淨，倒放著瀝水。
直到腌過的蔬菜蔫巴巴的沒有水了，這才把它們放進玻璃瓶里。
因為想加快發酵速度，夏臻又從韓式泡菜壇子里，舀了一些泡菜汁，澆到里面。
最後把過濾掉花椒和茴香的調料水，倒進玻璃瓶里，擰上蓋子，川式泡菜算是正式完成了。
因為總共腌了兩大瓶，他打算一瓶給耿啟中，另一瓶留在家里，讓大家嘗嘗味道，同時作為要不要批量腌制的依據。
自已有前世的經驗，有時候容易陷入經驗主義。
媽媽她們更了解這個時代，反而不容易判斷錯誤。
晚上媽媽下班回來，听說兒子弄出了新的泡菜，也非常興奮。
現在這麼多人一起腌制兩百斤泡菜，每人卻給了一塊錢，有些浪費了。
再多些品種出來，到時大家多干一些活，才不枉付出這筆工錢。
當然更主要的是，多一個品種，就能多賺一筆收入。
耿啟中第二天過來時，夏臻把泡菜瓶交給他，說已經可以吃了。
因為材料來自禪境花園，衛生和安全方面更放心，就算有些生，也不會有問題。
「謝謝。」耿啟北還沒來得及拿出集郵冊，手里就被塞了一大瓶泡菜，激動得連連道謝。
有了這個，就可以在老爺子面前賣好了。
這可不是小事，女友的那些親戚知道後，肯定會羨慕死自已。
小心地把泡菜瓶放在座位上，又把準備好的集郵冊拿出來，遞給夏臻。
回家後他特意問了父親，說起集郵的事。
父親明確地告訴他，這些郵票，夏臻肯定看不上。
他听後有些不服氣。
夏臻雖然菜做得好，文章也寫得妙，可是畢竟是個小縣城長大的孩子，又有多少見識？
當初他在班上集郵的時候，因為郵票品種齊全，全班同學誰不眼紅？
「這個——你還是拿回家自已玩吧！」夏臻打開看了一眼，就直接還給他。
里面的郵票數量確實很豐富，問題是全是最普通的紀念郵票和特種郵票，自已想要的那些，一張也沒有。
或許再過三十年，確實會有一些能升值百倍千倍，賣個幾十上百元。
問題是他收集郵票，是為了這麼一點點收入嗎？