「謝謝惠顧，歡迎您再來。」
收銀員甜美的聲音將眼前這個年輕男子送出了超市。
男主雙手各提著一個塑料袋，里面的東西很豐富，兩個袋子都被塞的鼓鼓囊囊，透過塑料袋看得見里面塞的都是些盒裝雞胸肉，雞腿肉，格式各樣的蔬菜，和一些速凍的豆制品之類的東西。
「今晚會是哪些客人呢，真是期待啊。」男子一邊走一邊露出興奮的微笑，走路的的步伐也漸漸變得歡快了起來。
男子名叫雨宮雅貴，是米花街的一家小食店的老板，不過這家小食店不同的是，只會在七點以後開放，里面不算特別大，不過也不小，基本就是一般街邊隨處可見的那種小吃店的規模。
里面的陳列也很簡單，進門就能看見一排座椅圍著一張環形的長桌，長桌圍著櫃台，櫃台上放著一瓶可樂果汁啤酒之類的飲料，櫃台下面放著一排小冰箱，里面放著冷飲和雞蛋之類的小食材。
櫃台是U形的，開口那面正對著牆，牆上還有一道門被圍在櫃台里，這是隨手一推就能進去的小旋轉門，里面就是廚房。
雅貴在廚房里做好以後，很快就能從里面直接端到櫃台上，供客人享用。
櫃台上就有菜單，不過就是烤秋刀魚，厚蛋燒之類簡單的家常菜，如果有其他想吃的東西，告訴雅貴，他只要會做，也能給你做好端上桌。
小店里用的是比較昏黃的小燈，夜晚里，燈光顯得格外柔和，也讓小店里顯得格外溫馨。
雅貴原本是個精通日料和中國菜的主廚，經營著一家口碑極好的餐廳，只不過嘛，在自己的店里，由于實習店員的疏忽，導致了他在夜里清點食材的時候不知不覺中煤氣中毒，最後在自己的餐廳里喪命。
醒來後他就來到了這座城市，成了一個叫雨宮雅貴的年輕人，不過嘛，這個年輕人也很倒霉，處理河豚的時候中毒，結果沒人發現，直接在店里喪命了。
他這才誤打誤撞的從這個男人的身體里醒來，醒來的時候已經在醫院里了，報案的是個年輕人，叫工藤新一，就是你們熟悉的那個工藤新一，據說是他路過這家店的門口，察覺到店里有些不對勁，這才沖了進來，將雅貴送入了醫院。
依照這個身體的記憶，他才回到這個小店里，重新將小店經營了起來，之前這小店口碑還算不錯，現在有他這個大廚重新經營，口碑倒是變得越來越好了。
不過他只在七點以後經營，這也是有特別的原因的……
他是日本警方的搜查科的一個小警員，不過嘛，他們這一片的案子幾乎都被那個叫工藤新一的高中生承包完了，他們也就是去收個尾，平時白天就是在辦公室里打瞌睡，所以晚上睡不著，身體的原主人才會特地開了一家深夜的小店。
不過，現在他這個大廚掌勺，小店的名聲也算越來越大了。
本來只是身體原主人的興趣，現在反而用的精力比主業還多……哈哈。
從後門走進自己的小店，因為前門那里的櫃台上沒有設置進去的門，所以想進廚房只能先從後門進去。
將食材依次擺放在了廚房的大冰箱里，雅貴這才長舒了一口氣，今天晚上的食材應該沒問題了。
雅貴看了看手表，現在是下午6:30分左右，再過半個小時就要準備營業了，看來還不是休息的時候啊。
畢竟，今晚有個熟客要來啊，可不能怠慢了。
雅貴站了起來，推開櫃台里的旋轉門走進了廚房，從廚房的大冰箱里將之前的盒裝雞腿肉拿了出來。
雅貴小心翼翼的撕下了上面的保鮮膜，東京這地方，什麼都貴，不過雞肉的價格倒是還可以接受。
雅貴將幾個雞腿擺在砧板上，接著拿出了他裝菜刀的箱子。
掏出了用來清理骨頭的剔骨刀，手法嫻熟的將雞腿拿了起來，第一步順著肌肉的紋路將雞腿肉切開，接著用剔骨刀將雞腿肉和骨頭緩緩分離開來，最後手起刀落，完美的將雞骨頭完整的取出來，只剩下一整塊帶皮雞肉。
之後就和剛才一樣，將所有的雞腿肉都完整的從骨頭上分離下來，將雞骨放到了一邊，接著將剔骨刀放到了砧板的一側重新拿出了一把菜刀。
此刀刀刃較薄，刀身寬厚，特別是刀身尤其的厚，此刀名為出刃，是用來處理魚類或者禽類的菜刀。
雅貴快速的將雞肉切成了小塊，放到了一個玻璃碗中。
接著，按照比例倒入日本醬油，蒜泥，一小勺味淋，一小勺姜末，兩勺清酒，少許的檸檬汁，均勻的攪拌，讓雞肉腌制入味。
接著，雅貴將玻璃碗放入冰箱冷藏中，等待雞肉的腌制……
不一會，店門被敲響，一個西裝革履，留著小胡子的大叔走進了店里。
「打擾了，雅貴。」
大叔漫不經心的打著招呼，走進了店里坐了下來，看起來相當輕車熟路。
「日本生啤和炸雞。」大叔根本連菜單都沒看一眼，直接對著廚房里的雅貴大喊。
「好的。」
雅貴拿著一個小鍋走了出來，往櫃台後的灶台上一放，倒入寬油。
「毛利先生，今天又自己過來喝酒嗎？」
雅貴一邊將腌好的雞肉從冰箱里拿出來，一邊對著眼前的大叔問候著，似乎是在和一個熟人打招呼。
「沒錯……小蘭又和那個臭屁的偵探小子去游樂園約會了……只剩我一個人在家里！」
毛利小五郎給自己倒了一杯啤酒，不爽的說。
「年輕人嘛，習慣就好。」
雅貴見油溫差不多了，立刻將雞肉沾上了雞蛋清，接著裹上了一層太白粉和面粉的混合，下入了油鍋里。
金燦燦的油鍋中不斷冒發著金黃色的氣泡，裹上了面衣的雞塊在油鍋中漸漸的變成了金黃色……
接著，雅貴用極快的速度將雞塊一個個撈了出來，放在了一邊。
立刻將油鍋換成小火，接著跑進了廚房里，拿出了四片卷心菜葉。
將卷心菜丟到了砧板上，拿出了專門處理蔬菜的薄刃，飛快的將卷心菜葉切成了一根根細長的絲，蓬松的堆在一起，放在一個潔白的盤子上。
最後，雅貴端著盤子走向了外面，將炸雞放入了油鍋里復炸了一遍，第一遍是讓面衣成形，第二遍就是讓面衣保持酥脆的口感，而兩次油炸的時間都不會很長，能夠讓雞塊的面衣里鎖住大部分的汁水……
雅貴將復炸後的炸雞撈了出來，整齊的擺在了準備好的盤子里，端到了毛利小五郎的面前。
「我開動了！」
毛利小五郎迫不及待的夾起一塊炸雞，送入了嘴里。
一口咬下去，酥脆的外皮立刻被牙齒突破， 嚓一聲發出了聲響，接著，雞肉的汁水在口中迸發，濃郁的汁水，還是熱騰騰翻滾在毛利小五郎的口腔里，即使咽下去了依然滿口余香……
毛利小五郎拿起酒杯痛快的喝了一大口啤酒，接著長長的吐了一口氣……
「努力工作了一天……就是為了這一刻啊！」
毛利小五郎坐在椅子上，開始大快朵頤。
雅貴雙手作輯，對著毛利小五郎行了個禮「招待不周∼」